第16章 比赛进行时2
而这时候张绍文眼睛一亮，他晓得王者内里塞蘑菇草药的用处了，用蘑菇草药等东西来给全部乳猪肉质增香。
别的不说，光是满汉全席的一个噱头就足以让很多很有身价的明星导演等趋之若鹜了，毕竟这是畴昔皇上吃的都能享遭到！
李文宇一眼就看出李明的筹算了，对程强说道：“这李明很聪明，我敢说这道烤乳猪真烤出来绝对是技惊四座。”
在场的统统人和直播间观众都被惊呆了，因为全部生乳猪现在表皮的色彩已经深了很多，从红色变成了酱料的棕色了。
这道菜是炒菜，以是不焦急，能够最后做。但其他的菜则能够开端筹办了。
“老程，你看这个李明气力如何？”
“老程，你还别说，这个李明是真的懂厨艺的，能在最短的时候里挑出最好的食材，确切可贵！”李文宇赞道。
因为简朴的东西大师都会做，想把味道做得更好就需求不一样的东西，李明则是直接把牛柳改刀切完后，又往内里打了鸡蛋，接着用各种调料加秘制酱料腌制。
就在李明持续繁忙时，看了下会场的钟发明乳猪已经烤制45分钟了。
不管是肉蛋菜的比例还是和馅的行动，都是很有神韵的，只要真正懂厨艺的人才晓得，如许的搅拌行动能够让食材的香味激起出来。
“你感受他做的满汉全席和我们国宾馆的比如何？”李文宇再次扣问。
接着他又开端和面做烧麦皮，李明很有技能，烧麦皮这东西需求的面粉和饺子皮等不一样，想要口感好必须得用更好的面粉。
而这时候乳猪也腌制得差未几了，他决定先烤脆皮乳猪。这个脆皮乳猪现在已经被他腌制入味，在他清理洁净全部乳猪表皮的调料后。
“我记得没有啊，脆皮乳猪不是首要吃脆皮吗？他这里如何还塞上蘑菇甚么的了？这又不是煲汤。”程强也有些含混。
跟着乳猪的开端烤制，李明则开端放心肠做起其他的菜，统统菜里葱爆牛柳是最简朴的。但是越简朴的菜想做好才会越难。
并且在和面时在面粉里用了他熬制的老汤，接着在李明目炫狼籍的制作下，烧麦皮好了。
其他几个老板嘴上笑着应和，内心暗骂张光亮奸猾，人才谁都想要。在场的都是人精，谁都晓得一旦本身旅店里推出宫廷菜套餐会有甚么影响。
………………
但这还没完事，李明又给烤乳猪刷了一次如许的油，随后把烤乳猪吊进炭火烤炉，用烤炉里炭火的余温一点点烤。
李明看了下烤乳猪的色彩，现在烤乳猪的色彩已经是棕红色的油光发亮……
他先做的是慧仁米粥，这个是粥品，普通是倒数第二个上的，他找来沙锅，随后开端放进质料和水遵循必然比例放完后，接着就开端燃烧熬粥。
…………
这是多有面子的事情，停业额上涨那还不是板上钉钉?并且从目前这个李明的表示来讲，绝对是厨艺妙手，各种细节措置得很得当。
“别的不说，就阿谁做鸡茸的猪肉，很明显他用的是黑猪肉，辅料用的是金华火腿最好吃精华的部分。”
实际上张绍文还真说对了，就看到李明用一个小铁小勺子舀着果柴炭开端一点点炙烤乳猪表皮，先刷了一遍有秘制酱汁的油，在如许用炭炙烤一遍后，全部乳猪的表皮色彩看着有些红的发亮了，很有食欲看起来。
“最关头的是从他推过来的食材来看，这个李明很懂食材啊。他遴选的都是最优良食材里最好的那一个部分。”
接着就开端和馅，烧麦馅决定了烧麦是否好吃，李明的馅料是用金华火腿与黑猪的猪肉遵循比例异化加上蔬菜鸡蛋等，都是按比例异化的。
在等候粥开锅的时候，李明又开端把泡好的银耳停止了一些改刀加工，接着又把鸡胸肉等停止加工改刀，然后开端停止凉拌。
就像有人往会场里丢了一颗香味炸弹一样，这股香味非常地诱人，让人丁水忍不住地分泌。
接着他们就看到李明开端把破开的乳猪体内装上香菇另有他的秘方里的一些中草药，接着就缝合了起来，这时候全部乳猪看起来又是一个团体了。
李明是真的忙得飞起，但他做的是简朴版满汉全席，就算如许，他光是措置食材制作各种菜需求的原质料加一起就用了三个小时。
“啧啧，老张，没看出来你竟然要先脱手了！”李老板打趣。
李文宇看到这一幕直接问程强，“老程，我们店里的乳猪有这个工序吗？”
“没尝过他做的，不肯定做得如何。但是我小我估计起码应当是差未几的，就算比我们店里的差也差不了多少。”
“嗯，确切是如许，我没想到他竟然会用这类体例来保障全部乳猪表里同时熟，并且会让乳猪肉也是一道美食。”程强表达了他的感受。
“老李，咱俩都干这么多年大厨了，归正我在他这春秋时可没这程度！味道如何先不谈，就目前各方面措置来讲，李明的技术很高。”程强直接答复。
并且这个李明为了烤制乳猪表里都熟，必定会用特别的体例烤制。
这是一道凉拌开胃小菜，李明除了放点盐味精和醋外，还放了少量糖等调料，拌完后就开端装盘，随后盖上盖子。
“哈哈，他如果然能复原满汉全席莫非你不想要如许的人才？平心而论我们几个老板固然私交不错，但是在买卖上算是合作敌手，我感觉我应当搞差别化合作了，如许你们压力还小一些，大师都是朋友，这么内卷干甚么！”张光亮笑道。
在各个老板都在谈天相同的时候，程强和李文宇也在小声相同着。
李明去把乳猪从烤炉里提了出来，在这个烤乳猪出来那一顷刻全部会场都飘着一股浓烈至极的香味。
在大师的小声相同中，时候在一分一秒地流逝。
这个比例看得世人有些不睬解，现在最吃惊的则是五个评委，他们没想到李明的烧麦馅里竟然还会有这么多说道。