第15章 比赛进行时1
当听到张绍文点评国宾馆的满汉全息差了点意义后，程强和李文宇神采欠都雅了。不吹牛的说天下就目前来讲满汉全席做得最正宗的必定是国宾馆。
“比拟正宗的满汉全席，我以为这类时候等候是完整能够的。满汉全席我也吃过国宾馆的一些菜系，说实话很好吃，但总感受差了点意义！”
坐在佳宾席位的张光亮看着李明的表示也是很对劲，这时候他中间的一个老板问道：“老张，这些厨艺妙手除了各个旅店的外，其他的你有没有中意的啊？”
大师别觉得烤鸭烤乳猪甚么的很轻易做，别的不说烤乳猪起首色彩上就得很需求很吸惹人。
程强的发言总算给大师解惑了，接下来主持人又开端让导播把摄像头给了其他选手，同时也让评委停止了点评。
让这些调料通过特别伎俩腌制入味。国宾馆的两个大厨看到这一幕也是点了点头，而直播间的很多观众看到后则是感受有些奇特。
“看来只能看看李明小哥做得如何了！”
他把调料和酱料等调好后就开端了把调料抹在乳猪上面，接着开端利用特别的近似按摩的伎俩停止揉搓这些调料。
举个例子，炒回锅肉，如果刀功不过关的话切出来的肉片厚的厚薄的薄，如许的肉片做菜很轻易受热不均匀，导致做菜的味道和口感遭到影响。
“楼上的，你真敢想啊！”
“李明小哥在干甚么呢？”
“我感受最起码得需求五六个小时吧！”张绍文直接答复。
在外人眼里看来李明的行动非常随便，感受每样调料分量都是随便下的但是只要李明本身明白这是本身的绝对秘方。
通过评委的点评直播间观众才晓得这一次的厨艺大赛含金量有多高。本来就是一些五星级旅店结合停止的，加上比赛前又费钱停止了大量的鼓吹，以是直播间的在线观众很快就冲破了80万人，直奔百万增加而去。
但是张绍文本身也是大厨，说话必定是有的放矢，而奇特的是在场的两个国宾馆大厨竟然没有矢口否定张绍文的话，这是不是申明张绍文说的是真的？
接下来他要做的是很费时候的烤乳猪。
“如果李明如果然的把满汉全席完美复原出来会产生甚么呢？”
当然其别人看到李明开动后也都纷繁开动，李明在完成了鸡茸的最后一步制作以后，就把鸡茸放好。
“嘿，老张，我小我很看好阿谁最年青的李明啊，别的不说，就这一手刀功就是一绝！”李老板也是里手。
“起码目前来讲，李明的表示可圈可点，厨艺妙手！”
“我靠，帝都国宾馆的满汉全席都不可，那天下另有正宗的吗？”
但他们也是大厨，天然吃过他们旅店的菜，确切少了点灵魂，对，就是少了点灵魂，总感受空有其形而没有灵魂。
这时候主持人持续扣问评委，“叨教几位评委，你们估计这些选手需求做多久的菜才气够完成宴席摒挡呢？”
“呵呵，老李啊，必定有啊！”张光亮打着哈哈。
在大师群情的时候主持人开端扣问评委，“能够很多直播间的朋友都在疑问李明选手为何如许做，如许我就扣问下真正懂行的人，请帝都国宾馆的大厨程强先生解惑。”
“老李，还是得看看他们的表示如何啊。我小我很等候真正复原的满汉全席啊，传说中的宫廷菜，这如果能呈现在我们旅店就好了！”张光亮说道。
“李明选手之以是如许做，启事就是如许做会让调料的味道更快更好地渗入乳猪的肉里。如许烤出来的脆皮乳猪才好吃呢！”
………………
程强听到主持人发问，他直接用话筒说道：“看到李明选手如许腌制，我就很肯定他绝对是一个厨艺妙手了。我很等候咀嚼到这个烤乳猪的味道了！”
普通环境下烤乳猪在烤制前需求对乳猪停止腌制，李明现在做的就是这一步，腌制完成后才气停止下一步。
普通饭店做的话都是用现成的调料腌制，李明则是直接采取了真正的秘方，他把统统的调料罐盖子翻开随后就开端往一个碗里倒调料。
其他参赛选手一看李明的刀功就晓得这绝对是个厨艺妙手，对厨师来讲刀功只是根基功，但也是很首要的根基功。
味道没看出来但起码从目前的操纵来看，气力微弱，当一个五星旅店大厨绰绰不足，气力货真价实。
而张绍文却说国宾馆的也差点意义，他们身为在那边事情的大厨，神采能都雅才怪！
然后把点评的视频公布到短视频平台上，能够说他本人在各个短视频平台也算是一个网红了。加上他本人也是海内著良庖师，嘴很刁的，吵嘴真的能够咀嚼出来的。
“调料腌制入味不是抹上调料不就ok了吗，如何还用伎俩按摩了。”
“这李明如何还给乳猪做起了按摩啊？”
“哈哈，很简朴，我看李明选手做的菜就估计出来了，特别是阿谁脆皮烤乳猪，绝对很需求时候的，想把烤乳猪表里都烤熟很需求时候，五六个小时算少的。”
不得不说厨艺比赛这类比赛本身就很少见的，以是也是很吸惹人，加上有龙国餐饮天花板国宾馆的大厨当评委，以是直接流量拉满。
………………
他们来到这里当评委首要也是想看看李明做的满汉全席，也想看看李明这个在网上吹嘘本身做满汉全席的人技术如何。
张绍文这话还真不是吹牛，他之以是号称美食家，是因为他的舌头是真的短长，他游历天下去各地体验本地美食。
“脆皮烤乳猪最大的特性就是鲜，香，脆，鲜香这一块先不说，就这个脆皮就很磨练李明选手的工夫了，大师能够细心旁观他的操纵。”
而直播间的观众听到张绍文如许点评国宾馆的满汉全席也都被惊住了，张绍文这是真的一点面子也不给啊。
“张先生，您作为海内闻名的美食家为何会如许说呢？”主持人问道。