第八十七章 楚都白莲藕
周栋道：“哦，不是还没到我们旅店麽？”
“那行吧，就听柳教员的。我到鲁厨砧板了，忙过中午这阵子，下午或许会抽时候去看看藕。”
不是大家都能像瘦子那样抱上大腿有宣纸糟蹋的，那就用公家的菜练习好了。
可你一小我的力量毕竟是有限的，就不说这即将上马的碧藕脂玉粥了，今后还会不会有别的的新品推出？你是周劳模周鲶鱼，可不是周铁人啊！
“碧藕脂玉粥？小周，甚么是碧藕？”
周栋微微皱眉，以他对卢老的体味，要求严格应当是有的，却绝对不会因私废公。
以是我们必必要制定一个食谱，比如说周一供应狗不睬，周二供应鸡蛋饼，周三供应鸡蛋饼和碧藕脂玉粥等等......
柳教员你能够放心，必然会是爆款，楚都的白莲藕在全中原都是驰名的，我们能够当场取材。”
柳长青不愧是老勤行中少见的‘奸商’，闻言哈哈大笑：“这个题目实在很轻易处理，小周你现在有狗不睬包子、秘制鸡蛋饼、卤煮火烧和即将上马的碧藕脂玉粥对麽？
周栋停下刀，心中有些不喜，还差400多技术点进级刀功技术呢，这个申诚究竟是有事没事儿？
“既然找不到当季的鲜藕，也只能用‘保鲜货’了，这也是没有体例的事情。”
周栋现在就是九州鼎食早点部的金字招牌，这牌子如果砸了，起首受丧失的就是他老柳的荷包，他天然体贴得紧。
可现在不是秋藕下来的季候，只能够弄到‘保鲜藕’，能合适小周你的要求麽？”
另有粤海风的大厨，被给了其中评。传闻这还是易老看在故交的面子上，不然也伤害。
这些天周栋以‘刀功宗师’之姿厚着脸皮赖在三砧上‘走量’，永久只切最简朴的土豆和青菜，已经积累下了很多的进级技术点，如果不出不测，这几天应当便能够冲破到‘大师级刀功’了。
现在他洗菜技术是完美级，只需挑选一个合适的机遇便能够接管冲破任务，直升传说级；再加上大师级尝味，和即将进级为大师级的刀功，就算控火、炒功等还只是厨师黉舍毕业生的程度，综合程度已经不比特二级厨师差多少了。
“呵呵，就算小周你不说，我也正要和你谈谈这件事呢。”
“传闻了啊，如何了？”
除了碧藕脂玉粥，其他三种我都是亲身咀嚼过的，绝对的顶级美食，没法假手别人。
楚都白莲藕真不是吹的，因为特别的水质启事，楚都的白莲藕品格一流，在市场上的售价都要远超越南边来的藕；可柳长青晓得周栋做的美食非平常可比，就连做个鸡蛋饼都要远去蒙山采办峨眉黑鸡的土鸡蛋，很担忧客岁春季下来的‘保鲜藕’没法满足周栋的需求。
“小周徒弟传闻了星级旅店评定的事情没有？”
“放心吧小周，客人就算不满也只是临时的，每天推出分歧的‘特性菜’本来就是各大饭店常做的事情，始作俑者并不是我们啊。”
柳长青不放过任何一个表示周栋的机遇：小周啊，早点部没有你可不成啊。
大师真的是很没法了解，小周徒弟明显刀功如此超卓，干吗非得像个初入砧板的学徒一样，冒死切这些没啥技术含量的菜呢？虽说土豆丝也见工夫，可如何看也配不上小周徒弟的刀功。
周栋想了想，目前也只要这个别例了。
“实在就是浅显的莲藕，我会用特别体例做出碧藕的结果来。
“这有甚么分歧适的？不然如何办，小周你是要‘鞠躬尽瘁死而后已’麽？如果没了你周大厨，客人们还不得闹起来，早点部可如何办呢？”
正要劝申诚别胡思乱想，忽听一个冷冷的声音道：“呵呵，本身的技术不成，却恰好要思疑这个担忧阿谁的，中原勤行就是多了你们这些没出息的家伙，才会不复昔日之盛！
卤煮火烧靠得是老锅卤汤，又有小潘帮你，倒是能够做为常品每日供应，至于别的早点则每天换个花腔。如此一来，小周你更轻松了，客人也会更有等候感。”
“哎，现在还没轮到我们九州鼎食，别的馆子已经开端了。
我实在最担忧的就是我们鲁厨，你也晓得，卢老爷子是鲁菜系的大佬，一贯对本菜系要求更加严格，管杀不管埋啊。更何况他还是劈面‘食为天’的厨师长......”
瘦子早就将周栋需求的土豆青菜甚么的筹办好了，对老迈的事情他是只做不问，不会像申诚另有砧板上的徒弟们那样，总爱想方设法把周栋勾引到头砧上去。
周栋想起来了，那天古亚楠找本身去不就是说的这件事麽。
“你下午要去看藕啊？我们楚都的白莲藕是中原最顶级的，白亮清脆、入口无渣，南面来的藕还真是比不上。
才只是第一轮啊，几家四星级的馆子都要哭了......传闻都聚德的烤鸭徒弟当场被卢老掀了盘子，说他的技术不焖不挂，就是个四不像！今后不消买烤鸭了，去做油烫鸭估计都不敷资格......差评啊！直接四星撸成了三星，我估摸着都聚德的后厨要变天了。
现在有些徒弟已经开端在暗中效仿周栋，也开端从最简朴的菜切起，人多的时候怕被笑，就专找上班前放工后的余暇时候苦练根基功。
只是大家都只是在心中存疑，倒是没人会说甚么，人家小周徒弟都说了，这叫做一步一个足迹，踏实进取。看看，人家如许的刀功都还不健忘打牢根本，我们这些人忸捏不忸捏？
周栋，你看看你身边都是些甚么人，莫非还不觉悟麽？”
新品获得的赞美值永久是最多的，以是碧藕脂玉粥必须尽快上马，更何况今后能够另有更多的新品，如果不遵循柳长青的体例来，本身就是有兼顾术怕也很难对付。
“如许合适吗，仿佛是在吊主顾的胃口？”周栋毕竟是个刻薄人。
下一个应当就是川香馆，他们的大厨已经两天没去后厨了，估计不是躲在某处瑟瑟颤栗，就是在闭关苦练中......”
“哦，有事啊？”
藕他是见多了，碧藕就向来没见过，不要提甚么神话传说，那边面的神仙倒是吃过这类东西，实际糊口中却到那里去找？
周栋边说边走进鲁厨砧板，跟砧板上的徒弟们打过号召，就走到本身的墩子前开端切菜。
“是没到，可就数我们旅店最慌啊！这两天古总每天调集我伯父他们开会，每次开完会各位主厨都冷着脸，脾气都见涨了！
（不是夸本身的故乡，说到藕，真的是楚都的藕最好，有前提的吃友能够买来尝尝，远胜别处的藕哦......）
再加上‘百年天赋’的称呼加持，贯穿力超出凡人，周栋现在已经具有了极强的学习才气。
人都是喜新厌旧的，狗不睬鸡蛋饼再好吃，每天吃也会导致赞美值越来越少。如果一段时候吃不到，反倒成了记念和回想，赞美值才能够变多。
本来是筹办与柳长青面谈的，新品越来越多，就算是本身也有些吃不消了，周栋也想听听柳长青的定见。谁想到怀夫君这个堂堂的米其林三星大厨比粘皮糖还要黏人，就干脆在电话里说了，一面跟柳长青在电话中大抵说了下本身‘幸运的烦恼’一面向鲁厨砧板走去。
电话里的柳长青尽是迷惑。
申诚明天倒是没出私勤，捧着杯茉莉香片盯着周栋看了半天，最后实在是按捺不住了，闲逛到周栋身边：“小周徒弟，您先停一下。”
就是找到了，主顾多数还会觉得是转因产品，这年初食品题目弄得大家自危，谁不很多长几个心眼儿？