203 请指点一二（第二更）
“怪不得兰芳园的丝~袜奶茶最正宗，不但是厨师撞茶的伎俩高超，能够有如许浓烈鲜香的味道，是因为他们对峙用了鲜奶，并且......”
如丝般顺滑、如丝般亲肤贴肌，这恐怕才是丝~袜奶茶得名的真正启事。
周栋点头道：“那如何美意义呢？”
有的说这类奶茶做法最早就是用没利用过的丝~袜过滤茶水，才包管了奶茶口感细致，如丝般顺滑。
佘玉龙的秘法说穿了就是层窗户纸，可这年初最贵的不就是创意麽？周栋‘偷学’了人家的技术，总要有所回报才气心安，以是并不介怀指导他一二。
不过嘛，我想这菠萝包另有能够改进的处所，不晓得佘徒弟愿不肯听呢？”
用来炮制奶茶的过滤东西究竟是丝~袜还是棉布网实在并不首要，二者都有不异的服从，只是白棉网更卫生洁净，丝~袜这类东西就算是没有穿过的，也是产业化产品，多数还是对安康没甚么好处的。
周面王这三个字入耳，一向低着头跟烧鹅较量的秃顶中年人竟然也停下了口，抬开端当真打量着周栋。
香江也是中原勤行的一部分，既然是周面王到了，明天您的单算我的了。”
能够是菠萝包和菠萝油能够外带，以是销量比奶茶更多，并且出炉时候又长，常常会需求客人等候一些时候。
周栋喝到一半的时候，热腾腾的菠萝包和菠萝油才送来。
号称正在减肥期的秃顶中年撕下一根烧鹅腿，正大口大口嚼吃着，转眼间一根烧鹅腿下了肚，拿起中间的奶茶两口喝光，冲办事生号召道：“加杯鸳鸯。”
佘玉龙一听神采都变了，四周谨慎察看了一周，又看看满嘴油腻的秃顶中年，才悄悄松了口气，苦笑道：“周面王请嘴下包涵啊，这但是我的秘方......”
‘吃透’了菠萝包后，周栋便能够放开统统心机，纯粹享用菠萝油了。
如果先吃菠萝油，再好的菠萝包也会变得有些平淡。
听佘玉龙口音，祖上应当不是香江的原住民，多数也是从大陆来的，周栋感到非常亲热，刚好也想和他交换一下，因而笑道：“能够啊，菠萝包我已经吃过了，就先说说长处吧。
周栋摇点头，秃顶中年一看就不是行浑家，看他的吃相就晓得了，不明白细细咀嚼的事理，的确就是牛嚼牡丹。
佘玉龙闻言，顿时面色一肃，看了眼坐在周栋劈面的秃顶男人，一探身，把耳朵送到了周栋嘴边。
而在喝过兰芳园的丝~袜奶茶后，周栋有了本身的一番观点。
看了眼菠萝包和菠萝油，卖相能够给非常，周栋先拿起菠萝包咬了一口。
爽口的脆皮和浓香软糯的面包本体绝对构成了完美互补的感化，这时再喝上一口丝~袜奶茶，感受世上最完美的嫩滑芳香，绝对会开启一个美好的凌晨。
“放心，这类做法没有高超的技术是不可的，就算被人听到了，他也一定做得出来。
一杯丝~袜奶茶喝到半杯摆布的时候，奥妙已经被周栋喝出了个七七八八，剩下的半杯就更加不焦急喝了，他另有一个猜想需求考证。
低下头，持续渐渐咀嚼奶茶。
“小兄弟，你端着杯奶茶一小口一小口的喝，这得喝到甚么时候去？换了是我两口就喝光了，看着替你焦急啊......”
佘徒弟做的菠萝包，妙就妙在是做了两层脆皮......每一层，都是取最薄的标准，两两相加，薄厚刚好，并且口感又多了一层，对麽？”
与在大陆喝过的奶茶分歧，兰芳园的丝~袜奶茶光滑和婉的令人发指，带给口腔和食道的那种触感可不就像是最上品的丝~袜普通麽？
比及烧水壶中的水已经达到了九十度摆布，厨师当即执壶在手，将水从高处撞入放了红茶的壶中，而后两壶相互倾倒，相撞不休，起码要有三四个来回！
佘玉龙笑着扯过一张椅子，坐在周栋身边道：“不过周面王既然到了，就请您指导一下玉龙，比如这菠萝包另有甚么能够改进的处所没有啊？”
普通的厨师也就是能够把握三到四次撞茶，撞击的次数越多，如果没有高超的伎俩，反倒能够会影响茶色乃至是茶的味道，这本来就是件比较玄学的事情。
周栋放下菠萝油，看了一眼站在身边的中年厨师，见到他厨师服的胸口位置有‘兰芳园’三个小字，就晓得这是正主儿来了。
所谓‘撞茶’，就是先用一个水壶烧水，另一壶中放入早已筹办好的斯里兰卡红茶；此中上者用顶级红茶、中者用茶包、下者用茶沫。这里说的茶末是指最昂贵的茶叶沫子，不是为了做丝~袜奶茶用心打成茶粉的好茶叶。
“嗯？”
完美级尝味全面开启后，周栋这一小口一小口的咀嚼过程，就仿佛是剥茧抽丝普通，穿过奶茶的每一个分子，就如同穿越了一条时候长河。
不过比起丝~袜奶茶的技术含量，菠萝包在周栋这位中原面王的眼中就简朴多了，一个菠萝包没有吃完，他就已经想出了改进进步的体例！
有的则说过滤茶水用的底子就不是丝~袜，而是白棉布做成的滤网，只是滤网用的久了，被红茶水浸泡变成近似丝~袜的褐色，丝~袜奶茶才是以得名。
如果这层脆皮薄了，那么酥脆的口感就会过于长久，如果厚了，就没有酥脆可言。
在长河的另一边，他仿佛看到了一名厨师正谙练的操纵着两只茶壶，伎俩快如翻花胡蝶，在停止丝~袜奶茶必须经历的撞茶过程。
丝~袜奶茶得名的真正启事，周栋以为还是口味。
当菠萝包和菠萝油放在一起的时候，先吃菠萝包是最精确的挑选，这是因为菠萝油会在菠萝包内夹上一片牛油，热腾腾的菠萝包和凉腻香滑的牛油放在一起，入口的时候，会给人一种冰~火两重天般的快，感。
中年厨师笑道：“我叫佘玉龙，是兰芳园的案头徒弟，固然是在茶餐厅事情，也算半个白案，又如何能不熟谙周面王呢？
如果能够与这位做奶茶的茶餐厅徒弟交换下，他便能够必定本身的猜想了，可惜估计是没有这个机遇的。
‘咔咔’，菠萝包上方口感极佳的脆皮让周栋不觉一愣，公然不愧是菠萝包的灵魂啊，硬生生被他吃出了脆骨的感受！
周栋看得很‘清楚’，‘时候长河’中的那位厨师足足撞击了七次茶水，然后几次过滤八次，才进入配奶的法度。
“周面王千万别说不美意义，我明天如果收了您的钱，今后还不得被白案上的同业骂啊！”
菠萝包的灵魂，就在上面那层脆皮。
拿起菠萝油，等候着那一小块牛油能够带给本身的打动，周栋正要下口，忽听有人道：“想不到中原周面王竟然到临小店，真是让兰芳园蓬荜生辉啊。”
关于丝~袜奶茶的由来，周栋在度娘处获得的答案也是众说纷繁。
“你熟谙我？”