第六章 肉夹于馍
薛纵点头道：“没错，是豚肉，味道如何？”
“娘子喜好便好！”莺儿顿时眉开眼笑。
“此物叫冰糖葫芦，乃山查制成，有开胃健脾之效。”
“是吗？”道姑淡淡反问一句，嘴角模糊出现浅浅的酒窝，轻声道：“他日买些送福康送去，小孩子必定喜好。”
……
不想丁屠夫却皱眉道：“纵哥儿想吃肉，叔给你留一刀羊肉便是，何故为了省几个钱要豚肉呢？”
“快快，来一碗……”
至于将来的利润分红，薛纵也只要了三成罢了，毕竟详细干活的人才是真正辛苦，本身做个甩手掌柜，不过是坐享其成。
第一次尝试，结果还是相称不错的，美中不敷的是晶体不是那么的晶莹剔透。这与质料的纯度，火候和温度都大有关联，今后的制作中还需不竭摸索完美。
当晚，薛纵将煮好的腊汁肉给五柳巷的邻居挨家挨户送去，咀嚼以后尽是喝采之声，赞不断口。
“肉夹于馍，就叫肉夹馍了，各位叔伯大哥们尝尝！”
“娘子，奴婢本日外出，瞧见一样新奇吃食，带返来给您尝尝鲜。”
*
倒是豚肉烹制能够尽快动手，有丁屠夫如许的邻居，想要买到上好的豚肉天然很便利。
“哦，何物？”
汴河之北，御街以东，靠近皇宫的处统统一所道观，名曰会灵观，建于先帝真宗年间。
薛纵本来想着捣鼓硝石制冰之事，仇大夫也奉告了他的采办硝石的处所，可惜临时没有充足的本钱。
大宋好邻居明显又曲解了，觉得薛纵是因为家中宽裕，才舍贵求贱买豚肉。
宿世曾在长安居住过一段时候，对本地的腊汁肉情有独钟，根基的烹制体例也学到一手。
“唉！这些大夫倒是谨慎，只是娘子身份贵重…”老嬷嬷叹道：“如果请医问药，内里晓得，少不得要担忧，必定又是一番折腾，娘子最不但愿如此。”
船工们对这等知恩图报的行动天然多有赞美，路过的时候都会驻步瞧上一眼，奉上一份早食更是满心欢乐。
从侍女莺儿手中接过一串，悄悄咬了一颗，咀嚼半晌后眉宇微微伸展，点头道：“酸甜适口，山查裹了蜜糖，如此做法倒是新奇！”
捣鼓出冰糖以后，薛纵便将样品和工艺全数交给了果子刘，出产和售卖的事情就交给他了。
“嬷嬷，我返来了！”一个十三四岁的少女进门快步而来，恰是先前在仇记药铺买药的侍女。
“是个非常风趣的少年郎。”莺儿道：“那人说吃冰糖葫芦，笑口常开，只是得谨慎虫儿龋齿。”
“是豚肉？”有人尝了一口大声喊道。
……
随后薛纵又到集市上采买了很多调料，甘松，山奈，良姜，砂仁，白蔻，白芷，肉桂，丁香，大小茴香、草果这些香料必不成少。
三成的利润，已经充足安养祖母和芸儿了，如果再多几项发明专利，小康不在话下，假以光阴还能成为富商富商。
羊肉是崇高，但对于支出微薄的他们而言，代价不菲，除了逢年过节哪能吃得上？
“冰糖葫芦，乃是东都城里新近呈现的吃食，酸甜适口，开胃健脾，娘子尝尝吧！”莺儿少不得一番劝谏。
“是！”侍女喜滋滋地吃了两粒，口味确切不错，她却不敢再多吃，赶紧装在精美的青瓷盘里送到池边的小石桌上。
翌日一早天未亮的时候，薛纵便和曹婆婆、丁家婶子在此摆摊，免费向船工们赠送早食。打出的灯号是，感激那日船工救本身性命，本日是来报恩的。
听到如许的说辞，薛纵笑了，从明天早上起，曹婆婆肉夹馍将开端申明鹊起，流行东京……
但瞧见白膜里夹着些许肥瘦相间的肉后，船工们都问道：“哥儿，这是何物？”
再者，气候尚不是很酷热，冰块冷饮买卖还没到火爆的时候。何况初夏时节，汴梁城里必定有人出售去岁夏季的存冰，硝石制冰没甚么代价上风可言，以是还需静候机会。
曲径通幽的花圃里，桃花树下，有女子临水而立。一头青丝挽作道髻，不施脂粉，却难掩清丽，杏黄道袍随风微扬，袍下是小巧曼妙的身姿。
面前如果位繁华公子，能够早就将肉夹馍顺手抛弃，但船工们不会。
如果换上一身锦衣纱裙，薄施脂粉，定是个姿容美丽的美人儿，如果嘴角再有一丝淡淡的浅笑，定然迷倒东京无数少男。
州桥四周有个船埠，很多从两淮和江南来的船只都要在此停靠装卸，天然就需求很多的工人夫役，人流量没的说。
“何种吃食？”清丽道姑转过身来，端倪微动，不疾不徐问道：“此为何物？”
“好，你婶子在家闲着，需求帮手了就吱声。”丁屠夫很利落地给薛纵弄了七八斤上好的豚肉，肥瘦适中，肉质上佳。
“此物叫冰糖葫芦？也不知是何民气机如此奇妙？”道姑轻声扣问。
毫无征象，正在家里清算冰糖的薛纵蓦地打了两个喷嚏。
会灵观在东京虽很驰名誉，但香火并不旺，平如出入的香客更是极少，非常清幽。
可惜女子神采冷酷，眉间似另有一二分愁绪。许是因道袍一穿多年，误了佳期，蹉跎芳华，双十韶华，仍孑然一身之故。
“真想不到，豚肉还能这般甘旨，太好吃。”俭朴的船工们当即赞不断口。
曹婆婆说豚肉腥臊，但用腊汁汤煮过以后，天然就没了其他味道，且肉质紧实，爽口甘旨。
“药…没买到，大夫们都说见不到病人，不敢冒然开方售药。”
甘旨便宜的肉夹馍无疑让他们喜出望外，再喝上一碗胡辣汤，一早上干活都格外有劲。
能吃上一口豚肉就不错，何况是这般甘旨的肉夹馍，一口咬下去，腊汁油水入口，那滋味的确是美滴很！
“莺儿，药买返来了吗？”
“嘿嘿，这是曹婆婆家独占的腊汁肉。”薛纵笑道：“来，大叔，再来一碗胡辣汤暖暖身子。”
“是呢，容我尝尝！”
后代长安常常见的早餐，就如许被带到了大宋，一筐肉夹馍，一桶胡辣汤没一会便送完了，杰出的口碑也随即产生。
丁屠夫面前一亮，笑道：“听果子刘说你从西番的智者那边学了些希奇东西，看来是真的，此中另有豚肉烹制之法？”
如此薛纵便放心了，当晚便喊了曹婆婆和丁屠夫的浑家（老婆）帮手，做了很多白饼，筹办次日来个早市促销。
“谁这么念叨我？”薛纵嘀咕一声，将冰糖晶体装进一个瓷罐以内。
熬煮之时再加上盐和料酒，这年初没有辣椒，加上些许山茱萸替代，肉里便多了一股辣味。
除了供奉三清神像的殿堂寂静恢弘以外，亭台楼阁，精舍静室亦错落有致，精美美妙，风景甚是美好。
春日里绿柳垂条，碧竹新笋，一片桃花开的恰好，东风吹过，落花漫天，飘落在东边潺潺的水池当中。
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没错，薛纵要做的恰是腊汁肉。
如此憾事，少不得让人慨叹，特别是从小照顾她的老嬷嬷，远远地看着道姑，忍不住又是一声感喟。
浅显百姓不会嫌弃豚肉，特别是这些下苦着力的船埠船工，每日需求耗损极大努力，需求弥补肉食油脂。
“看着倒是不错，我尝尝！”道姑的胃口不如何，看到新奇东西倒是很有兴趣。
“胡辣汤？”
“丁叔莫要曲解，家中虽不敷裕，但买肉钱还是有的。”薛纵笑道：“我偶尔得了个做豚肉的体例，如果做好了，也许能小赚一笔，到时候丁叔也能……”
“好吃，比正店里的羊肉饼都好吃。”
侍女莺儿镇静道：“嬷嬷莫急，药虽没买到，但婢子带返来些许新奇吃食，大夫说此物或有食疗之效。”
这是一名道姑，一名姿容清丽的年青道姑。
老嬷嬷细心瞧了瞧，沉吟道：“也好，新奇的吃食，娘子说不定情愿用。你先试吃，安妥了再给娘子送畴昔。”