第二十七章 力挽狂澜
评审成果回到主持人手上“评审成果已经出来了，北京饭店出品辣子鸡得票20！北条楼出品黑醋汁煎鱼柳得票33，北条楼胜！总比分是47比59，北条楼抢先12票，噢！！卫远徒弟要加油了。接下来甜品环节，是卫远徒弟反败为胜呢还是北条楼一起先行，让我们拭目以待吧，甜品环节，开端！”
北条宗次郎活动了动手腕，对创真和美代子说道“你们在一旁歇息，看我的！”宗次郎把事前蒸好已经放凉的南瓜碾成南瓜泥，插手白沙糖搅拌均匀，装入容器放入冰柜急冻便分开摒挡区，仿佛是去拿甚么东西，“难怪宗次郎大叔让我们来做主菜，本身去蒸南瓜，不然就现在开端根本来不及，不过这么短时候南瓜泥和急冻不住呀。”创真君和了一口果汁提出本身的疑问，美代子双肩一耸答道“我也不晓得，不过劈面没糖，应当比我们更急。”
北条宗次郎抱着个裹着厚厚布套的大罐子回到赛场，时候已颠末半，宗次郎从冰柜中取出南瓜泥，时候太短只要大要硬化却不能成型，宗次郎笑了笑，要的就是这类结果，拔掉管子的堵塞，稠密的红色蒸汽就从管子空喷涌而出。“是液氮！”薙切绘里奈惊呼“难怪他要事前急冻，就是要南瓜泥大要硬化，制止倒入液氮急剧降温时渗入南瓜泥内部构成气泡。看来正如前辈所述，胜负真的已分！”
幸平创真和北条美代子停止了多次尝试，都未能去除鱼肉的腥味，看着时候一点点流逝，而劈面的北京饭店团队正在有条不紊的停止着摒挡功课，美代子开端烦躁起来抓住创真的衣领用力摇摆“幸平君！快想想体例，时候已经未几了，我们还掉队着，这局如果大比分完败，爸爸也有力回天呀!”创真被摇的投壶脑胀赶快安抚美代子“北条。。沉着！快停手，别再摇了！我没法思虑了。”美代子仓猝放手报歉。创真晃了晃晕乎乎的脑袋，对美代子道“北条，你先把鱼都措置好，去腥线。剔骨切成鱼柳，时候已经未几了，实在不可也只能硬着头皮上了！”“好！”美代子回声而动，开端动手。幸平创真则看着锅中的失利品回想，如果是老爹在这会如何做？如果江君又会如何？俄然，创真回想起方才入住极星寮的那晚，江云枫给大师做的‘宋嫂鱼羹’一样也没有葱姜蒜，在蒸鱼之前江云枫事前用醋异化胡椒粉腌制，酸味和胡椒也能袒护鱼肉的腥味啊！真是的，本身如何就忘了呢？创真烦恼的拍了拍本身的脑袋，翻找调料，刚好，黑醋汁，黑胡椒，番茄膏都有，宗次郎大叔又拿回了糖，很好，能够做酸甜口味的煎鱼柳。创真先用一小块鱼肉尝试了一下，腥味被酸甜酱汁和胡椒的香气很好的袒护，因而便端着试成品给美代子和正在蒸南瓜的宗次郎咀嚼，获得承认，便放开手脚追逐进度，幸平创真将美代子切好的鱼柳全数装在大盆中倒入整瓶意大利黑醋和大量的黑胡椒停止腌制，北条美代子看到这么多鱼柳如果用煎锅来煎必定不可，因而便提早翻开铁板烧台开端预热。宗次郎的南瓜筹办结束也返来参与主菜的制作，幸平创真抱起已经腌制能够的鱼柳来到铁板烧台前开端煎鱼柳，宗次郎把控全场，叮咛美代子将要用到的盘子全数放到蒸箱中加热，热菜必须配热盘，本身开端研讨摆盘。创真细心聆听着煎制所收回的声音，谨慎的翻动鱼柳，每翻一面就涂上会有白沙糖的番茄膏。三人都没有说话，全程眼神交换，默契的共同合作，以惊人的速率追逐着北京饭店。北条楼的窜改天然也引发了评委们的重视，孙元良捋着髯毛浅笑的点头，看着北条楼从最后的慌乱，被动，然后幸平创真找到了去腥体例，北条楼就像一台装上合适齿轮的机器，开端高速运转。看台上的江云枫也笑了，江雨桐迷惑的用玉手摸了摸弟弟的额头“没发热呀，你傻笑个甚么劲呀？”江云枫难堪的咳嗽一声道“我笑的是，这场比赛胜负已分。”
卫远的生果蛋挞也同时出炉。结局毫无牵挂，卫远的生果蛋挞因为没糖口味只要生果本身的味道，敌不过北条宗次郎的椰蓉南瓜糕，比分终究定格在60比89，在北条宗次郎一环扣一环的心机和套路下年青的卫远败下阵来，北条楼过关斩将，胜利杀入半决赛。。。（未完待续）
看着江雨桐似懂非懂的点点头，江云枫苦笑不已，本身又白说了。
“主菜都还没端上了给评委咀嚼呢，你就如何人都胜负已定？”
宗次郎将用液氮速冻好的南瓜泥切成小块，略微熔化一点然后在椰蓉中翻滚使其裹满椰蓉。完成！椰蓉南瓜糕
“宗次郎叔从开端选食材是就已经想好主菜就是煎鱼柳了，不然他不会在拿了葱姜蒜后还去要黑醋汁和黑胡椒，换言之，就是卫弘远厨拿不拿葱姜蒜都没干系，宗次郎叔主菜就没筹算用葱姜蒜，以是才会罢休让创真和美代子来摒挡主菜，本身则去提早筹办甜品，公然姜还是老的辣呀，但卫远也很聪明，他拿到葱姜蒜时就晓得本身被骗了，我看他先去拿的食材主菜应当是一道炖菜，但是现在卫远临时窜改菜谱，把葱姜蒜全数用上，炖鸡变成辣子鸡，遗憾的是他的是三黄鸡，太大了，炖能够，用作辣子鸡颠末油炸肉质会略柴。妙手过招胜负常常就在这分毫之间。”
评委席上的凌振东看着卫远苹果打服从泥，异化到面粉里，各种生果都切丁，叹了口气说道“卫远焦急了。”孙元良也点头叹道“恩，小卫急了，就算要做生果蛋挞，也应当用香蕉或者橘子在和面，可他恰好要用苹果，难倒他忘了苹果加热会出水吗？哎，胜负已分，小卫和北条比起来还是太年青了。”
“时候到！两边请停动手上的事情，闪现你们的作品！”办事员们端着大托盘别离将两队的菜品端走。薙切绘里奈咀嚼了北京饭店的辣子鸡后回味很久，然后喝了一口水再咀嚼北条楼的黑醋汁胡椒番茄膏香煎鱼柳。孙元良浅笑着问道“丫头，如何样？你的‘神之舌’有结论了吗？”“前辈，鸡肉很香，入味很好，但是老了，鱼柳却在火候，调味上都恰到好处。”“喔~呵呵，是吗”