第二十九章 毛竹制品
体例各式百般的糊口器具，出产东西，就不说了，就连避雨的斗笠，也是用竹子做成。
透露日晒雨淋，竹片轻易腐败干枯，没有桩支撑，如许曲折成的简易篱笆，对峙不了多久，常常是季候一过，就已经枯折了，不过也刚好起到了临时性的防护感化。
箬是一种低矮丛生的竹节类植物，江南的山区特别轻易发展，叶子不但广大并且有必然的韧性，除了制作斗笠，还能够用来包裹粽子。
“撘”有“高撘”和“矮撘”之分，“高撘”凡是有三四尺高，比拟之下“低撘”就小了很多，约莫只要一尺来高。
这盘菜在本地很驰名誉，现在仍然如此，它有一个清脆的名字，叫“盐苴肉”。小时候一吃肥肉就会作呕，唯独“盐苴肉”吃多少都没事，越吃越爱好。
乡村提高塑料薄膜以后，斗笠的箬叶被薄膜代替。不过粽子现在仍然是用箬叶包裹，放在水中煮也不会煮坏，只要效箬叶包裹的粽子，才气煮出奇特的味道，是其他东西没法代替的。
另有一种叫“竹碗”的盛具，也可用竹篾或者竹丝体例而成。“竹碗”普通体例成圆形，底部凸起，四周有沿，如同碗状，是以得名。
“低撘”相对轻巧，用处相对更多，凡是环境下，只要见到农家妇女，她的胳膊上必然挎着个“撘”，要么是装着一“撘”衣服，到河边洗濯或者返回。要么挎着个空“撘”，到菜地摘菜，或者装着“撘”菜而回。
储存的体例，除了晾晒另有腌制。比如腌制的生姜，洗濯洁净，浸泡在老陈醋中，撒上些盐，又酸又咸，有的还会放些糖，是以又有甜味。
斗笠用竹篾与竹丝异化体例，中间夹着一种被称作箬的植物长成的叶子，箬的叶片特别广大，普通都是以箬叶的长度为半径制作，箬叶越长，斗笠遮挡面积就越大。
另有一种近似的形状东西，不过是用更健壮的竹条制成，底部特地曲折凸起，上面开口两侧，加了四根竹片烧煨成拱形，安设其上，用来当作提手。山民口中有个奇特称呼，叫作“撘”，普通都是两个为一副，装入东西后挑着前行。
毛竹剖开成为竹片，韧性实足，能够盘曲，乃至能够曲折成圈。节制好竹桩锲入的间距，竹片瓜代穿过竹桩，每条竹片瓜代的方向都相反，就成为密实而又健壮的围栏了。
用在围住家禽，就是家禽的圈舍。用在门前屋后，就是简朴的院子。用在菜地田头，就是篱笆。
一些易碎物品比如暖瓶，一些轻易烫伤的物品比如锡或铝做的水壶，都会用竹丝体例成套，将它们套起来，不轻易摔碎，也不会烫伤。
竹丝越细体例的东西就越精美，山里人家，家庭妇女、待嫁少女，普通都有一个用来做针线活的托盘，体例的密密实实。常见她们闲暇时候，膝盖上放着个托盘，太阳底下坐着，或者围坐“火笼”，一针一线的纳着鞋底，或者缝制着衣服，针线、鞋底、衣服，都在托盘里。
另有“揉菜”和“盐苴”，这是山里人的土话方言，都是取材于芥菜。都要先用开水煮一遍，“揉菜”放冷以后，一层层撒上盐放入陶罐密封，沤熟以后非常酸，与现在市道上售卖的咸菜非常类似。
“高撘”的提手安装绳扣，直接用扁担穿入挑起，“低撘”则要用扁担勾挑起。在扁担的两端按上细弱的棕绳，棕绳上安年钢筋曲折成的勾子，就是扁担勾。
比拟同村的其他外来户，母亲是山里土生土长，制作这些干成品特别特长。影象最深的是母亲晒制的“辣椒干”，晒干以后用盐腌制在一个瓦罐中，又辣又咸，特别好吃。
“盐苴”则是在开水煮过以后，直接放在太阳下暴晒，直到完整晒干，变成一个个色彩乌黑的小团。普通不能直接食用，因为太干太硬没法咬动，食用时要筹办肥肉，越肥越好，越多越好，与“盐苴”放在锅里焖炒，肥厚的猪油被“盐苴”吸附，是以肥肉不腻，而“盐苴”坚固，都变得非常适口。
“竹碗”也是山民平常糊口不成贫乏之物，蔬菜生果吃不完，烂掉可惜，聪明的山里人，就想到晾晒或者焙干，制成种类繁多的 “萝卜干”、“葫芦干”、“豆子干”、“辣椒干”、 “南瓜干”、“冬瓜干”、“黄瓜干”，几近都能晒制成干。
比如制作围栏，山民养鸡养鸭养牛养猪，多为放养，极轻易跑散，或者祸害庄稼、菜地。以是凡是都要将家禽围起来，或者将地步围起来，以免一年的辛苦奋作遭到丧失。
凡是将毛竹的竹稍一头，用毛镰刀削尖，竹蔸一头用锯子锯断，便能够作为竹桩，一端锯平是因为便利击打。地步泥土坚固，抱起块石头，便能够将竹桩锲入。
这类体例，普通是临时性需求时采取的，比以下秧苗或者稻谷成熟的那段时候，比如田垅上莳植毛豆的那段时候，成排的插成一列，或者一圈，或者伶仃的将田垅隔断。
正中部位，被弯制成圆形的凸起，大小与成年人的头大小靠近，便利戴在头上。斗笠中穿上一根绳索或者布条，束缚鄙人额，能够牢固不会掉落，特别便利雨中劳作。
山里人家家门前都有竹杈，有的埋入土中，有的靠墙斜竖。取毛竹的竹稍部分砍下，削掉枝叶留下一节节杈，用来搁置竹杆，杈摆布摆列有高有低，互不影响。
簸箕一词以竹字为头，能够就是因为来源于此。山里人家竹制的簸箕，与现在见到的簸箕完整分歧。现在我们说的簸箕，不但不再是竹子做成，也只是用来扫扫渣滓利用。
“一个篱笆”三个桩，就是因为瓜代交叉竹片的需求，山里不缺树木，为了更坚凝健壮，常常会用更坚固的杂木作桩，结果会更好，利用时候会更久。
除此以外，象前面提到的“焙笼”、“火笼”，有竹丝编成的，也有竹篾编成的。竹丝的更坚凝健壮，竹篾的更经济实惠。
用上扁担勾，“低撘”能够挑起更多的东西，特别是夏季蔬菜发展最畅旺的时候，就能见到一个个农家妇女，挑着满满的两“撘”芥菜，回家晒制“盐苴”、腌制“揉菜”。
篱笆另有一种更简便的体例，剖成竹片以后，两端剥尖，曲折弓起，直接插上天下，一个个并排瓜代畴昔，也能起到断绝猪牛进入的感化。范围小时能够伶仃利用，比如田垅一头插上一个，整条田垅就被隔断。
聪明勤奋的山里人，将这些都储存起来，不但制止华侈，还能以备不时之需，更使饭桌上增加了特别的甘旨。
之以是有如许的高矮之分，是因为用处分歧，“高撘”能装更多更重的东西，比如砍成一段段的柴火，稻田的秧苗，牛圈的牛粪，都是重活，普通都是成年男人利用。
竹篮有竹丝编成的，也有竹篾编成的，乡村普通是竹篾编成，现在市道还能看到售卖，则大多以竹丝编成，竹篮的利用就更遍及了，乃至成绩一段谚语，“竹篮打水一场空”。
说竹子一身都是宝，是因为竹子那里都有奇特的操纵代价，并且代价不小，如果放在鼎新开放之前，能够说山民的糊口，完整离不开竹子，完整依靠竹子。
是以能够按照需求调度竹杆的高度，也能够安排多根竹杆，晾晒衣服、蔬菜，还能挂很多需求风干的东西，合用而又便利。
山民家里也有装渣滓的公用盛具，也被叫做“托斗”，形状倒与竹制的“托斗”有几分类似，不过是用木头做成，上面的开口处有个半围挡板，挡板上有木质手柄，与现在市场而上采办的簸箕，形状近似，只是用材分歧。
毛竹的用处，另有很多，除了打制器具，平常糊口中也常见，山民手中一把“茅镰刀”就能做到。
山民利用的簸箕，用竹篾体例，呈斗状，上面开口底下封闭，是以山民称为“托斗”，托是意译，有推东西进入的意义，普通用来收取“晒垫”中的稻谷。