第11章 使节
“遵循君子给的菜谱，要杀三头羊才够啊，这已是最后一头了！”
“粟、黍、酱、醋、豉（chǐ）皆已完整，但这些平常食品，其他置所也有，唯有各种面食，另有这锅炒出来的菜肴，才气显出悬泉置的独一无二来，对了夏翁，鸡杀了几只？”
夏丁卯道：“老仆记得，傅介子前次在悬泉置逗留时，最爱吃鸡，便让人一口气杀了六只，都已清算安妥，敢问君子，这些鸡，该如何烹调？”
而后才气开端剥，在羊腹和羊腿上开缝，沿着胸腹部挑开皮层，拉开被挑开的皮边，开端拉扯，因为罗小狗力量大，一会便把羊皮扯了下来。
夏丁卯满手血污，让中间的人帮他擦汗，笑道：
人类身材不再有大的窜改，但东西却一向在改进，从鼎到釜，但这还不是炊具退化的起点。釜只能用来煮和焖，固然熟透，味觉上却少了刺激，因而任弘来到悬泉置后，又在这小小厨房里，添了一样炊具。
巨大一口铁锅，敞口、球面的底、安有木把，占有了最大的灶眼，底部已被灶火熏得乌黑。
如此说着，任弘走进了厨房，长年烟熏火燎，这儿的墙壁永久是黑乎乎的，屋顶的横梁上，还挂有肉禽之类，几只被灶火熏得乌黑的风干腊鸡……
全部过程不过半刻，可谓一气呵成。
火塘的热量也不能华侈，常常安排着腿长裆深的三足陶壶、四足陶鼎，陶壶烧着热水，烧好一壶再加满一壶，陶鼎里正煮着猪肉。
方才还在到处忙活的置卒们，手里的混乱东西从速放下，挡在门路上的，则冷静让到一边，垂首肃立。
而位于步队最火线的，则是一辆驷马轺车，车舆中，有位高冠士人正襟端坐，手持一根八尺长杆，杆上末端以染成红色的牦牛尾装潢，为其毦（ěr），一共三重……
任弘才查抄完传舍出来，东厨天井那边，已经快剥好羊了。
厨房里最首要的位置，便是长方形的高台土灶，跟后代北方乡村的灶没啥两样。
待任弘仓促登上了角楼时，顺着材官指向远方的手，正都雅到，笔挺向西的丝绸之路上，扬起了一阵烟尘，看来步队不小……
……
听起来简朴，要做好却难，普通人忙活半天，羊皮却一点动静没有，既需求强健的体格，更需求得当的技能。
见到此物，非论是角楼上的材官，还是走到悬泉置外驱逐的徐奉德，都变得庄严起来！
还不等他将话说完，却听到悬泉置角楼上，有人大声喊道：
别看锅只要一口，倒是几个月前，任弘花了大代价，在效谷县城请铁匠专门铸的。边塞铁贵，他为了压服小器的徐奉德，可花了很多工夫。
比及那车队走近了，任弘才看清，足足有三十余人，步队里不但有牛马车，更有几头骆驼，身上满载货色，每走一步，都响起悠悠驼铃。
七月二十一，从日出到日失，大半天时候，悬泉置里外三十多小我都在繁忙，进收支出，每小我手头都有任弘安排的活。
也不是因为，他们是传书要求高规格接待的高朋。
西域使节倒是无所谓，任弘想的是，对驰驱岁余的使节团，可得好好接待。身处绝域，面对各种艰巨险阻，温饱无时，可不是轻易的事，是值得好好犒劳他们。
羊被吊挂到院子里那株胡杨木上，将剥好的羊头朝下倒挂，夏丁卯用刀子先剖开腹腔，把羊肚、羊肠子等拽出，而后卸下羊头，羊头通过喉管和羊肝、羊肺连在一起。
而是因为，统统人都晓得，轺车上的东西代表着甚么……
任弘从正在院子里洗濯韭叶、葵菜的置卒旁路过，对夏丁卯道：
“那是出使西域返来的使者。”
反而是釜大行其道，那高灶台上的四个灶眼上，除了一个正蒸饭的甑（zèng），别的两个则是圆底而无足的釜，熬煮着羊肉，已经烂熟。
毕竟是大吃货国，从夏朝起，用饭的家伙们便是礼器，鼎是煮肉的，簋说白了，就是外型新奇的饭桶。至于天子诸侯的九鼎八簋、诸侯的七鼎六簋，不过是有资格吃几桶饭的辨别……
这罗小狗肺活量极大，只见他腮帮子鼓起老高，吹几口气就敲打几下羊皮，一会儿便把羊吹得满身鼓了起来，好似一个皮郛，四腿朝天，蹬的直直的！
“傅马监和官吏们天然要好酒好肉，使团里的浅显兵卒，也得让他们吃饱吃好。”
PS：汉朝人最喜幸亏墓穴里画“庖厨图”，书友圈的图老发不出来，稍后发在章说里。
接下来，就是夏丁卯演出的时候了。
每当有车队路过，他们也会向置所禀报。
任弘只点了一道菜：“夏翁遵循特长的来，但有一样，却千万不能少，那就是……”
釜的模样，和后代煮汤的锅已很类似，比起三足的鼎，它能更有效利用火力，节流时候和燃料，这一点颇受布衣和军队爱好，秦末时，项羽就使出了必杀技“破釜沉舟”，打赢了巨鹿之战。
悬泉置自有鸡埘（shí），养着几十只鸡，普通时候只吃鸡蛋，但赶上高朋到来，任弘就得在那本专门的《鸡出入簿》上，添上几笔了。
悬泉置不但是过往吏卒胡商的驿站，也是戈壁滩上的哨所。
至于羊身，被放在木头大案上，夏丁卯动刀的速率很快，力道也足，且对羊的各个部位、骨骼烂熟于心，或沿着骨缝划过，使骨头分离，或挥动小斧猛地劈下，如此三下五除二，一头羊便解剖结束。
……
傅介子的使团人数多达二三十人，还能够有同业的西域使节，米面悬泉置不缺，但肉蔬可得备足喽。
总有几位持弩的材官，非论日夜，谨慎地站在坞院东北、西南的两座角楼上，凝神防备。
并非每次做饭前，都要用火石或铜鉴取一次火，在悬泉置，厨房的两个火塘必须时候着着。看火人不竭往里增加藐小的枝叶枯草，保持它的燃烧，做饭前，庖厨只需求用火钳夹个火炭往灶台处一放，便可重燃烈火。
“西边来了一队车马！”
牦牛尾迎着枯燥的西北风，悄悄飘荡。
“是大汉的旌节！”
“要让他们感觉，回到悬泉置，就像是回到家，这就叫宾至如归。”
不是因为来者是六百石的官儿。
蝉联弘，也在坞壁上站直了身子，目光久久逗留在素净的牦牛尾毦上。
那就是炒锅。
任弘在旁鼓掌道：“昔有厨子解牛，今有夏翁解羊。”
但在官方，鼎却日渐式微，沦落到只能呆在火塘边，竟上不了灶台了！
敦煌郡羌胡杂处，周边除了羌人，另有保于南山的小月氏部落，而匈奴人的马队，也常常在境外游弋，悬泉置得安排人巡查，监督过往行人，察看烽燧示警。
固然质量没法跟后代的比，但也拼集着用吧。
巡查完厨房，任弘放了心，对夏丁卯道：
作为礼器之王，鼎在朝堂上，另有一席之地，偶尔从河里挖出个古鼎，就是大大的吉祥，汉武帝当年乃至为此改元“元鼎”，任弘揣摩着，这要搁到后代，年号就得是“元锅”了。
悬泉置剥羊，一贯是罗小狗来做，却见他用刀子在羊后腿上割开个口儿，再用木棍插出来，捅出一个气道，一手扯着割开的羊皮，一手把着羊腿，便用嘴往里吹气。
夏丁卯又号召世人清算下水，羊肚、羊肠固然肮脏，倒是布衣百姓最常吃的肉食，可不能华侈了。