第64章 惊喜
林伯话音一落，台下便响起了雷鸣般地掌声。
“甜香？”林伯踟躇了半晌，转刹时坐了下来，夹起一片肉又细细咀嚼了起来。公然，在肉质中埋没着一丝甜香，这类甜香如同宝藏一样，需求在口中深深地发掘方能感受获得，实在也是给了林伯这第二轮比赛的欣喜。
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“一样的题目，伏龙肝固然能够很好调剂菜肴的味道，但是你的这道菜，过分天时用了伏龙肝，乃至于菜肴充满着辛辣和土味。”
但与林伯相反的是，酒家老板与县令看了这道菜后，浓白的汤汁不由回想起拿到产妇摄生汤，心不足悸而不敢妄下筷子。
“这是烤肉！”京苏简朴地答复道。
“额呕！”落落说完，林伯还未咽下去的汤顿时从口中喷出，满脸红润的神采显得格外埠难堪。与此同时，林伯两侧的酒家老板和县令纷繁放下勺子。
“有，真的有！”林伯冲动地说道，不由拍起手来：“能够发明伏龙肝中这等味道，至心不错，也让我这个做评委的，自愧不如啊！”
“你这道摄生汤，是用甚么做的？”林伯用勺子搅拌了一上面前洁白浓醇得如同牛奶一样的汤，内里没有任何的杂质，乃至都见不到伏龙肝的黄色砂砾。
“伏龙肝的味道，他很好地节制了伏龙肝的味道，乃至于如许一道鱼并没有因为太多的香料而影响团体的味道。”林伯还没有尝，就劈面前的鱼汤赐与了极高的评价。
“好了，我宣布，进级第三轮比赛的是小江的比翼鸟，周俊的鱼白汤和最后这一道京苏的烤肉！”
“做菜讲究色香味，你的这道菜，满面都是黄土，不管从色还是味上，都并分歧适要求。”
“请您尝尝看，这是鱼白汤！”
“架子是一样的，但是你们看上面，停止燃烧的柴火，是...伏龙肝！”林伯及时禁止县令，说道。
“你的这道菜很不错，但是我却并没有吃到伏龙肝的味道。你做得这肉内里，用到伏龙肝了吗？如果没有效到的话，只怕你的这道菜，也是分歧格的作品。”林伯放下筷子，细细嚼着口中已经烂开的肉，想着能不能再尝出些味道出来。但是，味觉灵敏的他，还是没有尝得出来伏龙肝应有的味道。
“难怪林伯会喷！”柳叶玫呵呵一笑。
“嗯，很不错！”林伯微微一笑，看着周俊身后另有几个选手，长叹了一口气，持续点评。其间，目光还时不时地落到鱼白汤身上，只想着比赛结束以后，将之一饮而尽。说真，拿到鱼白汤的确很甘旨，与第一道比翼鸟适值一起吃。
“操纵茴香，加以肉桂、茯苓、炮姜另有伏龙肝，葱白和香豉一起熬煮出来的。”看到林伯脸上弥漫出来的神采，落落的底气饱满了很多。
“你的这道菜是？”看着碗中被切成方片形状的肉，有些像是烤但却闻不到烘烤的焦味。
此时，台上，林伯擦拭着嘴角，悄悄点头，便让落落将面前的汤给端下去：“能够了，前面一名！”
“对，我是将伏龙肝当作柴火停止燃烧烘烤肉的。伏龙肝是灶膛内里的灶心土，我们晓得的味道是咸和辛辣，但是归根结底还是由泥土做成的。我们平常所吃的叫花鸡，选用的食材就有泥土，吃的时候除了感遭到鸡肉的鲜嫩以外，肉质中还能模糊流出淡淡的甜香。实在，这类天然的甜香就是泥土特有的味道，是任何糖类都不能代替的。以是，在方才吃的烤肉中，评委们有没有吃到这类淡淡的甜香呢？”京苏反问道。
“在操纵煎烤消灭腥味的时候，需求多煎至一会儿。当然，为了制止鱼肉粘锅，在加热油之前，用生姜刷一下锅底。等煎好以后，一次性加好适当的水，其间把控火的力度，加锅盖烈火烧开，大火先炖，小火再炖，如许便能够包管鱼汤的奶红色。出锅之前，在碗中有布匹事前包裹住伏龙肝，然后装入鱼汤，颠末热力刺激过后的伏龙肝味道，会渗入进鱼肉和鱼汤内里，并且味道也比较鲜美。”周俊答复道，模样甚是中和。
跟着接连几道暗中摒挡呈现，三位评委便再不见心仪的菜肴，直到京苏最后一名呈现。
“他们这是如何了？”叶宇欣看得内心，莫名好笑的同时也是满满的疑问。
但是，细细咀嚼之下，肉的味道中，并不像前面两道已经合格的菜肴。因为伏龙肝的插手，菜肴的口味多少都会带着一些分歧于辣椒的辣，但是京苏的所做的这款烤肉中，却并没有呈现这模糊的开胃辣。
紧随厥后，第二位参赛选手，端来了一碗摄生汤。
“这只是浅显用来烘烤的烘烤架罢了，并没有甚么特别的处所啊！”县令说道。
“这是给产妇喝的汤，医书上说是对胎前下痢，产后不止，及元气大虚，瘀积小腹结痛，不堪进犯者所饮用的。”冷松说道。
接连看了几道菜后，林伯都涓滴提不起兴趣，每次想着能够看到别致的菜肴呈现在面前，但是回回都是胡想幻灭。同时，内心回想起方才饮用的产后汤，就不由有些作呕反胃了起来。
“当然用了！”京苏回身出示着本身搭建出来的烘烤架。
“不消惊骇答错，你的汤味道很不错！”林伯舀了一口汤喝下，腹中刹时涌出一股暖流，非常尽情。
随后，林伯便夹来一片肉，肉质坚固细致，丰富饱满，脆口弹牙，嚼劲实足。近乎冲突的口感，不料却呈现在同一片不大不小的肉内里，实在让林伯感到前所未有的惊奇。
殊不知，林伯内心的设法，早已经被两边酒家老板和县令想到了，各自内心纷繁策画着比赛结束，如何措置这两道菜肴。
“评委，这是摄生汤，用伏龙肝做成！”名叫落落的选手，明显对本身烹调的这道菜，信心不敷。比拟于小江在评委面前豪放地侃侃而谈，落落更像属于婉约派的，声音如同蚊子的嗡嗡声。
“这道汤很不错，鲜浓的鱼汤并没有充满着鱼的腥味，并且伏龙肝的味道也很好地保持在汤内里。但是令我猎奇的是，如许浓红色，如同牛奶一样的汤，是如何做到的？”林伯喝了一口后，又情不自禁咬了口来喝，同时目光也落到了面前参赛者的胸前写驰名字――周俊。
面前俄然呈现的如许一道菜，吸引了林伯的重视力，鱼汤闪现出纯洁的奶红色，但是却飘着不一样的香味。