第30章 水饺与馄饨

“你大可不必如许，毕竟这就是你们百味园的气力！”钟离晓冷眼掠过，摇了点头。

而此时，两人所做面食的分歧跟着第一张擀出来的面皮而揭露了出来。

“你说你必定会以为本身赢了，如何能代表京苏的设法？”柳叶玫回嘴道。

而此时的京苏，安静的心，也因为钟离晓的这番话而掀起了波澜。跟着钟离晓从本身面前走过，京苏终究收回了声音：“站住，另有我呢！”

如此底气的柳叶玫，恍忽间竟有些让民气疼的感受。

但是，并没有被甘旨带出来的京苏，还是平静地回到实际，因为他晓得，一旁另有柳叶玫。现在，她那双如同饿狼般吃人的眼睛，已经从钟离晓的身上落到京苏的身上。

这一次，钟离晓双掌吸附双刀，不竭落下，锋利的刀锋在面前不竭划出蓝色的刀光。眨眼间，刺眼的蓝光闪过以后，钟离晓面前的面条被切成了不异大小的面起子。

钟离晓话音一落，柳叶玫便气愤地将手中的馄饨拍在桌子上，欲哭无泪地别过甚去：“好吧，我输了。”

“我夙来喜好辣味，以是做的水饺也是带有辣味的，要清汤，临时还没有。”钟离晓甚是趾高气昂。

京苏看着柳叶玫，随后又看了看钟离晓，终究目光又落到了柳叶玫身上。但是，看着柳叶玫瞪大的双眼，京苏实在是难以将内心的实在设法给说出来。

固然柳叶玫没有过量地说话，但是京苏已然感遭到了，如果再表示出对钟离晓的饺子过量的喜好，估计本身就要真的被柳叶玫给拉畴昔当作馄饨馅了。

真正展实际力的，已经悄悄开端...

如此面条之间的较量，不晓得对峙了几个回合后，终究跟着两声摔响，灰尘落定，仿佛谁也不堪。

“他如许，实在已经有了成果。如果他以为得胜的人是你的话，天然会毫无顾虑地说你的名字来，但是他踌躇了，这申明甚么？”钟离晓话中有话地将京苏内心的设法完整揭秘了出来，恍忽间京苏低下头来，肯定本身的身材并不是透明的。

“综上所述，你的馄饨算不上是合格的馄饨！”

“钟水饺固然是水饺，但是却比普通的水饺更具有特性。钟水饺绝在选料，馅料选用上等的面粉，剔筋去皮的精猪肉，加工时把握好温度和水分，肉馅也要做到细嫩化渣。妙则是在调味，在钟水饺的吃法上，有两种，第一是红汤水饺，旨在用麻辣成味：红油选用红辣椒面，用菜油炼制而成，红亮光彩，香味浓烈；第二是清汤水饺：以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料，奇妙共同而成，馅心饱满，暗香味鲜。但不管如何食用，钟水饺却都需求皮薄，料精，馅嫩，味鲜这四个特性，方才撑得上是正宗的钟水饺。”京苏唠唠叨叨说了一通，仿佛本身对于这水饺非常体味的模样。

钟离晓近乎机器般存在的手速，快得让人目炫狼籍。一手拿来面皮，一手擀着面皮，仅仅刹时的工夫面皮就被其甩出。翩翩飞舞的面皮，固然厚过先前薄如蝉翼的肉片，但也是比普通的面皮要薄很多。成品的面皮闪现圆形，被置于一旁，正中累叠在上。

“别的，馅儿细，讲究多少菜搭配多少馅都有明白的比例，正宗打出来的馅儿，都非常均匀。向来有十张面皮为一两，然后用这十张面皮包一两的馅儿，一起为二两，不差分毫。”

“既然已经尝完了两道面食，接下来就是公布成果的时候了吧！谁赢了？”钟离晓有些迫不及待地问道，而手里，正在把玩着柳叶玫擀完而没有效到的馄饨皮。

到底也还是个女孩子，做的菜外型都比普通的菜肴更多冷傲的表面，这馄饨便是颠末柳叶玫的手，变成凤梨般地存在。上部分的面皮被捏成了凤梨蜷起来的叶子，下部分则是包裹着满满的馅料。为了让这馄饨更加有味道，捞起后，柳叶玫还在碗里淋了几滴香油。

“甚么？”柳叶玫咬着牙，目光直接甩到了京苏身上。

“这是钟水饺，我比较不特长的面食，尝尝看吧。”钟离晓有些鄙弃地说道，单单是看了一眼柳叶玫的馄饨，就笃定了这场比赛的成果。并且，钟离晓还决计让京苏先尝试，京苏天然晓得，他的目标旨在让京苏亲口说出柳叶玫的馄饨不如本身的饺子。

缓过神来的京苏，重新咬了一勺馄饨，这一次他是接收了经验，吹了口气菜送进了嘴里。

公然，在京苏的料想当中，二人是同时将饺子、馄饨给做出来的。

麻辣能够盖过很多食品的味道，乃至连某些坏掉的馊味都能袒护，以是在平常的饭庄里，某些妄图好处的老板，就常常会在隔夜的菜肴里放上一些麻辣。

柳叶玫的面条明显要比钟离晓的面颀长很多，但一样地被打成了面子，一个个均匀地落在砧板上。

“当然，为甚么得胜的是我，还是我来奉告你吧，恰好也让你们长长见地。”说着，钟离晓便来到了柳叶玫比赛的灶台前，从桌子上拿来一块面皮。

馄饨的皮很薄，乃至都不消咬，皮就完整在嘴里化掉了。而与面皮分歧的是，因为馅料是虾仁与韭黄，以是就显得特别有味道。韭黄作为馅料的存在，不但仅让馄饨更有味，同时也能够消灭虾仁的腥味，搭配甚是奇妙。

“至于汤好与佐料全，是相互的，汤好要求汤味浓而不油腻，佐料全则是需求在汤中放紫菜、香菜、冬菜、虾皮等佐料。”

“馄饨的特性，跟我的钟水饺一样，一样是四个，皮薄、馅细、汤好、佐料全。起首皮薄，馄饨皮的薄，有薄如纸的说法，意义是将皮放在纸上，能够透过面皮，看到上面的字，这我方才尝试过，貌似并不成以。”

“看来你是说不出来了吧，那么就交给我来讲吧！”钟离晓说着，将手中的面皮往台面上一扔。

旋即，京苏佯装出虚假的笑容，拿起柳叶玫碗中的勺子。

“呲溜”一声，京苏就将勺子里的馄饨连汤一起吸到了嘴里，方才出锅的馄饨还冒着烟气，有些汤。京苏吸到嘴里，也是被烫得两眼咕噜直转，看得柳叶玫都有些惊奇：“这馄饨又不是毒药，如何吃了后这个模样？”

“柳叶玫的在手速上，已然被钟离晓甩了好几条大街。但是，从另一个层面来讲，柳叶玫不竭将面皮修成正方形状，在这类环境之下，能够擀出十几片面皮，也实属不易了。不过，这下我也看出来了，钟离晓做得是饺子，而柳叶玫做得是馄饨。”京苏窃喜道，固然钟离晓的手速很快，但是在前面煮饺子上，破钞的时候要远远超越柳叶玫烧馄饨的时候。

而此时，京苏已经吃了一口水饺，连同微辣的红汤汁。

但是，现在这钟水饺的麻辣，仅仅是微辣般的存在，肉馅的鲜香，汤汁的浓烈却并没有消逝。从中嚼开面皮，薄薄的面皮中充满了浓烈汤汁，肉馅更是咸中带甜，甜中有味，回味无穷，完整将中华丽食的特性揭示得淋漓尽致，仅仅一口，京苏就更加不能地喜好上了这水饺。