第253章两个素炒
孟川笑道：“水煮鱼是刘叔做的，别的的是我做的，你们从速尝尝，饭菜味道咋样？”
等锅里的油热了以后，直接倒入豆芽，在翻炒的过程中，能够略微放点料酒，去去豆芽腥味，有人会说豆芽有腥味么，为啥要去腥？
然后便能够放入蒸笼里开端蒸，大抵蒸上20分钟便能够出锅。
许参谋一开端还不信幽上尉的话，一向觉得幽上尉在内里过惯了苦日子，以是吃到啥都感觉是美食，但是当孟川刚把这些菜端上来的时候，许参谋真的是愣住了。
孟川为了速率，就炒上俩素菜，一个素炒油麦菜，在炒上一个豆芽行了，两样菜的做法都不难，但是特别要重视的是，油麦菜必必要放充足多的蒜末才好吃，以是孟川直接剁了半头蒜。
比及豆芽炒的有点透明，也就是炒软了以后，便能够放入切成段的韭菜，在爆炒个两分钟就熟了。
两人都被这美食给引诱的受不了，如果等孟川还完餐车在出来，本身几人恐怕都要被馋死了。(未完待续。)
水煮鱼也是色彩鲜丽，红油在汤汁上飘着，有香菜的装点更是画龙点睛，最首要的就是这两盘素菜。
豆芽和韭菜的营养代价都特别高，并且没有胆固醇，就算是胖人吃起来也没事。
刘叔问道：“你们此次用饭有几小我呢？”
上锅，倒油，油温热了以后，直接把蒜末倒入锅里爆香，牢记蒜末必然别爆香太久，放入蒜末后，当即就放入油麦菜。
刘叔把水煮鱼放入餐车后，笑道：“行，我来给你上面，等会给你们送畴昔。”
先热锅，倒入油，油热后，放入切好的葱姜蒜沫另有朝天椒沫，开端爆香，这些食材固然都是沫状，但是因为量比较大，以是并不是特别轻易熟。
“说啥谢啊，我就是干炊事这一行的，做饭这都是该当的，那行，你从速做小炒，我去做鱼。”
上面便能够把腌制好的鱼拿出来，剁椒鱼头是蒸的，以是孟川先找到一个大盘子，把鱼头平铺在上面，然后把做好的剁椒均匀的铺满在全部鱼头上。
鱼上面铺上了鲜红的剁椒，一下食欲就出来了，如果有的人喜好吃酸辣的话，朝天椒能够改用成泡过的小米椒，这类泡过的小米椒在市道上很常见，并且代价不贵。
油麦菜这个菜，也特别轻易熟，大火炒个三分钟，绝对炒熟了，此时在放点盐巴出来，一盘素炒油麦菜就好了。
石科长直接拉住孟川，按到座椅上，道：“先别去还了，我们先开端吃。”
刘叔的水煮鱼，那滋味没的说，孟川感激道：“多谢刘叔啊。”
油麦菜孟川是切成段的，大抵十厘米一段，十厘米算是个比较好的位置，如果切太长或者切太短，吃起来都费事。
石科长闻着这菜的香味，有点惊奇，“小孟，这菜是你做的么？我看不像是炊事班的人的技术啊，这菜的香味，闻着就不一样啊。”
如果剁椒做的多，那就铺厚点，剁椒做的少，那就铺薄点，因为这个剁椒我们平常做菜也用不上，如果不消掉的话，前面就华侈了。
孟川刚一出后厨，就看到石科长三人在桌子那坐着，因而推着餐车快步走去，把菜一一放了上去。
此时能够在筹办上一些蒜末，姜丝插手到内里。
那种暗香味真的是让人欲罢不能，恨不得直接就拿起筷子大快朵颐。
素炒油麦菜吃的就是阿谁暗香味，以是除了大蒜，其他的香辛料都是多余的，放了反而不美。
以是要多爆香一会，大抵三分钟后，香料的香味就已经四溢，这时候能够插手一些盐巴，出锅。
刘叔说道：“四小我，你光炒几个小菜也不可，没俩硬菜压轴，说出去让人笑话，我来给你做个水煮鱼，你在炒俩小炒，如许恰好，也不迟误。”
孟川洗好豆芽和就韭菜后，就动手开端炒，上锅，倒油，炒如许的菜，孟川倒是不保举辣味的，因为韭菜和豆芽都是有味的，吃原味的是最好的，以是完整能够像炒阿谁油麦菜一样，素炒。
这必定是人来了，孟川当即说道：“刘叔，你派小我帮我弄点面条吧，我先畴昔上菜。”
“那多谢刘叔了，我先出去了。”
此时刘叔的水煮鱼也筹办的差未几了，孟川刚想拿面过来做拉面，就有一个上士小跑过来，“孟助理员，石科长在找你。”
剁椒鱼头的香辣味劈面而来，许参谋是南边人，固然不能吃辣，但是也被这辣味吸引的直流口水，并且红色的鱼肉和红色的剁椒搭配在一块，真是吸人眼球，让人目不转睛。
此时孟川看了看表，发明时候快不敷了，在做大菜估计来不及了，因而筹算炒俩小菜，刘叔看到了，问道：“要做小炒？”
幽上尉倒是早有筹办，固然这些美食都很香，很诱人，但是幽上尉却没有透暴露特别的设法，在他眼里，美食跟本身无缘，能吃上属于享用，吃不上也无所谓，他本来有一次为了完成一项任务，出去找偷袭点，一蹲就是一个月，一个月只吃紧缩干粮和维生素片，以是现在看到美食，也不会特别诧异，只不过也是，经历的越多，心反而越静。
时候紧，任务重，孟川炒完油麦菜后，当即开端炒豆芽。
油麦菜的暗香异化了大蒜的蒜香，那种暗香味辨别于大鱼大肉的，非常奇特，闻着就想吃。
豆芽伶仃炒的话，滋味固然也不赖，但是总感受少了点甚么，就像吃豆腐一样，固然豆腐很好吃，但是光吃豆腐的话，也会感觉不美。
孟川点头道：“嗯，我看时候快不敷了，我就炒俩小炒，如许省点时候。”
实在豆芽是有点腥味的，毕竟是豆子建议来的，只不过炒熟后普通人闻不出来罢了。
石科长也被孟川这一手给惊着了，看着美食一向在咽口水，孟川上完菜后，正筹办把餐车还归去。
许参谋也立即合适道：“对，孟助理员，这个餐车啥时候还都行，我们先吃吧。”
食材筹办好以后，便能够加工剁椒食材了。
“就四小我。”
蒜末姜丝最后插手到这个菜内里，不会粉碎原有菜的香气，反而会更提味，在素炒菜中根基都能够用这类体例。
孟川把菜都放入餐车，然后就推了出去，主食先不拿，等会有面呢，如果他们不喜好吃面的话，食堂也有米饭，等会本身给他们打一份就行。
以是孟川此次做的就是韭菜炒豆芽。