第十章 最好不生牵绊
厨娘试了好几次，熬出来的腊八粥都不是孟约记中的口感，料都差未几了，却还是少点甚么。孟约向厨娘描述一下少的那一味，厨娘揣摩半天，拍着大腿说：“蜜斯说的但是大麦仁？”
前人过年但是大事，一年忙到头，可不就为过个好年嘛。
可儿生不快意十常八九，取了甘泉美酒为名的人，一定平生就甘美如醴。
“既然好吃，添作年礼也能够，不过十只猪不算多，家中上高低下这么些人，又不是光我们父女俩吃。家中下人染坊织坊饭店的工人过年总也得打发些，如许算着，少说还得薰上十几二十头。”孟老爷说完就叮咛身后的管家记下这事。
厨娘：蜜斯这些日子老往厨房祸祸，我都感觉我不会做饭了。
邵康怀出身农家，没出身高门的郭蕴讲究，这会儿恰好饿得慌，遂命人盛出一碗来：“该当是腊肉，该是咸粥。”
大理寺只审重案要案，督察院传闻奏事纠查百官，若非是宦海阴私，触及官员品阶较高，何用大理寺和督察院协同刑部来查。
郭蕴一脸回绝，邵康怀便问王醴，王醴点头，郭蕴：“那要不给我也来点，不消盛多，我先尝尝味。”
孟约还不约呢！
“归正又没谁真吃，煮呗。”
“不是这一天两天的事吧，差未几得有一个月，那天我……喝醉酒，那位御史仿佛就是风尘仆仆赶了远路的。”孟约咂下嘴，天大的事跟她也没甚么干系，啧啧几声就放下持续筹办她的腊八粥料。
这回公然对了，大麦仁煮出来皮脆脆的，煮得再烂会有点弹牙，孟约格外喜好这口感。喊厨娘照着这一锅的方剂煮腊八粥，还是例，需得煮几大锅，与乡邻分食。
鹿邑县街面上，有比孟约还早的，为年货忙和起来的乡邻。孟约并不很熟谙明时过节的风俗，她就照着本身风俗来。薰腊做腊肠这类事，只需求叮咛厨娘一声，厨娘固然对“用松树枫树油茶壳锯末薰”表示不解，谯郡过年的腊货都是晒干。但蜜斯叮咛下来，厨娘天然照着做，管你对不对，蜜斯高兴就好。
邵康怀忙承诺，他是楚萍县人，楚萍在赣地，这味道于他来讲正对：“不知是哪家，味道似出自吾乡邻之手。”
鸟雀栖枝，飞落飞起，从不流连，树也最好不生牵绊。
管事笑说：“恰是，邵主事若爱吃，小的叮咛厨下一声。”
“爹，也该往各处送年礼了吧，厨娘手好黑的，薰了整整十只猪。转头把这也加到年礼里去，吃不完可惜，要吃完吧，又担忧您和我吃不消。”孟约被厨娘吓到了好吗，不但是十只猪，另另有鸡鸭鹅，驴羊鱼，另有一些野味。孟约看罢只感慨，地主家的年，公然不一样。
厨娘：好的，蜜斯说了算。
这年初的枫树，漫山遍岭野长，时下人拾柴取用，常常并不锯树，只斩枝用。半湿的树枝架起来，覆盖上异化好的油茶壳和锯末，厨娘心机巧，还在此中混了陈年茶叶，泡去头两道水留下饮，湿茶叶便去薰肉。
虽说不吃，却还是要送到县令夫人那边去说一声，县令夫人闻着这味笑说：“孟员娘家，本年倒是别出机杼，行吧，留下一碗，余的给郭少卿他们几个送去，老是个意义。待会别家来送，也都留一碗摆贡桌上，余的送去，他们带来的人多，准不会剩下。”
才半月余，就薰得像模像样，孟约内心嘀咕着“吃一口血压都要爆表”，嘴上却实在馋这个。薰鸡薰豆干薰肝薰鹅各下一点合蒸一盘，吃得她整小我从里到外都妥当了。
王醴本来在吃，这时却俄然搁下，冲身后的小厮看一眼，小厮便立马将粥碗收走。郭蕴倒吃出味来了，吃完又喊人再盛半碗，却见王醴搁下：“重崖不喜此味，我倒感觉比甜粥好。”
“说是轰动了大理寺和督察院，看来不是死于盗匪之手。”
“是是是，年年说得对，只是薰腊口重，不成多吃，这一顿便罢，今后若要吃，需得度着量。”孟老爷也是被孟约带的，她吃得那么香，孟老爷不由自主就被带了节拍。
“蜜斯，真用腊排骨一起熬啊？”腊排骨大麦玉米碴子云豆饭豆大黄米白高梁米，配出料来是都雅，白白黄黄的。
孟约：县豪的天下，我终究有点看懂了。
郭少卿是指大理少卿郭蕴，寒冬腊月被调派到鹿邑来查灭门惨案，不成谓不苦楚。本来大理寺不消派人来的，刑部尚书和大理寺卿别苗头，成果郭少卿成了池鱼。既然来都来了，再苦楚差事还得干，案子还得查，幸亏有督察院王醴和刑部司主事邵康怀一道。
“加出来煮一锅尝尝。”
“前天吃的腊肉也是同一家的吧，闻着这味就是。”邵康怀到现在还记得那腊驴肉炒冬笋的味道。
县令夫人差人送来粥，未几时就送到他们三人面前，郭蕴：“腊八粥？这甚么味，闻着就不对劲。”
煮出来倒是满腊香混着米香气，但厨娘却没敢尝一面尝尝味，总感觉味道必定很独特。煮好粥各家送去，天然还是先往官衙，县令家的门房接了粥，嗅嗅味，竟不是糖粥，一股子腊肉味。
除与乡邻分食，各家还相互送，各家送的根基也就是个意义，谁真吃呢，相互送的各家，谁家不是细细备料，浓浓熬煮，各家贴合各家味。孟约想着，归正也就是个意义，不如煮个咸粥。
眨眼就快到腊八，孟约忙着筹办腊八粥，这时孟老爷已经将第一批年礼送出去。先是郡县的官吏，然后是各家有买卖来往的土豪们，孟府的下人送年礼返来时，还带返来一个动静――谯郡郡守一家，在回籍途中遇刺身亡，一家长幼连同车夫等下人无一幸免，被抛尸于鹿邑县三十里外的河边芦苇丛中。
管事回道：“乃是本县孟员娘家送来的。”
孟老爷说的是云腿，制作工艺和湘赣一带的薰腊底子不是一回事，孟约固然不是湘赣出世，她妈倒是的，吃惯了那口，几千块一根的火腿也就那么回事。孟约一边喝着江草送来的山查茶消食，一边对孟老爷道：“自从前次吃过姚青带的薰肉，火腿就不好吃了，这个才合我胃口呢。爹不也一样很喜好，还说我呢，吃完这一整盘功绩，有我一半，也有您一半。”
PS：王醴字重崖，取自“重崖出醴泉”一句，醴是指美酒甘泉的意义。
孟老爷：“往年也不是没有从南地来的火腿，如何没见你吃得这么畅怀？”