44.第 44 章
“那买地步呢？要多少银子？牛头村的地步。”
赢利！要从速赢利！
常浩喝彩一声, 筷子就伸向了鱼头上面多留出来的那一点肉，凭着吃货本能，他还沾了一下碗里的汤汁。
常乐听了欢畅了，表示本身必然好好学。
……公然被发明了。
然后他就飞奔着出去，将这好动静奉告他爷爷去了。
这一重视，还就真让他发明了一些事。
搞定了这件事，余清泽就咨询了一下户籍的事情。
老板夫郎吞下嘴里的面条，点头道：“没有他们的香，我想是阿谁辣椒油的题目。他们的辣油内里有种特别的香味，除了芝麻、花生，另有其他的东西。”
常乐听得很当真，恐怕漏了哪点没记着，又要费事余清泽。
下一刻，余清泽证明了他的设法。
王老板问他的夫郎，“如何样？味道如何？”
余清泽想了想，问道：“买的话要多少银子？”
“是不是很好吃？都没有那种土腥味了。嘶，好辣，但是, 很送饭！”常浩被辣得嘶哈嘶哈的, 但是筷子也一点都没停歇, 不一会儿就扒下了半碗饭。
常爷爷是想着这鱼还能这么做, 常乐是猎奇如何做的, 常浩则完整想着开饭吧开饭吧快开饭吧……
余清泽点头，笑道：“不会，你放心。”他之前也带过几个门徒，谙练工教员傅了，没甚么费事的。
特别是，他自夸在这大盛朝就没有他不晓得的面条做法，现在却被面前这一碗凉皮给难住了！
他用筷子夹了一块起来，看了看，没错，就是路边长着一片一片的那种能够入药的植物，本来这个能够用来吃的吗？
余清泽感觉挺成心机，冷静看了好一会儿，心中闷笑。
常浩哒哒哒跑出去，问道：“啥事？让我试吃吗？”
余清泽仔谛听着。
常爷爷认得一些草药，说道：“这不是治风寒的紫苏吗？”
早晨吃红烧鱼和素烧冬瓜。
余清泽谙练地热油锅，下料翻炒，而余光则一向在察看着常乐的动静。
余清泽：……
王记面馆里，王老板刚做出来一碗凉面。这碗凉面内里也有黄瓜丝、酸豆角和萝卜丁，酸豆角酸萝卜是从余记一口鲜买返来的。单从表面上看的话，这碗凉面跟余记的涓滴不差。
余清泽又给他们科普，“除了紫苏，酒、醋、姜葱蒜都是很好的去腥质料，别的，八角、桂皮、橘皮等也能够，特别合适措置羊肉这类膻味较重的。”
“如果能晓得他们的制作体例，或是，看他们做一次就好了。”王老板喃喃自语。
常乐迷惑地望向余清泽，却恰好碰上他带笑的双眸。
余清泽眨眨眼，仿佛，乐哥儿对做菜挺有兴趣？
对，就是没有河鱼里的特有的腥味了！
常乐打了个手势。
大街上。
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看他那谨慎翼翼地察看，又怕被发明，看一会儿又假装转移视野，一会儿又忍不住转返来的眼神，余清泽很必定，他在偷师。
“等等，乐哥儿，我看不懂。”余清泽仓猝朝内里喊了常浩小翻译出去。
以是说，这鬼东西到底是如何做出来的！
常爷爷和常乐也尝了一口后，顿觉诧异。
常乐脸腾一下红了，从速别开眼，有些难为情，不过还是点了下头。
然后……
常爷爷笑道：“吃吧。”
三人看着他点头发笑。这两天, 常浩的这句话已经成为了饭桌上的常用语了。
余清泽点头。
然后余清泽就给了他一个欣喜。
随后，余清泽就一边做一边教常乐，烹调的伎俩，要求的火候，重视事项等。
本来想说非常钟，却俄然发明当代没有分钟的说法，也是很心累了。
“哇！好好吃！”感慨完一句，常浩扒了一大口饭吞下去，然后说道：“爷爷，哥，你们快尝尝！”
余清泽愁眉苦脸地回到家，刚进到家，便看到文丽带着一个十三四岁的小哥儿在堂屋里。
合作条目并不庞大，很快就商谈好了，他们又说好明天请秀才老爷将左券誊写好，然后再签书画押。
余清泽顺着他的手指看畴昔，就见刚才阿谁中年男人进了劈面那家刘记面馆。
余清泽：……怪人。
余清泽：……提及来，仿佛这两天他炒菜的时候，只要乐哥儿在家，都是乐哥儿在烧火了？
一样，如许的事情在刘记面馆的厨房里也上演着，不过这里的氛围明显更凝重，首要启事就是脾气不如何好还非常要强的刘老板。
比及前面余清泽每操纵一步都作出了申明的时候，常乐脸一热，想着定是被发明了。
厨房里，刘老板的两个门徒，也是他的儿子，大气都不敢出，冷静做面条，动静都比平常小了很多，就怕被他们爹骂得狗血淋头。
刘老板的确要把那凉皮盯出花来。
常乐听得津津有味，用饭的行动就慢了点。常浩小嘴巴不断，不一会儿就扒完了一碗饭，还提示他哥，“哥，你快吃呀，我都吃完一碗了。”
他摘完菜，转回厨房洗好就筹办开端炒，然后就看到正在收谷子的常乐出去，将在灶前烧火的常浩弄去了收谷子。
常乐点点头，加了两根柴火，俄然又后知后觉地发明，余清泽刚才……是在教他做菜吗？
做晚餐的时候，余清泽就留意了一下。
村长摇点头，道：“这就不晓得了，只曾经传闻有小我花了八十两。”
会商研讨半天，成果就是，还没停顿，可愁坏了王老板夫夫。
这凉皮看起来软滑，弹性也极好，却又没甚么劲道，口感细致清爽，但是又没有面条微黄的光彩和浓烈的香气！
想做好吃的饭菜给爷爷和弟弟吃。
可毫无疑问的是，这确切是面食。
“咦，这是甚么叶子？”常浩猎奇问。
吃完晚餐，余清泽去了村长家商谈条约的事。
常爷爷神采就庞大了，又高兴又欣喜又光荣又有点点唏嘘。
随后，他发明了盘子底部已经煮软了的紫色叶子。这不是路边的野草吗？
村长道：“其一，能够在入籍的处所买地步，不消多，一亩田便能够了，便能够入籍到阿谁处所；其二，找一户人家领受，不过因为你是男丁，到时候那户人家的田赋就要多征收一份。另有其三，”
本来如此！
明天面馆的入坐率比明天更低，而斜劈面阿谁小吃摊的买卖颠末这几天，不见下滑反而上升，这让做了二十多年面食先前还很看不上人家的刘老板非常愁闷。
村长答道：“现在建朝十五年，入籍的办理比之前严格一些了。刚建朝那会儿，朝廷为了安抚流民，都是直接发放地步让他们安家，像常家那十几户就是那会儿安在这里的。不过现在入籍的话，也另有三种体例。”
常乐双眼一亮，睁得很大，嘴巴不由自主地微微伸开，很惊奇。可很快，他就反应过来，仓猝点头，双手还缓慢地打了两个手势。
四人上桌后，余清泽先报了下菜名：“这是剁椒鱼头。”
午餐被一扫而光，连剁椒鱼头内里的剁椒汤汁都全被送饭吃掉了。
常乐眼神灼灼地看着这一小片叶子，非常高兴本身又学到了一个小秘招。
余清泽猜常乐估计也是想到了是同业，怕有甚么费事，他便摇点头，安抚他道：“没事，他估计就是过来看看凉皮如何做的，我们凭技术用饭，不怕他。”
常乐在偷学！
余清泽点头，道：“是紫苏，能够去腥味的，做鱼虾、肉类都能够用这个去腥味。”
“爷爷。”常浩咂吧了一下嘴, 眼巴盼望着他爷爷。
中年男人闻言，怔了一下，随即黑了脸，甚么都没说就仓促走掉了。
但是，没有户籍，到时候想做买卖赢利就会有隐患，万一被当作流民抓起来了，可咋办？
常乐家三人都很猎奇地看着那盘鲜红鱼头, 不过三人看的存眷点又不全一样。
这年青人，无能，操行还好！
这就不好办了。
常乐敞亮的眸子一刹时暗淡了一下，有些烦恼，本身这弊端，今后跟余清泽交换的话必必要爷爷和小浩在身边，不然师父听不懂的话，那也太不便利了，会影响到今后学厨艺。
余清泽挑了下眉，这是，碰上同业了？
三个别例，现在没一个能办到的。
常乐将手势又打了一遍，常浩给翻译了。意义就是，常乐非常情愿跟余清泽学做菜，问会不会太费事余清泽。
余清泽看着面前瘦高瘦高的中年男人，问道：“这位客人，您是要吃凉面凉皮，还是要买酸豆角或者酸萝卜？”
常乐：……莫非偷学被发明了？
反而有一种奇特的味道, 淡淡的暗香, 跟鱼肉和辣椒的味道异化着, 口味很奇特。并且鱼肉还很鲜嫩, 再沾上一点汤汁，鲜香满口。
常浩就很高兴了，“太好了！”今后就算余大哥搬出去了，他们也还是能够吃到一样好吃的饭菜！
老板夫郎点头答道：“凉皮应当也是面粉做出来的，做法还不清楚。至于阿谁酸豆角酸萝卜，能够是用醋泡出来的，我们先泡了一点酸豆角，但是味道不对，色彩也不对。”
余清泽没再理，锅里的面条熟了，他从速捞出来过水。这时，他的衣角被扯了一下，他转头，常乐朝一边指了指，表示他看。
常乐有点儿羞窘，瞪了他弟弟一眼，冷静吃起来。
王老板皱眉，他之前已经特地到余记的摊前看了下他们的辣椒油，内里只能看到辣椒粉、芝麻和花生，其他的质料没有看到，他们也都尝不出来。
“噢。”常浩转头问他哥：“哥，你刚才说了啥？”
村长顿了一下，说道：“其三，如果你想快点办好，你能够花笔银子买，他们就不会管你是哪儿来的，想入到那里就那里。当然，就是布衣户籍和市籍。记取，不成张扬。”
刘记面馆？
村长讶异：“你想入到我们村？”
刘老板黑着脸盯着那凉皮看了好久，俄然起家，很沉默地出去了。
如果别人，能够就直接看着了，余清泽也风俗了那种被盯着看的目光。可常乐此人，据余清泽这几天的察看，实在挺轻易害臊，又不美意义直接问出口，便只能偷偷学了。
余清泽含笑问道：“乐哥儿但是对做菜很有兴趣？”
“那你可情愿跟我学？”余清泽问道。
“不是。”余清泽发笑，道：“你给我说说你哥刚说了啥？”
之前都是‘乐哥儿，费事火烧大（小）一点’如许的，可方才他把冬瓜要煮多久煮到甚么程度如何辩白都说出来了。
常乐就很猎奇了，那股味道是甚么？是那味道袒护了鱼肉的腥味吗？
老板夫郎道：“人家独门秘方，如何能够让你看到。”
等赏识够了，在冬瓜放水焖煮的时候，他对常乐说道：“乐哥儿，现在火能够烧旺一点了，焖煮十……半刻钟多一点，煮软了冬瓜看起来仿佛透了然，就差未几了。”
“阿谁凉皮和酸豆角酸萝卜研讨出来是如何做的了吗？”王老板又问道。
常乐听他这么说，稍稍放心，持续去干活了。
常乐点头。
村长有些惊奇的，不过还是很快答道：“我们村离县城较近，地盘也算肥饶，官府定的代价是良田要五十两，稍次一点的也要三十两。”
他正想回身去厨房避一避，却被眼尖的文丽瞥见了。
还得另想体例。
此人站在小摊边盯着看了好一会儿了，既不吃东西又不买东西，不晓得要干吗。
常浩惊奇问他哥：“哥，你要跟余大哥学做菜呀？”