第六章 没有紫禁城的北京城
这奇异的袋子，柳得财垂涎三尺，他晓得，只如果有这个东西，本身的内弟便是主厨，就不消再分银子给武六七了。
在场的人，都或明或暗的晓得了事情背后的猫腻，只是不敢说。
孙有福这么做，大大的合适了武六七的胃口，归正做的菜就是让别人吃的，至于多少人为，多少赏钱，武六七还真的不很在乎。
大师都猎奇，便纷繁向武六七就教，但是武六七倒是始终不肯流露，只是说：“这是六爷我现在安身立命的本钱，岂能等闲示人呢？”
只见在目力所及的范围内，柳府尽收眼底，倒是是一个深宅大院，远处都是一溜低矮的民房，再往远处看去，倒是低矮的一截城墙，掩映在树木当中，如何也不像是本身印象中的老城墙。并且本身应当处于内城，却不见矗立的前门楼子和巍峨的紫禁城。
阵阵香气此时正不竭地从兜鍪内里满盈而出。
福娃那里还顾得上这么多，腮帮鼓鼓的，看着武六七吃吃的笑着。
柳得财晓得武六七是不怕肇事的性子，也仿佛是要用心打压一下武六七，便站在老爷的身后，沉下了脸道：“大喊小叫的，甚么端方，下去！”
而此时的柳得财和孙有福，正领完了赏钱，正朝着厨房走过来。
大师这才整齐不一的答复了。
孙有福不由得咋舌，每人一吊钱，加在一起还不敷五两银子，这贪婪不敷的柳得财，还真的是心黑。但又不能明说，只能是在前面跟着走。
汤是武六七实现特地熬制出的鱼骨高汤，光彩乌黑，醇香四溢。
不晓得是本身眼睛花了，孙有锅在把兜鍪在炭火上反稳妥后，偶然间瞥见隔着水雾气站在不远处的柳升大将，眼睛中也是一片昏黄。整小我仿佛堕入了他从未见过的情感当中。
柳得财欣喜若狂，道：“我在柳府当差这么多年了，也不见老爷如许多的犒赏，瞧瞧，足足五十两银子，如何样？在柳府做主厨的滋味好不好？”
武功也把蒸好的鲥鱼肉从锅里端上来跟在场的哥几个一起分享。鲥鱼固然贵重，但贵重不过我们北京爷们的道义！吃独食拉黑屎这类事向来不是武六七办的——
满心惦记本身后厨蒸锅中鲥鱼肉的武六七，懒得理睬柳得财。将一大盘子羊肉往桌子上一放，立即回身就脚底抹油向门外走。鲥鱼的肉嫩，万一蒸的时候长了，可就太暴殄天物了！
这时候，一个小厮说道：“武哥，我们吃完了也该清算了，如果被柳管家瞥见了，还了得？”
“有甚么的，这柳家内里，我是管家，我说这道菜是谁做的，那便是谁做的。今后武六七做饭，你我领赏，岂不是一举两得？何况，兜鍪涮火锅又不是他武六七发明的。
柳得财向来没有见过这么不听管束的下人，气哼哼的说道：“老爷不但没有犒赏，还臭骂了你们帮厨的一番，要不是我在他白叟家面前说好话，你们就都挨板子了！老爷命令，你们也是辛苦，以是除了武六七以外，每人一吊铜钱，一会到主厨徒弟那边去支付。”
每日本身上工，老爹都会不幸兮兮的说上一句：顺点东西返来，早晨好好的吃一顿。
柳得财又走到了满脸不在乎的武六七面前，下死眼盯了一阵武六七，恶狠狠的道：“你小子最好给我消停一点。”说罢，扬长而去。
但是常常想是一回事，能不能是别的一件事。
而孙有福的神采却不是很好，一副欲言又止的模样，最后才嗫嚅道：“姐夫，这用兜鍪涮羊肉，本来就是武六七想出来了。老爷也是因为这道菜，才想起本身当年跟随洪武爷和当今南征北战时，常常用兜鍪倒过来当过做饭的旧事，才赏下这么多银子。我们就如许冒领了武六七他的功绩，是不是很不隧道？”
你刚才也闻声老爷说了，这类用兵士兜鍪倒过来做饭的体例，最早是甚么甚么，对秦始皇的发明，以是现在陕西哪边另有一种吃食叫做锅盔，乃至赫赫驰名的羊肉泡馍也能够最早也是秦军将本身瞬身照顾的干粮放入涮完羊肉的汤中——”柳得财打着本身的快意算盘。
当然也有美中不敷。因为当时顺天府中的厨子大部分都是山东人。以是甭管是大户人家的私厨还是内里的饭铺馆子用得都是即墨花雕。固然即墨花雕味道也挺醇厚，但是这让做菜用惯了绍兴花雕的武六七，在调味时多少会感觉有点差了那么一点意义——
这一天忙完了统统的活计，武六七怔怔的望着厨房院子内里的一株老槐树，俄然就有了设法。
柳升顺手从桌上拿起本身多年来用惯的象牙筷子，将肉夹起来，迎着光看了看，然后才终究丢入了本身的嘴里。
孙有福俄然成了这里的管事，还非常不安闲，站在世人面前面红耳赤的，不晓得该如何说话，武六七带头起哄道：“我说主厨，我们兄弟们甚么时候领赏啊！”
在场的人都吓出了一身的盗汗，都晓得柳得财此人的短长，又忍不住笑，纷繁散了，去忙各自的事情了。
有了武六七的带头，众小厮也都起哄了起来，孙有福像是喝醉了普通，脸上一阵的绯红，半晌以后，才勉强的拿出了主厨的做派，道：“你们这些家伙！都去给我干活！”说罢，拉着武六七到了僻静地点，拱手道：“我有明天，都是武哥的功绩，”说着，便在怀里取出了一锭五两的银子，道：“今后只如果柳管家在，我便是主厨，如果柳管家不在，你便是我大哥，如何？”
就在此时，柳升猛地一拍桌子，道：“来人，把本帅的佩刀拿来——”
先用烈炽热锅、热油、爆香葱姜炝锅。然后再将事前剔出来鲥鱼骨，放入锅中，煎到两面金黄微焦。（至于鲥鱼肉去哪了？你感觉武六七这路吃货，莫非能放过这类珍羞甘旨？）
武六七倒是大声的道：“怕他做甚么？明天我们大师都有功绩，保住的是他孙有福和柳得财的屁股，甭管他，放开了吃！”
并且另有各种奇奇特怪的酒友，羽士、和尚、叫花子、算命的、脚夫、老秀才等等等等不一而足。并且到了早晨，还是是睡在那口寿材当中。
但是却一向没有这个机遇，白日就是上工，繁忙一整天，早晨的时候，城里就会戒严宵禁。
只要方桌之上的武六七，还一手捏着大褂，一手掐诀指着柳得财，清楚是刚才台步的模样。
漆盘上尽是他事前用刀片好羊肉。只见他施施然走到圆桌中间，然后像是唱出来一样，喊道：“羊肉一盘来喽，您老慢回身~~”这菜名报的有腔有调，余音袅袅。
另有一件事，就是本身家里阿谁不着调的老爹。
成果买来的鱼，给了武六七一个大欣喜。也不知闸户如何会这么神通泛博，竟然卖给了武功一条三斤多的鲥鱼！
有三两银子，那就喝三两银子的酒。
孙有福谨慎翼翼地端上一个明朝军士常带的兜鍪。
柳得财从速解释道：“老爷先别发怒，另有呢。”说罢，朝着内里招了招手。
听完柳升这番话，柳得财和孙德福不由相互面面相觑，也不晓得柳升对武六七明天中午安排他吃火锅这事对劲还是不对劲。
在武六七在穿越之前，作为资深吃货，他对本身没能搓上一顿野生鲥鱼这事始终耿耿于怀。不过提及来，也普通，野生鲥鱼因为过于贵重，在当时一斤的代价已经飙升到了5000块钱，并且还耐久有价无货！
本身现在还算是柳府的主子，有卖身契限定着，生杀大权都在主家手里，固然武六七本来不是这个天下上的人，但是也没有体例，这件事固然憋屈，但是却摆布不了。
在厨房帮厨的小厮，都晓得，武六七有一个奥秘的口袋，这口袋当中，有一种奇异的粉末，每次炒菜的时候，只消翻开口袋，加一点粉末，即便是最最平常的菜肴，也能变得鲜美非常。
说来也奇特，这一天有一两银子，那便喝一两银子的酒。
“但是一点赏钱都不给，我毕竟是过意不去。”
“高汤和蘸料的确不错。不过切羊肉此人的刀工不可，如许的羊肉略微刷几片后，这锅子里便会都是血沫子，白白糟蹋了这锅好汤—”
鲥鱼本身是与河豚、鱽鱼一起位列赫赫驰名“长江三鲜”的贵重食材！
鱼骨高汤上面飘着从大运河旁南货店中买来的沧州金丝小枣、山东章丘大葱的葱段、龙泉香菇，以及他连哄带恐吓好不容淘换来的几枚被南货店视为镇店之宝的福建兴化龙眼。
在此时，连续插手热水、蛤蜊、用金华两端乌制成的南风肉（1），再恰当插手花雕酒，然后熬制一个多时候，这份武六七宿世此生熬制过最贵的一份高汤、就算大功胜利了。
转过了巷子，走到绝顶就是厨房，离了将近有一箭之地，就能闻声内里喧闹的声音，柳得财沉下了脸，快步的朝着厨房走去。
因而世人一阵的喝彩，锅里还剩下很多的汤料，几个伴计干脆就围在大锅中间，将羊肉蔬菜十足倒进了锅里，开端大快朵颐。
熬制高汤的鱼骨是武六七之前叮咛后厨其别人，去高碑店四周“二闸”——也就是庆丰闸——找祖祖辈辈卖力看管维修大运河沿岸水闸的闸户现买的。
就如许，孙有福垂垂的名声在外了，拿脱手的菜品也都是千奇百怪，即便是平常的土豆丝炒鸡蛋，也做的鲜美非常。
此时，桌子上番薯，青菜，粉丝，腐竹等等一应俱全，琳琅满目。中间一只景德镇白底青花瓷碗的中，也满盛着武六七事前用芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、香醋等调制，也插手了葱花和香菜的蘸料。
这些还都不算甚么，在武六七的内心，老是有一个欲望，就是好好的看一看北都城，看一看北都城全盛的时候，是如何的宏伟壮观。
“怕甚么的，有我在呢，这么着，明天参与的，每人都有一吊铜子的赏钱，也就是了。”
见柳得财气的满脸通红，便跳了下来，拱手道：“管家，老爷可曾说甚么？有甚么犒赏没有？兄弟们都等着呢。”
送午膳的回到了厨房，除了武六七以外，都是惴惴不安，武六七见状，大声的道：“怕啥！我包管一会就有赏银，我们也别等着了，吃吧！”
武六七便当机立断的爬了上去，一向爬了七八丈高，按说这个高度，应当是比城墙要高了，但是面前的场景，却让武六七有一些思疑。
“羊肉来喽！”只闻声一声呼喊，武六七便像是跑堂的普通，用一只手托着一盏剔红石榴花圆漆盘小跑走了出去。
说罢，也不看一脸不天然的孙有福，朝着众位帮厨大喝一声道：“都闻声了吗！”
柳得财拍了拍孙有福的肩膀，道：“今后你就是这里的头儿，掌管着几小我，有不听话的，就给我遵循家法措置，我掌管全部柳府，有我给你在这儿戳着，你就放开手脚大胆地干！”
日子固然过得平平，但是起码隔三差五的另有一些分外的银子动手，带回家去，就能跟本身爹好好的吃上一顿，时候长了，还能把破败的茅草屋清算一下。
转过厨房的大门，却见武六七酒足饭饱以后，正站在长条桌案上，正唱着京戏，嘴里还不时的唱着文武场锣鼓点儿，恰好一句：我把你这狗才交与圣上，千刀万剐！如何那么巧，柳得财正巧呈现在了武六七的手指前面。
要说武六七最爱的北京菜，除了烤肉季便宜坊以及全聚德，剩下的就是这涮肉了，熟谙的味道传来，武六七幸运的眼泪都快出来了，见福娃也跟着一起狼吞虎咽，便笑着拍了拍福娃的肩膀，道：“如何样，跟着武哥混，是不是有肉吃？”
既然出不去，那么我就爬高，哪怕远远的看上一眼城墙也是好的。
世人面面相觑，不晓得那里冒出来一个主厨徒弟。
柳得财将身后的孙有福拉了过来，大声的道：“老爷有令，擢升孙有福为柳府主厨，服侍老爷夫人一日三餐，例银依三等！”
莫非刘伯温做法，出了不对，把本身送到了别的处所？
待孙有福将锅谨慎翼翼的放在火炉上，汤汁顿时沸腾翻滚起来，让人食指大动的香味刹时充满了书房的水雾气。
但是这几次的赏钱都给了老头儿，这家伙却每日喝酒花一底掉。
柳得财从速给孙有福使眼色，孙有福赔笑着说道：“老爷，这是涮羊肉，您瞧着。”说罢，便右手拿着筷子，左手捏着袖口，将漆盘中一片肉放进了翻滚的汤里，过了半晌，复夹出来，那片肉已经熟了，在瓷碗中沾好蘸料后，将这片肉恭恭敬敬地的放在了老爷面前骨碟当中。