二四：水煮活鱼
沈致远蒜姜筹办结束以后，沈碧沁便把油倒入锅中烧热，将姜、蒜、红辣椒、花椒放入爆炒，同时将鱼骨也放入此中煎过，然后往锅中插手适当的冷水，接下来就等着水开再停止下一步。
又在上面洒上切好的葱花以后，沈碧沁才大大舒了口气，大热天的做菜，身上早已大汗淋漓。
看到令牌，那小二态度立即变得非常恭敬，微微弓下腰，侧身在前面给两人带路。
此时，全部厨房以内已经被浓烈的香气所充满，就是门外等待着的厨子们也都闻得一脸沉醉，他们做过无数的菜肴，却从未闻过这此味道，有些呛鼻，但更多的倒是难以言说的诱人香气。
对沈致远安抚的点了点头，沈碧沁便将之前季轩逸给他的‘季仙令牌’拿了出来，递给门口迎宾的小二。
“沈女人，你终究来了，昨个儿三爷还特地派人过来问过呢。”
“就是啊，那买卖那般好，一碗要三文钱呢，你这出方剂的，还不得占大头！”另一个二流子也凑上前说道。
本来一脸不明以是的沈守仁俄然双眼一瞪，看着阿谁二流子仓猝诘责道。
“恩，好了，我给大师也留了一份，大师能够去尝尝。”沈碧沁浅笑着点了点头，这才端着水煮活鱼和冰镇酸梅汤向房间走去。
“是你们啊，出去吧。”
“四mm，你要见的人在这里？”
沈碧沁看着沈致远语气和缓的说道。
沈碧沁很快就将鱼肉片好了，将它们放到盘子里，加上蛋清、盐、淀粉以后用手抓匀，便放在一旁备用。
让厨子先出去，沈碧沁便开端动手措置起食材来。
“瞒啥了？老子瞒啥子了？你们到底在说啥啊？”莫名其妙被恭贺，沈守仁一脸的茫然。
“多谢沈女人，掌柜顿时就来，请您稍等。”
开了院门，看到来人以后，沈守仁说了声便又持续懒懒的躺回躺椅上，“事情处理的咋样了？”
“你说甚么？赵三水真的卖酸梅汤了？”
固然季仙楼是驰名的大酒楼，但作为小二，每月人为也不过一两，五十文算是很多的赏钱了。
方才沈碧沁让沈致远帮手浸泡乌梅等物就是筹算再做一道冰镇酸梅汤，大热天的吃水煮活鱼口味有些重了，这酸梅汤插手蜂蜜，恰好清热解毒，非常的合适。
“恭喜个屁，老子屁股都着花了，你恭喜甚么！”听到那二流子的话，沈守仁没好气的瞪了他一眼骂道。
将锅烧热后，倒入油和辣椒油，烧到八成热，放下红辣椒沫和花椒爆香，比及它们略微变色，便直接将之倒在鱼片上。
“恩，仿佛是这个理。”沈致远一听也感觉很有事理，忍不住低头深思了起来。
将酸梅汤放上熬煮的时候，水煮鱼的锅也烧开了，沈碧沁一边说着，一边将等切好的黄瓜、黄豆芽和白菜片也倒入锅中。
比及了酒楼后厨，沈碧沁非常对劲，不愧是初级酒楼，厨房环境非常的洁净整齐，厨具食材都完整齐备，让人看着就很有做菜的**。
沈致远虽聪慧，但从小打仗的事物格式都太小，眼界和表情都非常范围，怪不得前人常言，‘读万卷书，行万里路’，死读书公然不可，还需求行万里去体验一下糊口，开阔一下视野才行。
“好的。”沈致远学者沈碧沁的模样卷起袖子，净手以后便开端脱手剁大蒜。
“也好，那费事季掌柜带路。”
“原是沈女人，请随我来。”
“等会儿二哥也能吃到了，我包管，必定好吃哦。”
“沈女人，这是做好了？”
“守仁哥曲解了，我们说的可不是这个，你此次可瞒兄弟们瞒的好苦啊。”那二流子一脸奉迎笑意的说道。
“这是车钱，感谢了。”给了车钱，沈碧沁便带着沈致远走进季仙楼。
“四mm，你怎的给那么多啊。”沈致远在一旁看得非常肉疼，五十文能够买两斤上好的五花肉了。
看到沈碧沁翻开厨房的门，季掌柜狠狠的吸了口氛围中的香气以后才一脸奉迎笑意的说道，“三爷和季三蜜斯已经到了，正等着呢。”
香，实在是太香了！
“季掌柜的好，我此次来便是要兑现与三爷的赌约的，但愿掌柜的能够派人向三爷通报一声，另有，我需借用一下贵楼的后厨。”沈碧沁起家与季掌柜问好以后说道。
热油一倒入鱼片之上，就听到“滋滋”的声声响起，红色的水汽带着浓烈的香气蒸腾而起，看得人食指大动，忍不开口齿生津。
“守仁哥，守仁哥！”
“这事理实在很简答啊，和熟能生巧差未几，学习也有学习的一套体例，只要二哥你能把握此中的规律，学习起来便会很简朴的。”沈碧沁看着车窗外景色语气轻松的说道。
沈碧沁将草鱼洗濯洁净以后，便沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，如许才不会有那么多刺。
“四mm，这味道实在是太香了！”沈致远也忍不住咽了咽口水。
至于沈其远，天然是到冯老那儿补习功课去了。
“四mm，你晓得可真多。”
两人正说话间，季掌柜就一脸笑容可掬的走了出去，那双眯眯眼眯成了一条细缝，“晓得你来了，三爷必然会非常欢畅的。”
“这几日与三弟一同蒙学才晓得，三弟当真是个天赋。”前去县城的路上，沈致远一脸赞叹的说道。
看着面前气势不凡的季仙楼，从将来过此种崇高之地，就算沈致远再早熟，内心也忍不住升起惶恐之感。
想到本身做这道菜的时候是不答应有旁人在的，有沈致远帮手她也能轻松些，便点头承诺了。
“四mm放心，我必然帮你看着。”用帕子给沈碧沁擦了擦额上的汗水，沈致远才走到酸梅汤中间看火。
灵巧的让沈致远帮本身擦了汗了以后，沈碧沁便接着将鱼片均匀的放入锅中，加上少量的盐和香菇粉提香，又撒上白芝麻以后，便将水煮鱼出锅倒入洗净的瓷盆当中。
“二哥，三哥哥他但是比你早入冯爷爷门下蒙学，冯爷爷又是非常人，你天然会比三哥哥掉队些，等过段时候适应了，找到学习的诀窍，二哥在课业上的精进就会很快了。”沈碧沁浅笑着说道。
沈碧沁一边片着鱼肉一边的对沈致远叮咛道，“以后再帮我将乌梅、山查干、甘草拿出来放着浸泡。”
到了这里，就剩下最后一步提香了。
因为要进县城，沈碧沁两人先坐牛车到了镇上，以后换成搭乘马车入城，固然这马车是车厢式马车，但还是非常颠簸。
马车的速率很快，差未几一炷香的时候达到了目标地。
沈守仁正躺在树下的躺椅上乘凉，就听到院门别传来了叫唤声。
“四mm，我明白了。”沈致远是个聪明之仁，天然一点就通。
“咳，守仁哥啊，阿谁死丫头不敷害怕，倒是我们要恭喜您了！”
接过赏钱，那小二立即一脸喜出望外的伸谢，知心的为两人倒好茶水，这才关门分开。
“二哥，这个酸梅汤就交给你看着了。”
“恩。”
“有劳了，这是给你的赏钱。”到了天字一号阁内，沈碧沁拿出五十文赐给了阿谁小二哥。
“二哥，你帮我将大蒜剁成蒜米，辣椒也给剁碎，另有姜也帮我切成细丝。”
“已经派人去请了，想来三爷很快便能过来，沈女人是为三爷做菜，借用后厨天然毫无题目，请随我来。”季掌柜浅笑着点头应允。
沈家主宅
听到沈守仁要对于沈碧沁，那些个二流子全都浑身微微一抖，嘲笑的说了句便转移了话题。
“好了。”
“守仁哥你就别装了，你那二半子现在酸梅汤的买卖做得可好了，那方剂不是你的么，这你如何说也有份儿的吧！”那二流子笑得一脸奉承。
“二哥，有些时候做事就要大气些，特别是在这类场合，我们此次并无要事还好，如果有甚么急事，那小二不帮我们通报的话，我们岂不是只无能焦急？”
“四mm，我还是与你同去吧，还能够帮你打打动手。”沈碧沁话未说话，沈致远立即走到她身边略显严峻的说道。
“恩，那就好，阿谁该死的贱丫头，此次老子真是暗沟里翻了船，别让老子找到机遇，不然看老子不整死她！”想到沈碧沁，沈守仁就是一阵火起。
固然晓得沈碧沁曾经被神仙点化过，但是对于沈碧沁的聪明多智沈致远还是感觉非常惊奇。
“二哥，等会儿三爷应当就会过来，你在此稍作等待…”
“两位，‘季仙楼’到了。”
做好辣椒油，沈碧沁便筹算去‘季仙楼’兑现赌约，刚好沈致远沐休，便承诺伴随沈碧沁一同前去，沈守义则是代替沈碧沁与沈林氏两人去镇上卖仙草冻。
“守仁哥放心，都处理了。”来人恰是沈守仁的几个狐朋狗友，邻村的那几个二流子。