章二十三 凤凰鲜虾卷
“雕虫小技，不敷挂齿。”仇北辰指指本身用的蒸锅，本来蒸锅锅底铺了一层薄薄的凤凰模具，以是才会构成凤凰烙印，道理和烤肉的时候炽热铁格在肉排大要构成的纹路有些类似。
郝螭斜睨了何老板一眼，收回目光看向仇北辰：“你也感觉我是用心挑刺？”
总而言之，珍品各种意义上都要超越佳品，能做出珍品美食的大食，和只能做出佳品美食的大食完整不在同一个境地。
“鲜香很细致，不晓得口感和味道如何。”郝螭也没问仇北辰同分歧意，直接夹起一块送到嘴边，吹吹热气小口咬下。
众门客竖着耳朵听，暗道本来这道美食另有如此多讲究。
“鸡蛋、海苔、鲜虾，绝对是完美的组合，就凭这道美食，百味楼的掌厨应当能赢！”赞叹声此起彼伏，可见这道美食实在真服了很多吃货。
终究，食气之光稳定在七寸，悄悄悬浮映照着每一张板滞的脸。
其次，做出珍品的难度远远超越佳品，即便在美食神域，也有很多很多底层大食，苦苦练习到三十多岁，都很难烹调出珍品美食，还在佳品的境地挣扎。
食气之光正式突破六寸边界，色彩转为淡青，晋升珍品，获得异象裂衣卸甲。千万别觉得六寸比三寸高三寸罢了，以是没甚么太大不同，实际上此中差异相称庞大。
何老板略微松了口气，这道美食又何尝不是他最喜好的菜式之一呢？没错，凤凰鲜虾卷的确没有某些硬菜大菜那么豪华，但其甘旨程度绝对没有涓滴减色，乃至犹有过之。
热气升腾临时看不清碗里的气象，碗底和桌面触碰的刹时，浓烈的白光蓦地发作，瞬息间充满全部厨房，将房间内统统人淹没。
“你胡说甚么？凭甚么说美中不敷？莫不是你怕输，以是用心鸡蛋里挑骨头？”
食气之光停下了吗？
一寸、两寸、三寸，色彩转为淡黄，晋升佳品获得异象心旷神怡
“哎呀糟糕，我那桌刚上这道菜，还没吃就跑下来了，这会都凉了吧……”有人烦恼，想归去吃却又怕挤出去就挤不出去了。
很快，囊括厨房的光芒开端收敛，化为一束向上升。
世人早已被四溢的鲜香勾的馋虫直冒，看到甘旨出锅从速瞪大眼睛猛瞧。
郝螭闭着眼睛一边咀嚼一边评价，口吃相称清楚，单凭这份功力也足以让大部分人自叹弗如。
但是，郝螭的下一句话却又将何老板的心提到了嗓子眼：“可惜，毕竟还是有些美中不敷。”
凤凰鲜虾卷并没有立即被牙齿堵截，而是跟着用力逐步变形，直到切破的刹时才猛地弹起来，内蕴的彭湃热力也随之迸发而出。
六寸！
烹调的过程无需细表，不管仇北辰还是郝螭，都用纯熟的技艺充分证了然本身过人的气力。
“咦，难怪叫凤凰鲜虾卷，本来不但是卷如凤羽，另有凤凰烙印，风趣风趣。”郝螭从他的角度察看，正都雅到最外圈蛋皮上的凤凰纹路，纹路在斜面上被堵截，调剂视角就能看到一段段凤凰组合完整，正如凤凰涅槃。
“完成，凤凰鲜虾卷！”仇北辰先一步完成烹调，长盘格登一声悄悄放在桌上。
“愿闻其详。”仇北辰言简意赅，说白了就是有题目你指出来，如果说不出个以是然来，可不就是挑刺吗？
“好嫩好弹好鲜，蛋皮烘的很棒，火候节制的相称不错，盐放的很少，这点做对了，因为海苔是咸的，如果蛋皮咸味过分，就会落空层次感。海苔和虾馅之间你放了淀粉，虾馅里放了近似荸荠的东西，还加了香油。虾馅你用的绞法而非剁法，如许虾肉的纤维就会持续不被粉碎，从而让虾馅的口感充满弹力，让整道美食具有更丰富的咀嚼感，让咀嚼成为兴趣。”
起首是异象的增加，不考虑大食的异象，佳品美食本身只要心旷神怡一个美食异象，而珍品美食具有裂衣卸甲的同时，向下兼容心旷神怡，本身具有两个异象。
只见洁白的长条瓷盘中倾斜错位相叠，摆着一排格外标致的蛋卷，每个约莫拇指厚，小孩掌心那么大，第一层金黄莹润，第二层乌黑发亮，第三层鲜嫩粉红，三种层次一圈圈扭转构成螺旋，层次格外清楚。中间摆着些许嫩绿的芹菜叶作为装点，更让整道美食色采亮丽充满生机。
四寸、五寸、五寸半……食气之光爬升的速率有所减慢，但还在稳定上升，朝着六寸边界建议打击。
当然，必须是仇北辰来做，如果让百味楼别的厨师来做，绝对没法广受好评，成为诸多门客的必点之菜。
内里的人个人闭眼，完整不明白光芒从何而来，内里的人只能看到从世人头顶冲出来的光芒，心中火烧火燎，恨不得获得穿越空间的本领，钻出来好都雅看到底产生了甚么。
“遵循传统，还是用美食说话吧。”郝螭没有直接答复，说完揭开锅盖，将本身的作品端了出来。
“嗯嗯，我也喜好这个，每次来我都要点。如何说呢，这道菜固然算不上大菜硬菜，但品格上反而犹有过之，特别内里虾仁馅子咬在嘴里的感受，的确太甘旨了，吃多少次都不腻。”有妹子双手十指相扣感慨地说。
“就是这个，我最喜好吃的就是这个，那口感的确棒极了！”立即有人赞叹出声，说着还咽了口口水，害的中间的人也跟着咽口水。
何老板心中更松，忍不住面露笑意，虽说两场比试一比一平局还是有点丢脸，但现在无疑是最好的结局，仇北辰不消走，鼓吹造势的目标也达到了。
没有，还没有，食气之光还在向上爬升，尽力奔向更高的层次。
因为方才出锅，大要还能看到袅袅升腾的热气，并不浓烈格外细致的鲜香一丝丝一缕缕往鼻孔里钻，挡都挡不住。
何老板顿时急了，从速夹了一块咀嚼，咀嚼咽下后发明哪有甚么狗屁美中不敷？清楚比平时还好吃几分，这足以申明仇北辰阐扬的比平时更好。