035、荞疙瘩饭
油烧热的时候，贺掌柜急仓促跑出去。
一揭盖，荞疙瘩饭热气腾腾的香味就飘过来。
傅凉枭指了指已经削了皮洗濯洁净的土豆。
贺掌柜走远后，杜晓瑜找来盆子，把苦荞面倒出来，插手一些冷开水不竭搅拌，等面粉潮湿今后又让双手沾了些水，将盆子里的面粉搓成疙瘩，一边搓一边叮咛正在削土豆的傅凉枭，“阿福哥哥，你帮我架上蒸锅。”
眼睛一瞥见到门口放着一个红色的小麻袋，内里鼓鼓囊囊的装着东西。
杜晓瑜挑挑眉，之前还“臭丫头”叫个不断，这会儿倒乖，一口一个“杜女人”的确喊得不要太熟。
真是好想把这瘦巴巴的小丫头搂到怀里狠狠心疼心疼呢！
杜晓瑜恰都雅到这一幕，有些迷惑，“阿福哥哥，你看着我干吗？”
这么想着，傅凉枭下认识地舔了舔嘴唇。
“当然能够。”杜晓瑜道：“一会儿我让阿福哥哥畴昔请你们来用饭，管饱！”
泡上几分钟今后，杜晓瑜把疙瘩都捞出来放入铺了纱布的笊篱沥干水，再次入蒸锅，约莫蒸上十五分钟就停了火。
杜晓瑜耐烦地解释道：“这就是用贺掌柜给我的苦荞做出来的荞疙瘩饭，您尝尝？”
油的题目处理好，杜晓瑜起家筹办开端做饭。
杜晓瑜亲身夹了一筷子醋溜土豆丝放进贺掌柜的碗里，轻声说道：“疙瘩饭噎脖子，配着酸辣味的汤和菜吃才爽口。”说到这里，又不由遗憾，“如果有碗连渣捞，再打一碗油辣椒蘸水儿撒上香菜和葱花就更完美了。”可惜没有豆浆，也买不到新奇蔬菜。
杜晓瑜回他一个奥秘的浅笑，“一会儿你就晓得了。”
水烧开，杜晓瑜把大小均匀的荞疙瘩倒进蒸锅，抽掉一部分干柴保持中火，约莫半个小时今后，杜晓瑜揭开锅盖，用筷子戳开比较大的疙瘩看了一下，肯定已经透心才起锅，倒入之前的菜盆子，再往盆子里加冷水。
贺掌柜迷惑，“女人要苦荞有何用？”
明显被胡辣椒酸萝卜汤辣得满头大汗，贺云坤还是吃得停不下来，恨不能连舌头都给吞下去，听到杜晓瑜的话，抬开端来问：“甚么是连渣捞？”
还没揭盖，一股荞疙瘩饭的香味就飘散了出来。
也幸亏傅凉枭是练家子，劲儿不是普通的大，不然浅显人还真没体例在那么短的时候内把那么多花生舂成油。
傅凉枭忍不住吞了吞口水，他还是第一次见到有人能把苦了吧唧的苦荞做出这么引诱人的香味来，同时也有些迷惑，筱筱这么好的厨艺，宿世如何没给他揭示揭示呢？不过想想也是，熟谙筱筱的时候，他都已经是天子了，她一入宫就贵为皇后，那里有那么多的机遇下厨，就如同这花生油，他只晓得是厥后鼓起的，却不知，本来出自筱筱之手，她身上到底另有多少欣喜是他不晓得的？
苦荞？杜晓瑜眼睛一亮，“给我吧！”
贺掌柜愣愣地看着饭碗里疙瘩状的颗粒，问：“这是甚么？”
贺掌柜一脸诧异地看着锅内清澈的油，靠近鼻子闻了闻，的确是有一股淡淡的油炸花生味，但没有猪油的油脂味，他难以置信地看着杜晓瑜，“刚才坤儿奉告我说你买那些花生来不是为了吃，而是蒸熟今后让阿福帮你给用力舂碎，他还偷看到你最后从石臼里倒出一勺油来，我一开端不信赖，你这油一下锅，香味顿时飘了出去，我这才迫不及待地过来看，公然不是猪油，也太香了，你奉告我如何做的，改明儿我让孩他娘本身也做一些。”
贺掌柜一传闻花生舂成油这么难，有些绝望，不过想到杜晓瑜会本身做一些送给他，又欢畅起来，很不美意义地说道：“花生油这么香，我都快馋出口水来了，杜女人能多做点饭吗？我和峰儿想跟你们一起吃。”
贺云坤看着被贺掌柜和傅凉枭两个抢食得就快空了的盘子，幽怨隧道：“你们给我留点儿。”又对杜晓瑜说，“只要杜女人肯做，新奇蔬菜我明天就想体例帮你弄来。”
正巧这时，贺掌柜批示着伴计把一麻袋土豆送来，拎起阿谁小麻袋就要走。
杜晓瑜猎奇地问：“贺掌柜，这内里是甚么东西啊？”
杜晓瑜眨眨眼，还真没有啊？“改天能买到新奇蔬菜的话，我做给你们吃。”
杜晓瑜拿到菜板上很快切成丝，把土豆丝泡在水里去淀粉，筹办做个醋溜土豆丝。
杜晓瑜还觉得出了甚么事，忙问：“如何了？”
傅凉枭猛地回过神来，还好不消说话，比划说闻到荞疙瘩的香味，犯馋了。
“嗳，好好好，那就劳烦杜女人了。”贺掌柜脸上笑容更加的光辉。
贺掌柜只好把小麻袋交到她手里。
贺掌柜道：“是苦荞，峰儿他大姨家送的，孩子们都不爱吃，我怕放在厨房里拦脚绊手的影响你，就筹算拿出去问问伴计们，谁家要给谁，没人要就扔了。”
杜晓瑜笑道：“就是花生舂出来的，贺掌柜如果想要的话，一会儿吃了饭我们再做一些送给你就是了，体例我不怕奉告你，但是舂这类油对于火候的掌控非常严格，略微掌控不好蒸不到位就出不了油，别的……”她说着，看了一眼前面削萝卜的傅凉枭，又道：“就算是蒸碎花生坯子的火候掌控到位，也不是随随便便一小我就能给舂出油来的，需求舂油的人劲儿特别大才行，你看看，我这一勺油可费了阿福哥哥很多的力量呢！”
“土豆削好了吗？”杜晓瑜问。
杜晓瑜已经摆好了碗筷，等这对父子进门就开端盛饭。
杜晓瑜很快做了一个醋溜土豆丝烧了个胡辣椒酸萝卜汤，怕他们吃不惯，又烙了几个贴饼子，给李大宝熬了一碗稀粥送去，这才让傅凉枭去前面请贺掌柜父子来用饭。
“好吃！”贺掌柜满脸震惊，“如何会有这么好吃的饭？”
这一道叫“分水”，目标是把粘在一起的疙瘩都一颗一颗分开来，再者，这么做能让疙瘩更软，吃起来口感更好。
傅凉枭放动手中的活，起家把蒸锅搬到灶台上，加了水。
贺掌柜早就被荞疙瘩饭的香味勾出馋虫来了，从速拿起筷子扒拉了一点送进嘴里，颠末两道蒸一道分水今后，荞面的苦味已经淡去很多，吃进嘴里的都是香味。