第44章 打边炉
没有火锅底料，李逍直接炖了一只老母鸡，这但是隧道的土鸡，炖了半天以后，浓香扑鼻。
李逍接待着道，“话未几话，开吃吧。”
中国老祖宗们的聪明是无穷的，他们在很早的期间就已经会煮火锅了，阿谁时候或许没火锅底料，但火锅倒是早有了。汉朝人的分格锅，就是把一个锅分红数格，近似鸳鸯锅。
鸭血、鹅肠、毛肚、百叶、油豆腐、肥羊、羊肉卷、大虾、鱼嘴等很多好吃的东西都没，乃至连青菜都没，可这无毛病李逍仍然在这个夏季里等候面前的这个火锅。
毕竟很多牛老了不能耕地后，实在终究也还是宰杀了，只不过没有流入百姓餐桌，而是到了宫廷和权贵的宴席上。
青菜也没，只要一点萝卜片、耦片。
“想吃甚么就本身拿筷子夹了放锅里涮，涮下便能够吃了。”
“差未几了，大师开吃。”
“嗬！”
“想不到明天还能吃到牛肉，好口福啊。”赵录事捧着个碗站在锅边，倒也没嫌弃寒伧，固然这类吃席的体例在他看来确切有些过份了，哪有让高朋站在院里吃的。
薛五盯着锅，笑道，“本来这就是你口中的火锅啊，我还觉得是甚么希奇东西呢，不就是个咕咚锅嘛。这东西，传闻早在汉朝之时就有了。人家当时就有如许烫菜吃的锅，并且还分格呢，一锅能够煮几样菜而不串味。”
李逍看着鸡汤已经好了，鸡肉也早熟了，便忍不住接待薛5、赵录事等开吃。
老母鸡做底汤，充足了。
很多人都见过牛，乃至养过牛，但却从没吃过牛肉。当然，这条对薛五来讲，并不一样。
锅中间一个小桌，上面放着彪子卖力切好的牛肉、羊肉，另有杀鸡杀鸭时弄好的鸡血鸭血，另有一些鸡杂鸭杂。
半晌工夫后，李逍拿来两样东西，冰糖葫芦和手拍黄瓜。
实在明天这类吃法，更切当的说该当是打边炉。打边炉最早就是广东渔民的吃法，有沙锅陶罐，每天打渔卖鱼剩下的边角料，大师你凑一点我凑一点，然后围着炉子站着吃，吃的就是海鲜锅。
明天的手拍黄瓜加了醋，又脆又开胃，而冰糖葫芦是用山查做的，最是消食。
“没事，我一会再弄两样东西来，绝对开胃消食，固然放开了吃。”李逍在中间说道。薛五是朱紫，赵录事如许的人也是不能等闲获咎。
“好吃！”
火锅、咕咚锅、分格锅，名字或许分歧，但实在服从大同小异，都是火锅的分歧叫法罢了，吃起来也是一样的。
连吃了几把，感受喉咙里都冒油了，这类喉咙冒油的感受真好！
虽说很多人对火锅是无辣不欢，得红油底汤最好，但这年初也没辣椒，清汤锅也很不错。
赵录事点头，“薛公子将门后辈，技艺好，这消化也好，我们可不可，老朽了，吃上一斤肉，早晨就得积食了。”
薛五这个吃货都忍不住边吃边喝采，“想不到老母鸡汤涮羊肉，竟然还别有一番味道！”
“彪叔，你那边接待下，让大师也从速开吃吧，趁热，别凉了。”
“有啥好东西先拿上来啊。”薛五倒不客气。
他家将门，父亲是天子的禁卫将领，本来就享用很高的报酬，宫里还经常犒赏点牛羊肉下来。
“大师固然吃啊，我刚切了三十斤羊肉，二十斤牛肉，不敷的话那边另有我再切来。”大彪号召，他的刀功确切不错，带着柱子几人打动手，没多久的工夫，切了三十斤羊肉二十斤牛肉，切的都还挺薄。
不过一顿吃五斤，也确切短长。
提梁铜锅不大，又在院里，李逍也干脆就没弄桌子椅子，大师一人一个碗一人一双筷子，就围在锅边。
“牛羊肉涮着吃好吃，这些但是红肉，不比猪肉。一个壮男人，吃个三两斤牛羊肉一点事没有，但你如果吃个三斤猪肉，必定得翻白眼。牛羊肉好消化，特别是涮着吃，更不感觉饱。我爹，之前一次吃过五斤羊肉！”薛五说道。
没有火锅底料，也没有醮料，乃至配菜也少的不幸。
一双长长的竹筷做为公筷，夹起几片羊肉放进滚烫的汤里烫几下，肉色由红变白，李逍便敏捷夹起，放入本身碗中。
“牛肉实在也就那样。”薛五道。
赵录事在蓝田县职位不高，但实权不小，身家很肥，可平时也不是说能随便吃到牛肉的，看到薛家送这么多宫里赐下的牛肉给李逍，他非常恋慕。
李逍也附和薛五的话，牛羊肉确切不那么腻，特别是涮着吃的时候，比煎煮的吃能吃的更多。
乃至杀了后，牛肉也普通不对浅显百姓出售的。
薛五之前是吃过咕咚锅的，夏季的时候，弄个小铜锅，上面加上柴炭，桌上摆上百般肉蔬，吃的很舒畅，但现在天这般吃法，他也还是头一次。
“实在长安和蓝田现在呈现的碧玉青，就是我家卖出去的。”
“另有这好东西呢？想不到你这竟然也有碧玉青啊？”薛五有些不测的看着那些黄瓜，明天薛府管事就采购了些这类黄瓜，代价还不便宜呢，但吃起来确切好吃，想不到明天在李家也看到了。
柱子等人之前没吃过甚么火锅，但薛五如许的将门后辈天然是早吃过的。
没有醮料，但底汤好，羊肉也鲜，趁着热送入口中，真有种入口即化的感受，好吃。
“稍等下，我这就去拿。”
一群人围着个锅，夹菜在锅里一起涮，这跟叫花子一样了。
柴火熊熊燃烧，火苗舔过锅底，提梁铜窝里的热汤咕咚咕咚的冒着泡，香味阵阵喷涌而出。
“我们一人先来两斤羊肉，一斤牛肉。”薛五笑道。
大唐律令，庇护耕牛。是以在大唐普通百姓是吃不到牛肉的，没有专门蓄养的宰杀牛，牛都是耕牛，除非老死、摔死，是不准擅自宰杀的。哪怕是摔残不能种田了，也得先报备官府，乃至得由官府指定的人来杀。
他倒不感觉这吃法如何不好，恶感觉挺新奇好玩。