第14章 手艺（上）
两人相视了一眼，又各自开端吃起碗里别的菜来了。
半晌工夫，边瑞放下了手中的刀，摘下了左腰间的小方巾轻试了一下刀锋然后把刀一甩，标致的刀像是本身晓得路似的，在悄悄的叮一声以后，'自'挂到了一米远的刀架上。
只见边瑞把几株小青菜夹到了盘子里，又摆了一圈，如许的话盘子现在就有两层了，一层是黄蘑菇，上面一层是小青菜。
“潭参老鸡，请用”
馆子的厨房是敞开式的，用一个六十公分的台面把厨房和客人的用餐区给隔了开来。台子有点像当代酒吧的吧台，不过中间并不能坐人，只要四张桌子紧贴在台子上面，并且台面和客人用餐的台面有差未几十来公分的落差。
“请您二位尝尝三仙聚”
在边瑞的表示之下，刘大爷夹着鸡肉在很淡的酱油汁中蘸了一下，放到了嘴里以后，顿时感觉一股子浓浓的草鸡香味在本身的嘴里炸了开来。
“刘大爷，齐大妈，您老两口儿也别站着啊，坐下来，等一会儿就开饭了”边瑞看到老两口站在门口一副目瞪口呆的模样，不由笑着出声号召起人来了。
边瑞把广口碗放到了老两口的桌上，然后悄悄一推，广口碗如同活动会上的耍冰壶普通刚幸亏第一个盘子的中间停了下来。
吃了这么些素的，来了一盘子肉，两位白叟感觉本身的味口一下子上来了，本来还想着这么一大块拆骨的鸡是不是要撕一下，谁晓得筷子一拨，一块带着金黄色皮的鸡肉便和鸡成分了开来。
刘大爷一昂首，看到自家的老伴现在也是睁大的眼睛，便晓得老伴和本身是一样的感受。
参一半，鸡一半，摆到了盘以后，此次边瑞没有在上面加任何汤汁卤水，只是在盘子沿口摆上了两个小醋碟，并在两个小醋碟当中各倒了一两滴酱油，并且用一勺子纯洁水将酱油化了开来。
当广口碗被边瑞放到了台子上的时候，一勺略带着淡黄色的汤汁被淋到了豆腐上，跟着汤汁一浇，本来四四方方的豆腐立即向着四方倒去，一丝丝像是一团白玉色的小毛球似的立在了广口碗的中间。
边瑞上了菜以后，便没有看老两口儿，而是专注的做起了下一道菜，下一道菜是豆腐，并不是烧的豆腐块，而是做的豆腐丝，一块二两重的小嫩豆腐，要切成丝，最后翻开来还不能断，放到盘子里的时候要一根根的成丝，像是一朵冰花似的，这才算是刀功到家。
除了头和脖子，整只鸡其他的处所骨都被边瑞在一分钟以内剔了下来，整齐的摆在了中间的桌上，不说鸡了就连被剔出来的骨头，现在都仿佛像是一件小艺术品，被摆的整整齐齐的码在一个白玉色的广口盘中。
老两口夹了第一筷入口的时候，感觉味很杂，但是吃了两三筷以后，这味道竟然就分出层次来了。
边瑞放下了刀，一样轻试了一下刀锋，把刀甩归了位以后，从罐子中捞出了一株参，这珠参根须齐备，展开在了盘子里的时候根须就像是无数道闪电纹，裂开在了红色的盘子上。
边瑞像是夹着宝贝似的，把小蘑菇夹了出来摆在了操纵台上一个十寸的白瓷小深口盘中，把菇摆了一圈，然后舀了一勺子汤浇在了蘑菇上，然后又拿了一个四方盘子，在这四方的盘子里装的是几株绿色的小青菜，说是鸡毛菜吧还比鸡毛菜大了一些，说是小青菜吧，还没有那么甚么菜邦子。
此时的边瑞头上戴着一个玄色的圆顶纱帽，身上穿戴灰色的布衣，还不是平常时候穿的，像是当代的打扮，衣服洁净整齐，比老两口现在身上穿的衣服看起来正式洁净多了，以是老两口感觉有点儿怪。
两白叟吃东西感觉差了味道，因而便一边随便的吃着一边看边瑞的做菜。
等着两位一坐下来，边瑞这边回身从身后端出下一个小瓦罐子，翻开了瓦罐的盖子，伸手拿了一双长筷子把瓦罐里的东西取了出来。
前面吃的统统味道都仿佛是被忘记了，只要这类说不出来的草鸡香味在本身的脑海里回荡着。
只见这时的边瑞拿起了一个广口的白瓷小碗，用碗沿一卡豆腐的底，然后这么悄悄一拨，豆腐诚恳的站在了小广口碗的中心。
十来道菜以后，老两口这才感觉肚子里有点东西了。
边瑞穿的是汉服的一种，和中衣的款式有点儿像，但又不是中衣，属于平常百姓穿戴的衣服，为了便于干活也没有那种广袖，浅灰色的衣服右衽，腰间束着一条色彩稍深一点儿的一掌宽的腰带，腰带很邃密上面绣着不太较着的白鸟纹，在腰间摆布各掖着一条红色的小方巾。
边瑞把盘子一样如同推冰壶一样推到了两位白叟的面前。
老两口是没有见过甚么世面，但是再没有见过世面也晓得能把一块嫩豆腐切成细如发丝的豆腐丝的厨子是个甚么水准的，别说是街边的小店的，怕是能有这水准的都是淮扬菜的大厨徒弟。那里是普通街边小庙容的下的大佛。
明天涯瑞的打扮给两位白叟带来的很大的感憾，两个白叟就算是出去找个像模像样的饭店吃也没有明天如许的。
统统的菜，老两口都没有吃过，不但说吃过连听过都没有听过，只是感觉每一道菜都有奇特的味道，上一道菜吃完，味觉几近就没有过渡，温和的到了下一道菜上。
等着第三盘子上来的时候，又是一盘子素的，五种丝拌出来一盘，一样淋上了汤汁。
齐大妈这边则是夹了最上面的西兰花，放到了嘴里感受和老伴是一模一样的，就是西兰花的味道，充其量也就是好吃点的西兰花。有点重中的齐大妈乃至感觉这西兰花缺咸盐。
边瑞说的很慎重，仿佛这一盘子装的是甚么山珍海味似的，如果看边瑞的架式，指不定这一盘子值上好几百块呢，但是在两位白叟的眼中，这一盘子本钱估计最多也不超越十块。
“没事，您二位尝了以后给提点定见”边瑞笑着伸手表示两位白叟坐下来。
刘大爷夹了一筷子青菜，放到了嘴里嚼了一下，便微微的皱了一下眉头，心道：这不就是青菜味么，固然这菜吃着不错，浓浓的青菜口中透着一股子说不出来的菜甜味，但是青菜还是青菜！
刘大爷抬脚走向了桌子中间，一边走一边对着边瑞说道：“小边啊，我们别搞那么大的阵仗，随便吃一点就行了”。
见地了边瑞这一手以后，老两口也就正色起来，心中没有了刚才的轻视，这么好的刀功，你说做不好菜，别人也不信啊。
这时边瑞手中的刀换成了圆头刀，一样很奇特的刀，像是一柄没有尖的匕首。现在这把刀正在一只肥鸡的身高低翻飞着，跟着刀影畴昔，鸡身上的骨头被一根根完整的挑了出来，挑出来的鸡骨都泛着一点儿白玉色，但是上面干清干净不见一条肉丝。
就在两位不断筷子的吃着鸡肉的时候，别的一种香气又钻进了两人的鼻子里。
终究老两口闻到了肉香味儿，吃了十来道素菜以后，突如其来的肉香味一下子像是翻开了老两口的味觉似的，还没有吃到口舌之间已经开端生津了，仿佛这香味一下子成了两人的期盼一样。
没一会工夫，老两口都感觉看边瑞做菜要比吃菜成心机多了。
人家宴客，两白叟也不会当着边瑞的面说甚么，听到边瑞让两人尝尝，因而两人便拿起了筷子，开端尝了起来。
一盘子菜很少，四道素菜以后，老两口的肚皮还没有一点儿饱的迹像，当然了边瑞的菜还是一盘盘的上。
边瑞用的刀并不是他们常见的方形菜刀，而是约三十公分长、五六公分宽的短刀，并且这刀还不是像是西式菜刀款式，而是像一把没有护手的雁翎短刀。
两位白叟也不吱声，只是感觉边瑞这边仿佛是从罐子里取出甚么精贵的东西似的，不过当他们看到取出来东西的时候，不由有点失忘。
短刀非常标致，全部刀身都闪着一种幽蓝色的寒气，当苗条的刀身划过豆腐的时候，两位白叟都感觉刀影一闪，仿佛刀底子就没有划到豆腐上一样。全部过程中边瑞就像是玩把戏，刀刀虚，刀刀快，刀影如同一只翻飞的胡蝶，花式是都雅，但是就是不见砧板上的豆腐有任何的窜改。
就在两位白叟还觉得边瑞要加上甚么肉类的时候，边瑞仅仅是在上面加了一朵烫熟的西兰花就把整盘子菜摆到了台子上，然后又舀了一勺红色的汤头，在青菜和西兰花上浇了一下。
现在老两口心中想的是菜是好的，水准也是高的，只是我们老两口是个俗人，吃不出来人家做的好东西。当然这是老两口的脑补，并没有说出口。现在也不好说甚么，因为边瑞又开端制作下一道菜。
因为边瑞用筷子夹出来的是几株发黄的小蘑菇，小蘑菇也就成人的手指那长，连小拇指粗都不到。
逼格太高让人不敢思疑，那么凡是大师就会思疑本身。
这一慎重品起菜品来，老两口垂垂的感觉本身仿佛尝出了一点儿味来，细如发丝的豆腐也还是豆腐，有豆腐味儿，但是完整没有豆腐的那种豆腥味，不但是没有豆腥味，还透着一股淡淡的荷叶暗香。
边瑞这边做的专注用心，几近双手不断，并且也向来不见边瑞的刀会像普通厨子那样统统菜弄的砧板铛铛响，边瑞这边不管是切还是剁都是温馨的，温馨的有点儿诡异，像是手中翻飞的刀底子就碰不到砧板上的菜品似的。
“请尝尝白玉绣球”