第7章 辣子鸡
“哼嗯，这位美女如何称呼？打哪来的？”
双手摩挲了几下，牛轲廉迫不及待地拿起筷子，从辣椒堆里夹起一块鸡肉，送入口中。
江勋去骨的伎俩非常谙练，不到十秒就完成了，鸡腿骨上面乃至不带一丝肉，可见一斑。
“老牛，你尝尝吧。”
然后拿几根大鸡腿放在案板上，停止去骨措置。
“哦，那是……”
“好麻，好辣。”
这是加快摹拟箱，能摹拟食材的腌制等过程，并加快再现，能够省下大量的时候。
先将葱姜蒜切片，干辣椒切段备用。
“哎呀！我健忘保存那道辣子鸡，不能copy了。”
见状，牛轲廉仓猝道：“老板，多做一份，我还要！”
“对了！此次别忘了保存。”
这里用到了二次复炸法，能包管鸡块大要很快就酥脆，制止流失大量的水分，而使得鸡腿肉很干，影响口感。
出锅！把炒好的辣子鸡均分红两份，倒在盘子上。
见到对方脸上的遗憾神采，他毕竟是于心不忍，便改口道：“不过，你如果想吃的话，我能够免费给你尝尝。”
趁牛轲廉在毁灭这盘辣子鸡，江勋一抬开端就重视到门口站着一名连衣裙女子，正猎奇地朝内里张望。
那盘辣子鸡伸到白沐雅面前，可鸡肉早就被牛轲廉吃完了，上面只要一堆红色的辣椒。
“这位女人！”江勋向门口招了动手，“你是不是迷路了？”
“本来是辣子鸡啊！只如果老板做的菜，必然很好吃。既然是免费，那我就不客气了。”
因为鸡腿肉的肉质最合适这道菜，吃起来带劲，口感好。其他部位就不如何样了，比如鸡脯肉，做成辣子鸡会比较干，口感不如鸡腿肉。
这时，江勋不得不出声歉意道：“真是不美意义，女人，那道辣子鸡并不在本店的菜单上。”
翻开箱门，江勋把盛有鸡腿肉的碗放出来，挑选腌制，时候为三非常钟。
江勋还未从厨房里出来时，他光闻着里边传来的辣味，就忍不住伸手擦拭溢出的口水，满脸的馋样。
待江勋进入厨房，牛轲廉就急不成耐地搭讪身边的美女。
回过神来，他认识到本身失态，从速把筷子从嘴里拿出来，趁便将本身正在吃的那盘辣子鸡端来。
“没事，那我再做一份吧，请你稍等一下，很快就好。”
语毕，江勋就返身往前面的厨房走去。
江氏餐厅的厨房不大，可麻雀虽小，五脏俱全，该有的厨具这里都有。
随后顺次倒入鸡块、葱姜蒜、备用的料汁，另有两勺白糖，翻炒几下，让辣椒素和料汁充分沾在鸡块大要。
退出厨房，一身厨师服的江勋手中端着一道尽是火红辣椒的菜，将其放在柜台上。
得知能吃到那道辣子鸡，白沐雅暗淡的神采当即褪去，眼中仅是等候。
“当然能够。”
把油锅里的油加热到八成热，把沥干油的鸡块倒入，复炸一次，直到鸡块大要金黄便可捞出。
“欸？没有吗？”
接下来，往油锅倒油，温到六成热，倒入鸡块炸制大要微缩，敏捷捞出来沥干油。
调出界面，江勋把方才做好的辣子鸡保存了下来，等会上架到菜单去。
现在，菜就摆在面前，他那里接受得住如许的引诱啊！
“没事。”白沐雅笑了笑，“我本身点一份。”
“很简朴，看你面熟，必定不是常来这里的熟客。”江勋给出解释，“并且，这儿的位置那么偏僻，你又单独一人在内里张望，十有八九是迷路了。”
“嗯……”
既然被人发明了，白沐雅也好不料思持续在门口闲逛，只得走进餐厅，向江勋客气地点了下头。
话了，他又举起筷子，持续战役。额头上的汗水越来越多，后背的衣服也被汗水浸湿，还边喊辣边吃，底子就停不下来！
停动手上的行动，白沐雅脸上闪过一丝遗憾，莫非吃不到了？
在与牛轲廉左手边的第二个坐位坐了下去，她抬手召出这家餐厅的菜单。
召出界面，江勋在上面点划了几下，手中的行动猛地停下。
“你要不要也尝尝？老板的厨艺很棒，贼好吃！”
见背对本身的牛轲廉洁在大吃特吃，白沐雅咽了口唾沫，忍不住问：“阿谁，叨教一下，这位先生在吃甚么？我就是这辣味吸引过来的。”
这么快就毁灭掉，可见这盘辣子鸡有多好吃。
如果在实际中，腌制起码需求20分钟以上，可这里是假造天下，还真有省时候的体例。
“你好，老板，你如何晓得我迷路了？”
“真是不美意义，老板做的辣子鸡实在是太好吃，我一不留意就吃光了。”
才吃了一块，他就发觉浑身炎热，额头上冒出汗。解开衣领口的扣子，他吸了几口氛围，以此来减缓满嘴的麻和辣。
“本来是如许啊……”白沐雅喃喃自语。
说着，他冷静地把那盘辣椒放回柜台，召出界面点击清理。
小小的餐厅里没啥客人，怪冷僻的，只要牛轲廉一人尽是等候地坐在柜台边上。
“嗯，感谢老板。”
“要不要我奉告你如何从这里走出去？”
锅里留些底油，倒入切段的干辣椒和花椒，把辣味炒出来。
“感谢老板！”
取出腌制好的鸡腿肉，插手玉米淀粉，抓匀。
*
神采又阴沉下来，白沐雅心想，明天还真是不利，估计是吃不到那道辣子鸡了。
“白沐雅，新圳大学城的门生。”
用菜刀在小枢纽上切一圈，皮筋肉全数堵截，暴露内里的鸡腿骨。刀尖沿着骨头从鸡腿内侧划开，再拿刀贴着骨头，转着圈往下切，把肉和骨头分离开。
另取一个碗，倒入本身秘制的料汁备用。
调出小我堆栈，江勋在内里翻找所需的食材和调味品等等。
点击肯定以后，他只等了五秒钟，里边的鸡腿肉就腌制好了。
为何要用鸡腿肉？
“欸？”
确认需求的东西都拿出来，他畴昔洗了动手，这就筹办开端做辣子鸡。
最后，撒一把白芝麻，大功胜利！
“是的，没有。”江勋点点头，“我只是想试下本身最新秘制的调料，就做了一份辣子鸡，免费给老主顾尝尝。”
“是老板特制的辣子鸡！”
“能够吗？我第一次来就免费……”
“没题目！”
几根鸡腿都去骨结束，把鸡腿肉切丁放在碗里，往内里插手本身最新秘制的调料腌制。
闻言，白沐雅连连摆手加点头：“不消，不消，我朋友就在赶过来的路上，叫我不要乱走。”
又吞了口口水，他对这道辣子鸡的评价很高：“但是超等好吃，特别上瘾，好想吃第二块。”
“哦——”江勋点点头，“那你就在这等吧，起码有处所坐。”
又失态了！牛轲廉真想骂死本身，竟然给美女吃本身吃剩的辣椒？！
拿起碗，江勋来到一个形状如微波炉的红色设备面前。
嘴里含着筷子，牛轲廉俄然转过身子。见到面前之人是位大美女，他刹时怔住了，卧艹！这么标致的妞！
“做好了。”