第十三章王伦开酒楼
北宋期间，社会较为安宁，贸易经济繁华，各地酒楼买卖也非常畅旺。比如在东京汴梁的酒楼，闻名者数十家，诸如状元楼、清风楼、潘楼、高阳正店、庄楼、班楼、刘楼、八仙楼等等。其他像大名府，CD府，杭州，姑苏每地也有十几家闻名酒楼。
“我身边的这位是本店的大厨宋一郎，最善烹调，鲁菜苏菜都不在话下。”朱贵缓了缓，又向别人先容大厨老宋。“并且另有个本事，会因菜作诗，有个“诗厨”的雅号。”
“另有这个秋色满园关不住呢？”
醉仙楼门前，有王伦叮咛杜迁请来的杂技班子，有演出抖空竹的，有耍大刀的，有喷火的，演出一个接着一个。里三层外三层，站了好多人在旁观。王信，牛娃，小灵官几个玩心重，都在内里看杂技，一人手里还拿个糖人。
世人里也有于多有学问的人，也有很多走南闯北的人，但是大师无一例外，都没有听过这些菜名。
这时大厨宋一郎也把菜做完，有伴计端了上来。
精卫来源于中国当代神话，相传是炎帝之女化身为鸟。鸽子也是鸟类，烤鸽子也近于火，木生火非常贴切。有些学问的人稍一思考连连点头，有那爱矫饰的还向别人讲解。
“欢门”就是用竹木搭成的房屋普通架子，上扎纸或绢制作的仿生花或灯笼，在东京或者杭州大型酒楼都有这个。另有个俗称“彩楼”，“彩楼”即演艺船上所结扎的花幡招展的小彩楼，秦淮河上非常常见。
“这倒是初春各色时蔬青菜，难以举例。”
醉仙楼彩楼欢门高二层，宽近三开间店面，一层当中还向外加出一顶。每一层都以席篷盒斜披顶，下垂帛边。前面正中凸起一个平面作梯形的檐子，檐下垂挂流苏。每层顶上用细竹扎出矗立的山形花架，上扎花毬、花灯，装点有花形、鸟类等各种金饰，真可谓堆锦迭绣。
二楼的王伦想要考考刘夫子，低头悄声问道：“老夫子！您来猜猜这是那四句诗。”
见到有人颠末，两人几次招手，瞥见客人就过来热忱接待。引进门来，道声“请坐”，然后给客人倒满一杯茶，接着先容酒楼的招牌菜，各种水酒，对主顾彬彬有礼。
“烤乳鸽！”明天朱贵也是下了工夫的，把诗句和菜名一一记牢，这时敏捷的答复了上来。
一楼柜上摆着一坛坛的好酒，大坛子的，小坛子的。汾酒，杜康酒，女儿红，竹叶青，杏花村等等等等。
一时之间，世人绞尽脑汁。赏钱不高，但此时宋人玩的就是一个新奇热烈。那些个自夸文人雅士的更加用心，想在世人面前一展才调。
那边平话先生已经了局，大厨老宋也来到了身边，朱贵清了清嗓子，自我先容道：“诸位！诸位！鄙人朱贵，添为醉仙楼的大掌柜。多谢各位的光临，小店蓬荜生辉。”
这一日济州城中，醉仙楼最是惹眼，其处于都会最繁华地段的中间，本日开业大吉，人来人往好不热烈。早几日王伦就已经让杜迁鼓吹酒楼开业。为此还编了首儿歌，让小灵官带着四周的孩童传唱，这也是告白效应。
以后老宋就归去后厨，明显去遵循牛娃的要求做菜去了。一时之间，醉仙楼的客人们群情纷繁，感受非常新奇。对着所谓菜名的诗句指指导点。
这时醉仙楼里唱曲的方才了局，又来了平话的先生，《全相平话三国志》中的出色选段“捉放曹”。此时，王伦做了甩手掌柜的，在二楼陪着刘老夫子。明天恰好醉仙楼开业，刘夫子也来给王伦宋解试的保单。
“朱掌柜！这精卫衔微木是甚么菜啊？”趁着这会工夫，有民气里猎奇，问起朱贵菜名的由来。
醉仙楼在本来酒楼的根本上装修开业了，重新瞥见醉仙楼修建的人无不侧目。稍有见地的人都认得出来，现在醉仙楼完整仿照了东京酒楼的修建气势，旅店门口彩画欢门，门前酒旗，桅子灯应有尽有。
两边墙壁写着菜谱，每张桌子上也有菜谱。只见上面鲁菜有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、清汤燕窝等。此中另有以烹制各种海鲜而驰名胶东菜，有干蒸加吉鱼、油爆海螺等。
“烤烧鸡！死而升天，比翼齐飞。”
往醉仙楼内里走，门口站着两个伴计，一左一右面带浅笑。他们头戴方顶头巾，身穿青衫上写“醉仙楼”三字，脚下丝鞋净袜，让人耳目一新。更有甚者，另有人问这身衣服在那里买的。
这些来的客人喝酒用饭还在其次，主如果在醉仙楼看演出。宋朝今后，酒楼中在主顾的身边，常常有吹拉弹唱之音伴奏扫兴，以弛其心，以舒其神。这些吹箫的、弹阮的、歌曲的、散耍的、平话的人则叫作“赶趁”，不过是别无所长某个活路。
世人陆连续续问了几个题目，朱贵一一答复，胸有成竹。得了答复的世人也心折口服，叹为观止，暗道这醉仙楼有些门道。
而此中东京的白矾楼“乃京师酒坊之甲，饮徒常千余人”。白矾楼后改名丰乐楼，“宣和间，更修三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。”在天下富有盛名，是酒楼行业的典范。
至于醉仙楼门首绯绿帘幙，贴金红纱栀子灯也是有来源的。据传，都因五代时后周郭高祖游幸汴京，酒楼就如此装潢，宋继后周酒楼纷繁仿效，乃至商定成俗。
王伦为做支撑如许一个富丽的彩楼欢门，就用了十根粗木。酒楼四围的雕栏，也都雕饰五彩斑纹图案。彩楼欢门令人未入楼前便能感遭到雍容华贵，大气高端的派头。这些都使得醉仙楼脱颖而出，给人留下极深的印象。大家纷繁道这醉仙楼可作为济州标记，能够跟河北相州的翠楼相提并论。翠楼乃河北第一酒楼，雕梁绣柱，有百十处阁子，每日来宾数百。
刘老夫子瞪了一眼王伦，暗道这小子鬼主张真多。但他固然年纪大但心性好胜，不想在王伦面前丢了面子。并且自大学问身后，是以当真想了起来。
在一楼的朱贵看到四样菜端了上来，也号召世人上前来看。“诸位！本日我醉仙楼开业，为此店主立下彩头来。如果有人猜出这四句诗来，赏钱百文！”
别人听到牛娃问起，哈哈一乐。童言无忌，这回这家的大厨可骇要出丑了，鸡蛋还能作诗么，闻所未闻。
目睹时候已到巳时（上午九点到十点），朱贵从速让赵小六让大厨老宋筹办好，然后本身出去又把牛娃找了来。本来明天是让小灵官共同老宋，牛娃来了以后王伦就换成了牛娃。牛娃想报恩，给牛娃安排些事情能让他更轻易融入出去。
另有中国八大菜系中浙菜盛名的菜肴西湖醋鱼、生爆蟮片、龙井虾仁、叫化童鸡、斑斓鱼丝。也有苏菜闻名的菜肴清汤火方、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼等等。八大菜系已有其三，让人看了口齿生津。
别人的酒楼招来的人，只要会唱个曲儿，能逗个乐，就予采取。但不管请来的人可分歧，都是各行里的精英，只为明天让醉仙楼一炮而红。是以这时醉仙楼里的确人满为患，朱贵和杜迁两个迎来送往忙得不成开交。
“那我给你两个鸡蛋，你能给我做出带诗句的菜来么？”世人当众一个清脆的声声响起。
这时早有伴计拿出一块托盘，上面是各色的菜肴名字，无一例外都是诗句。上面写着诸如露似珍珠月似弓，在天愿作比翼鸟，精卫衔微木，小园香径独盘桓，雁点彼苍字一行，白银盘里一青螺，桃花流水鳜鱼肥，秋色满园关不住如许的诗句。
两个鸡蛋物尽其用，一共做了四道菜。第一道菜是两个炖蛋黄，外带着几根青菜丝；第二道菜，是把熟蛋白切成小块，排成一个队形，上面铺了一张青菜叶子；第三道菜也简朴，清炒蛋白；第四道菜，一碗清汤，上面浮着四个蛋壳。
老宋也是有些技术的，何况王伦早就奉告了他如何做，这牛娃恰是在共同本身。这时只见老宋浑厚的笑了笑，自傲的答复了句：“能够！稍等半晌。”
牛娃返来后遵循明天讲好的混在人群当中，身后另有王信和小灵官。颠末明天打官司的事，小灵官，王信，牛娃三个半大孩子形影不离，现在干系非常要好。
“那这在天愿作比翼鸟呢？”又有人开口问。