第3048章 蛇肉大宴（下）

冷盘的滋味还在口腔回旋，四道热菜又摆上了桌子。

不过苏择现在用的不是鸡肉，这里用的主材是“蛇柳”。所谓“蛇柳”，就是蛇的里脊。蛇柳味极鲜美，是蛇身上最好的部分，蛇背中有蛇柳两条，但每500克一条蛇，只能获得蛇柳10克摆布，极其可贵。这条蛇妖极大，倒是取出了近50公斤蛇柳。

何东直翻白眼。鄙夷道：“如何能够，传说阵法不成能本身启动的。我不信赖那蛇和它老板还懂我们中国的阵法！你别奉告我，它们还到中国留学过……”

“……而金丹必须依靠认识和灵魂，以是它存在于活物体内。主体一旦灭亡，认识消逝，金丹天然也就随之消逝了……以是，即便那蛇妖身上有妖丹，我们也拿不到……”

门客们一尝之下，立时赞不断口。

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红烧蛇十锦的用料是：蛇心、蛇信、蛇肚、鸡肉、猪环喉、蹄筋、冬笋等。把这些主材切得粗颀是非分歧，看起来红橙黄绿青兰紫，七彩缤纷，赏心好看。别是吃，光是看看，都感觉舒畅。

冰镇八宝蛇胆汁以后。就开端上菜了。

世人谈了一会儿，又把话题扯到这蛇妖身上。

“哇，真是太丰厚了！”

因为这里是在非洲，很多食材、佐料都不太齐备，苏择也没弄太多的种类。再说，真正的美食是贵精不贵多。

苏择晓得这厮是方才入行不久的，还是菜鸟，有这些奇思妙想也是很普通。因而就解释道：“没错，人类的修真者在达到炼气阶段的颠峰时，便能够结成金丹。妖精也一样，它们的修为在达到必然高度后，确切也能够像人类一样结丹……”

另一道菜的卤蛇心，也是吃得世人说不出话来。

凉拌菜看似简朴，仿佛只要把统统佐料放出来，搅拌一下就好。但越是这类简朴的菜，越是讲求厨师的技术。佐料的多少，前后挨次，主材的大小等等身分，都是首要的考量。并且还要考虑门客的口味。

“好吃啊！太好吃了！”

这也是主菜。一共就四道菜，第一道是炒：五彩炒蛇丝。第二道是蒸：九菇炖蛇。第三道烧：红烧蛇十锦。第四道是汤：蛇肉丸子汤。

“呼，教祖妙技术，麻辣鲜香嫩爽于一身……”

卤菜，也是一种看起来简朴到不能简朴的菜。现在的超市里有现成的卤料，买归去合着主材一起放锅里煮上半小时，就搞定了。当然这是最最简朴的做法，别说傻子，就是猴子都会做。

五彩炒蛇丝是“熟炒法”，即先把蛇肉煮熟。先把这蛇肉放进沙锅，加净水、姜片、陈皮、桂圆肉、甘蔗等配料，用中火煮至可熟烂为止，再取出放入冷水中冷却。并且，这蛇肉丝不能用刀切，要用手撕。

共同了九种食用菌以及猪肉、鸭肉味道后，这蛇肉就变得极其鲜美，入口以后满嘴香糯，不忍开口。

范东琉大美女也弥补道：“并且，就算拿到了，我们也用不了。就算接收了，金丹期的真气足以把我们统统人撑爆……”

元冶收到了一堆砖头，不由有些愁闷，因而赶紧岔开话题。

“滚！”苏择一脚把这厮踢了出去……

吕笛沉吟半晌说道：“我也感觉，这东西恐怕不是本地土生土长的……别忘了，这是条眼镜王蛇，而眼镜王蛇是蛇类的克星。凡是有这类东西的处所，四周是不成能有其他蛇类的。像这么大的眼镜王蛇，恐怕四周几十千米都是它的权势范围，不会半条其他蛇类呈现。但据我们体味的环境，本地人都说这里的毒蛇种类很多，数量也很多……”

“此次的蛇妖如何没有内丹……”元冶一脸奇特的问道。“不是说，妖精都有妖丹吗？吃了妖丹，顿时暴增几个甲子的修为……”

“对了，刚才那黑妞不是说，蛇妖这类东西是甚么刚果那边的怪物部下吗？刚果离这边起码都有几百上千千米，如果它是本身爬过来，必定会被发明的，但是我们一点风声都没听到。你们说，它会不会是阿谁传送阵弄过来的？”

“……但是，我们修真者所谓的金丹，固然能够用内视和灵眼看到，但金丹并不是什物，它是一种高度稀释的真气和认识的异化体。修真的过程都是，吸纳六合间的灵气，颠末经脉的转化，变成真气。真气颠末升华，稀释成玉液，玉液再次升华，稀释为金丹。当再次精进，金丹就会与灵魂融会，再次质变，成为元神。初期的元神也叫元婴，这个步调也称为【碎丹成婴】……然后就是阴神、阳神……”

“光彩美妙，香味扑鼻，肉嫩鲜香，风味奇特……太好了！”

吃完以后，世人都坐在客堂里悄悄回味。一边喝茶。一边对明天的盛宴赞不断口。

蛇肉丸子汤名字很朴实，不过做起来却要花些工夫。做丸子的蛇肉要用木棍用力锤打成肉泥。并且这蛇肉在捶打前忌用水洗，因为蛇的肉质紧密，富有弹性，假定用水冲刷，会粉碎肉的质地，影响捶泥的质量。肉泥中不能先放盐，不然会使丸子发紧，起不到滑嫩的口感。

这道菜最早呈现在凉菜摊点，普通都是主顾守着摊主现做。因为佐料太香了，主顾们在摊点等候时，就会忍不住馋虫，口若悬河。以是得名“口水鸡”。

但要把卤菜做出气势，就要看厨师技术了。卤菜最首要的，就是看调料搭配，其次就是火候。然后另有一点，就是“过油”。此中各种技法，各有奇妙分歧。

一开端，世人几近没有说话，经心全意的享用美食。直到吃得差未几了，才收回满足感喟。

“那你如何解释，这条巨蛇会呈现在这里？这么大的东西，如果是耐久在这里，早就被人发明了。”元冶辩驳道。

这蛇心做得刚好，咬在嘴里，极有嚼头。牙齿一咬，就有股一股浓烈的香味满盈出来，充满了全部口腔，这股由各种调料搭配，再异化蛇心本身的香腻绵软，的确是让人想大吼一声。

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然后，蛇丸需用鸡汤煮，不能用水或蛇汤。煮好以后，汤白如奶，白里缀黄，一看就惹人食欲。且丸肉滑嫩，味道苦涩，咸鲜适口。

“苏老迈，我每天歌颂你100遍！”

实在苏择本人并不对劲，因为现在地处非洲，很多海内的佐料买不到，或者不正宗，以是没有达到贰心目中的最好结果。不过在他那妙到毫颠的操纵才气下，把有限的佐料，都充分表现出来了。

比如现在，苏择这道菜的佐料搭配就恰到好处，蛇柳的火候也恰到好处，不但充分表现了各种佐料的异化风味。却没有压抑蛇柳本身的鲜美，反而两相烘托。让这类味道达到了顶峰。

以是这道菜特别讲究佐料的搭配，各种调料放的数量不成过量，不能凸起某一种调料的味，而应力求各味调合后的特有风味。

世人一听，神采顿时凝固了。

这道菜的佐料多达二三十种，有：精盐、酱油、葱粒、花椒油、姜未、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、味精、豆瓣酱、豆鼓、花生酱、白糖、醋、腐乳、糟蛋碎粒、麻油、京彩粒、冬菜、冷鸡汤、熟芝麻……等等，此中酱油就分两种。醋有三种……各种瓶瓶罐罐放案板上，就跟化学尝试室差未几。

宫媛美女不附和吕笛的阐发，她点头道：“我看不必然，别忘了，这是蛇妖。万一它能辟谷呢？本来蛇就很能挨饿，如果再加上辟谷，几年不吃东西也饿不死吧。如果它在这几年里都宅在窝里修炼，其他蛇类凭甚么不过来？我感觉它就是本地的，只不过我们运气好，恰好碰到它复苏……”

先是两个冷盘：口水蛇柳和卤蛇心。

“苏老迈，我发明，再也离不开你了……如何办啊！要不你包*我吧……”临走前，哈桑一脸哀怨的说道。

九菇蒸蛇的配料是九种食用菌：香菇、草菇、蘑菇、金针菇、猴头、竹荪、松茸、口蘑、牛肝菌，另有猪肉、鸭肉等配料。

因为蛇肉本身已经熟烂，以是炒的时候特别磨练技术，不成上浆，不成拉油，火候不能太猛，速率要快，不然蛇丝收缩变韧，就没有那味道了。

“妖丹？亏你想得出来！如果那蛇妖真的结丹了，那么明天就不是我们吃蛇肉大餐，而是蛇妖享用人肉大餐了……一个金丹期的妖怪，你晓得这是甚么观点吗？”何东回过气来。一脸古怪的说道。

吕笛一脸苦笑道：“妖丹？你如何不说魔核……你是YY小说看多了吧……哪有这玩意儿？”

口水蛇柳是采取了口水鸡的制法。口水鸡是是近年创新川菜之一，最大的特性就是调料种类多得令人发指。一道菜所用调料之多，为别的菜所不及，在我国重庆、四川等地区传播甚广。

然后将蛇肉与叉烧丝、香菇丝、笋丝、韭黄丝等配料同炒，青黄赤白黑，五彩缤纷，赏心好看，故而得名。

“咳咳咳～～～～”何东正在喝茶，一听这话，一口气没回过来，被茶水呛到了。