第五四二章 奥斯曼的荣光 七
喝完一杯红茶冲刷掉嘴里血腥味的江云枫见塔克米把爆炒过的牛肉丝送到本身面前仓猝夹一筷子塞进嘴里，好吃的让他直拍桌子。塔克米并没有遵循江云枫的要求把冷掉的牛排回锅烹调到全熟，而是改刀切成牛肉丝加酱料和辣椒烈火爆炒，既把小米椒的香辣爆出来同时也让牛肉丝保持七成熟，兼顾了牛肉的食感和江云枫的口味，可谓是用心良苦。
摩哈主厨在脑海里回想刚才塔克米加工的过程，整片改刀切丝加辣椒下锅大火快速翻炒，期间平底锅内的橄榄油还被狠恶的炉火扑灭，这是中餐特有的烹调体例-爆炒。
当众把一名厨师的摒挡吐出来是对厨师本身来讲是一种莫大的欺侮，固然还在远月的时候常常结合弟弟伊萨米以戏弄的塔克米为乐，不成能因为本身口味和饮食风俗的启事做出有损同窗交谊的事情。以是江云枫忍住了及其激烈的恶心感，胡乱咀嚼几下就逼迫本身把嘴里整块的牛排咽下去，说了橘好吃后就双手抱拳挡在嘴前。
“口感滑嫩肉汁丰盈，大要附着的香料与附带的牛皮和微微枯焦的脂肪层为牛排团体增加了丰富的层次感。回味时少量小米椒和柠檬紧密的连络在一起构成诱人是酸辣，化解整块牛排带来的油腻感，团体上来讲是一道非常不错的菜品，对得起餐厅一星级的评价。”
喉结快速的高低划动，颤抖的嘴角和双手都在侧面反应着江云枫在接受着激烈的不良反应。塔克米摇点头轻叹一声说道“不风俗就直说，逞甚么能啊你！”
倚靠着回廊雕栏围观的客人中响起一阵带有讽刺意味的轻笑声，【深蓝之海】以运营西式餐饮为主，主厨摩哈更是把本民族的传统摒挡气势融入出来，但主体上还是以法餐等西式摒挡为主。故而观战的客人们听到江云枫要全熟牛排的时候会收回嘲笑，全熟的确就是对牛排的轻渎，白白华侈一块上等的食材。
此时伊萨米端着一篮子煎饼来到他身边轻唤一身，引发他的重视。
“喂！！我说你这家伙不要得寸进尺啊！！这里是土耳其还是一家西餐为主的餐厅，你让我上哪给你找米饭去啊？！！”塔克米抱着双手瞋目圆瞪。
光吃回锅特制香辣牛肉丝已经不过瘾了，江云枫急需甚么来为之烘托。手边没有甚么像样的主食，因而向塔克米说道“快上宽饭，来碗大米饭！！”
塔克米瞄了一眼就不耐烦的摆摆手说道“给他，给他。”
“塔克米先生真不愧为意大利摒挡界冉冉升起的新星呀，一块牛排闪现出两种分歧的气势。如果说前者是英勇击破暗中的‘文艺答复’那么后者就是自在浪漫，融汇东西方的马可波罗纪行....”摒挡台的炉灶上加热着的塔吉锅出气孔蒸汽涌解缆出啸声打断了摩哈主厨的点评。
在油脂为媒介下应用中式烹调体例让食材大要快速脱水，在付与食材焦香的口感同时也包管的内部细嫩。所利用的酱料搭配却还是意大利托斯卡纳气势，烘托的主食又是土耳其的煎饼。三种非论是地理上还是性子上都不不异的摒挡，在机遇偶合之下凑在一起，统统都显得那么调和。
“为甚么不尝尝？牛排顿时就要凉了，要不要我帮你回炉多煎一下？”塔克米叉着腰出声提示。
“唉~真是服了你了....”塔克米无法的接过盘子问“想要几成熟？”
“牛排的成熟度和光彩都把控的相称完美，细嫩粉红的肉质在灯光的晖映下反射着肉眼可见的津润。”切下一段牛排，薙切绘里奈举起来接着灯光察看牛排断面的纹理，然后蹭一下盘底的红酒稀释汁文雅地送进嘴里。
江云枫叼着筷子委委曲屈的回话“牛排丝固然好吃回锅再炒过以后味道太重，没有主食烘托有些齁得慌。”
“啊？哦！~不需求！”拨弄着牛排切片的江云枫叉起一片，看着中间鲜红的牛肉咬咬牙塞进嘴里，半生的牛肉那种光滑腻的口感和丝丝血腥味让他感受一阵反胃，身材的本能反应很想把嘴里嚼不烂的牛排吐出来。
咀嚼过塔克米的牛排并且大加赞美的摩哈主厨接过牛肉卷咬上一口，牛肉颠末二次加工后浓厚的酱料味被寡淡的煎饼分摊，变得不再这么高耸。煎饼的麦香也从另一个侧面烘托起牛肉的细嫩苦涩，七成的熟度对于牛排来讲已经是有些暴殄天物。但是减轻了辣味在配上煎饼却方才好，即便是像他如许的老饕客也难以挑出弊端。
“感谢啊~伊萨米君。”江云枫镇静的从篮子里取出一张大煎饼铺在桌面，操起那盘颠末塔克米二次加工的香辣牛排丝倒在煎饼上摆生长条，捏起煎饼边将牛排丝紧紧包裹起来然后从中掰成两段，本身啃一段将另一段递给摩哈主厨，含混不清的说道“摩哈主厨尝尝塔克米君二次加工过的菜品，您会有另一种不一样的味觉体验。”
薙切绘里奈看似冷酷的语气对她的脾气有必然体味的塔克米并不在乎，反而从那冷酷的语境里感遭到对他厨艺的必定。不过江云枫奇特的举止倒反引发了他的重视，从牛排上反射出渐渐弱化的油光不难推断，牛排此时的本身温度的降落已经靠近最好口感的下限。
“啊呀~抱愧！恰幸亏这个时候完成。”摩哈主厨做了个搞怪的鬼脸，小跑会去把那口塔吉锅端过来放在隔热垫上，揭开塔吉锅特别的尖顶锅盖往锅里撒了一把欧芹碎说道“朝鲜蓟豌豆炖小羊腿，美食当前让我们笑一个。”
塔克米环顾一圈四周的客人，疏忽他们的窃保私语和指导回到摒挡台重新开仗，将每一片牛排切成牛肉丝，用小碗里的酱汁爆炒一下，特地遵循江云枫要求多放了几颗小米尖椒才重新装盘，从厨具架上取出一双筷子端返来。
“齁得慌你不会喝水啊？！”塔克米已经有些忍不成忍了。
“全熟，当然再加点辣椒就更好了。”
薙切绘里奈只是细细咀嚼了一口便放下刀叉，就塔克米的意大利的托斯卡纳风味牛排给出了比较高的评价。而塔克米则镇静的握拳，进入试菜状况的薙切绘里奈神采冷傲语气也及其平平，仿佛每一名要在她面前揭示厨艺的厨师端上好吃的菜品是理所因当的事情。
“牛排已经凉了，能帮我回一下锅能够吗？”仰仗强大的意志力终究把粘在的咽喉的三层熟牛排咽下去，江云枫才松口气端起盘子递给塔克米。