第一百九十五集 把盏言欢
据史料记录，潮州菜可追溯到汉朝。
杨会长忙起家告别：“我晩上和别人已约好饭局，就不陪你们了，欢迎常来潮州做客，再见。”
当然，也有一种能够，先给九龙好印象，今后买卖就好做多了。
酒过三巡，超版话匣子一翻开，早已刹不住：“黄蜡石市场我走了很多处所，光在江西弋阳十年一剑那，我就住了好久，从全部市场来看，玩抚玩的根基难赢利，前几年玩黄龙玉的赚了很多，可现在价炒高了，买卖也不好做，籽料市场，好的难找，各地代价不一，以次充好，以山货充籽料的很多，现在市场也首要集合在江浙一带，我们广东要收到好货也难了。”
超版忙把话接了畴昔：“都是兄弟，这事好说。”
潮州菜的最凸起特性，是以烹制海鲜见长。
九龙回过神来，抱拳回礼：“能熟谙你，我三生有幸，请多多指教。”
“那是你嘴皮薄，超版但是神通泛博，没有甚么他办不了的事。”老玩童不信。
唐朝韩愈临潮时，对潮菜甘旨赞叹说：“……章举马甲柱，以是怪目呈。其他数十种，莫不成叹”。
“是清闲子吗？你可真会跑，是不是看上潮州美女了？替我多灌超版几杯，叫超版帮你去找个美女，他手里有货。”老玩童开朗的笑声从电话里传来。
这时一个理了小平头，身材瘦高的男人闯了出去，他的眼神犹疑不定，超版叫他落坐，他内疚地一个劲说：“好，好，你坐，你坐。”站在那，如手都不知往哪放。
随后挂断电话。
或许，在超版眼中，朋友之情比甚么都首要，至于开店赚不赢利，他倒没去想太多。
厨师用竹笋、萝卜薯类等，精工雕镂成各式百般花鸟外型，作为装点或菜垫，构成奇特的“彩盘”艺术。
潮州菜的筵席自成一格，大席喜用12道菜，此中咸、甜点心各一道。
老玩童恍然大悟：“仿佛是你想加我，明天赋看到，这一段都到河里摸石器去了。”
超版把电话打通后，开通免提服从，九龙接了过来：
甚么？这就是人见人爱，玉树临风的一品天下？这就是阿谁下笔有神，话蜡赅博的文人？
一品天下瘦俏的脸上飞起红云，他一脸傻笑：“不美意义，让你们久等了。”
喜席必有头尾两道甜菜，称为“头尾甜”。
如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，是潮菜海鲜类的代表名作。
九龙俄然猎奇起来，对超版说，这个老玩童就是贵州的马总吗？我想和他聊聊。
老玩童倒没说甚么，他奉告九龙，这事找超版好了，他此人实诚。”
至明末清初，潮州菜进入鼎盛期间，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。
超版见九龙满腹猜疑，张嘴大笑：“是的，他就是一品天下，一个老长不大的帅哥。”
潮州菜在讲究色、味、香的同时，还着意在外型上寻求赏心好看。
潮州菜之以是享有盛名，不但在于用料丰富，还在于制作精美，加工体例依质料特性而多样化，有煎、炒、烹、炸、焖、炖、烤、焗、卤、熏扣、泡、滚、拌等，并且刀工讲究。
近代，因为潮籍外洋华侨的来往，潮州菜博采国表里名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。
“你放心，酒替你喝了，美女这里没有！”老玩童的德行九龙很清楚，除了美石美女外，其他不感兴趣。
超版想了半天，吐出一句:“三千元摆布吧。”成果，超版把此石包好，另附上他以为值二千摆布的石头，给老玩童寄去……
潮州菜的另一特性，是长于烹制以蔬果为质料的素菜。对蔬菜果品，粗料细做，平淡鲜美，营养丰富，如护国菜、马蹄泥、厚茹芥菜、糖烧地瓜等，皆为美食家所称道。
超版很惊奇，你如何和他熟谙？
对海鲜的烹调选料讲求，制作邃密，至于以酱碟佐料，达到新奇甘旨，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。
过了几日，收到老玩童来电：货到，那块石头绝对值五千。
这个老玩童，真不知让九龙说他甚么好，算了，反面他计算，九龙还是对超版的石头感兴趣，便问老玩童，买哪类种类好。
超版说道“走，客气甚么，带你们尝尝农家乐的滋味。”
九龙迷惑地看着超版，超版哈哈大笑：“他就是一品天下，此次传闻你要来，特地过来见你。”
九龙非常感兴趣，江西弋阳是如何回事，超版回想起来，那是一副满足的神采：“弋阳是江西的一个小县城，地处江西省东北部，信江中游，归上饶市管，那边出产的信江蜡，特别是籽料，这几年炒疯了，十年一剑是石友，非常热忱的一小我，当初我去弋阳，被他服侍的非常舒坦，那边的石友都非常热忱，常常灌酒灌的我挪不开步，教员长教员短的，那叫一个亲热，我常常一去就是好几天，边收籽料边玩耍，神仙一样的日子呀。”
九龙晓得老玩童爱贫嘴，便转移话题，诘责他为甚么不在论坛里加他为老友。
九龙挑了二方自认还行的籽料，成果超版给九龙送了一大堆石头，九龙傻眼，真不知本身是来淘石还是捡便宜了。
潮州菜源于潮州，已稀有千年的汗青。
时至本日，潮州菜已经生长成为独具岭南文明特性、驰名国表里的我国名菜之一。
九龙笑笑：“我们早就熟谙了，在论坛上要加他，他老不睬我，让我补缀他几句。”
潮菜酱碟繁多，蔚为大观。
潮州地处亚热带，南临大海，海产丰富。
而酱猜中的南姜、梅膏、鱼露、红豉油、三渗酱等，尤其潮州特产。
多样化的制作体例，构成了潮州菜的风味特性。
不知不觉，到了中午，超版眼睛不时望着远方，他在等谁呢？九龙忍不住发问。
车行近十里，来到郊野一还算讲究的农家小院，店东人笑呵呵地迎了出来，看得出，他和超版极熟，超版邀九龙一起点了几个特性小吃，厚菇芥菜、麒麟鲍片、归参熬猪腰、龟裙点点红、七彩金盏、甲子鱼丸等，一行人吃起隧道的潮州菜，津津有味。
盛唐以后，受中原烹调技艺的影响，生长很快。
一行人相互告别，由超版开车，带九龙他们往郊野方向驶去。
潮州菜特别正视配酱调味。分歧菜色，配以分歧酱碟，一菜一碟，咸甜酸辣，各有讲究。