第七章 唐朝的那些食物
估计就这边关中大汉火爆坦直的脾气，如果李好敢来这么一句，顿时就会给人打的连本身都认不出来。
“浑羊殁忽”的做法很奇葩，《承平广记》是这么说的：“取鹅，燖去毛，及去五脏，酿以肉及糯米饭，五味调和。先取羊一口，亦燖剥，去肠胃。置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之。”
另一道名菜“鹅鸭炙”，传闻是武则天的宠臣张易之的最爱，但是非常残暴。这道菜是把鹅鸭饿上一段时候，然后脚掌洗净放到金属笼子里，生炭火烤。
老杜有首诗就详细记录了吃的过程：“姜侯设脍当隆冬，昨日本日皆天风。河东未渔不宜得，凿冰恐侵河伯宫。饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪，有骨已剁嘴春葱。偏劝腹腴愧幼年，软炊香饭缘老翁。落砧何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。”
到这里关于鸡鸭鹅这些，另有一个很成心机的话题。那就是在唐初的时候，鸡鸭鹅等禽肉实在是不算肉的，这但是李二亲身说的。
没汤料了就只能出工，并且他们这里也就这一种食品，没有其他东西出售。李好只好亲身出面，笑容给那些没有买到的人一一报歉。
买卖要想悠长做下去，该如何样还得如何样。李好没想过卖了这一次就关门，并且他也做不出那种装逼的事情出来。直接来一句劳资这是初级美食，爱吃不吃，没了等下次。
对于唐朝人的那些食品来讲，李好弄出来的这个羊肉泡馍无疑就是内里最亮的一道食品。因为这个时候驰名，味道不错的食品还真未几，并且大部分还是普通人吃不到的东西。
某些人还把这个当作岛国人的发明和特性吃食大力吹嘘，殊不知千多年前我们的老祖宗早就玩这个了。还玩出各种花腔刀法出来，真正的妙手如同西门吹雪普通。
李好能想起来的名菜只要三道——一道是“浑羊殁忽”，另一道名菜“鹅鸭炙”，剩下的就是“切鲙”。这些菜随便一道出来，没有几贯几十贯钱真的很难吃到。
这道菜别说吃，就看李好都不想去看。比起吃肉之类的只是把植物杀死然后吃肉，这里完整就是在享用虐待植物的快感了。
一头羊呢，在这个时候够浅显百姓吃多少顿了？但是做“浑羊殁忽”的时候说不要就不要，这可真华侈！
这两道菜李好印象比较深，一道菜是因为破钞很多还华侈。而另一道菜则是太残暴，感受不像在吃东西，而是在虐待植物。
“各位客长，不美意义。明天的质料筹办不敷，前面的没有了，只能等明天早上再来！”
不过到了大唐了，也不是甚么鱼都能吃的。如果来一道红烧鲤鱼，嘿嘿，估计还没等吃到肚子内里去，顿时就会有官府的人拉着先打几十大板再说。
其他的名菜另有几种，李好却没有甚么特别的印象。不过总量真的未几，代价也真不便宜，还不如后代一个菜系多。随便一个小炒馆，拉出的菜单都有几十道菜。
再放上调好的调料汁于笼内，鹅鸭一热就开端饮调料汁，然后在笼中腾跃。这时开端往鹅鸭身上浇调料汁，直到鹅鸭被烤死，羽毛褪尽。这时味道也出来了，肉也刚好熟。
“郎君，汤料没了，馍馍也没了。”这个时候忠叔走到李好面前轻声说道，内里另有客人等着，但是统统质料都没了，天然没体例再接待客人。
猪肉那东西肥的很，就如许蒸着吃，这还不是普通人能吃的下去。到了当代还得走油锅或者过水煮一下才气吃，如许直接蒸着吃天然不可，以是大唐人真不如何吃这个。
“这五文钱一碗的羊肉泡馍味道真不错！今后我就专门来这里吃好了。”
最后再说说存在感没那么强的猪肉，这东西在大唐也有，只是富朱紫家很少人吃。这时最常见的猪肉做法，就是蒸了就蒜泥吃。
初来咋到，因为不清楚这边的环境如何样，李好筹办的汤料未几。也就两三百人的份，多了怕华侈。谁晓得这里生领悟这么好，第一天就早早的收了摊，半上午还没到。
猪肉在这个时候也就不如何贵，这中间给李好阐扬的空间就大了。甚么匪贼猪肝，猪肚鸡，农家小炒肉，回锅肉，这些都能够拿出来。
据记唐月朔度制止御史到处所时吃肉，但唐初名相马殷勤处所特别喜好吃鸡肉。然后就被人告了，唐太宗说“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”
简朴说，就是把羊和鹅杀了以后去内脏褪毛。然后在鹅的肚子里放上调好料的糯米饭和肉，把鹅放到羊的肚子里。接下来烤羊，等羊肉烤好了，去吃鹅，羊肉不要。
李好印象深切的另一道名菜“鱼鲙”在这个时候也很流行，“鱼鲙”就是生鱼片。没错，岛国的生鱼片是从唐朝传畴昔的，只是厥后又从岛国传了返来。
从这里吃了羊肉泡沫的人出去后，心中的设法根基都是如此，一脸的满足。让那些没过来吃的人一脸的惊奇，一碗羊肉泡馍有那么奇异？
李二的意义就是我不准御史吃肉，是怕各州县华侈。但是吃一只鸡算甚么？这鸡不能算肉！这年初就如许，统统都是天子说了算。
没体例，鲤通李，现在大唐最高带领人李二就姓李。在唐朝的时候鲤鱼就是国鱼，谁如果被发明吃了这类鱼，几十大板没得少。
收了摊后，几小我把明天的支出数了数，一千五百文，也就是一贯半。这类支出跟那些日入万贯的人天然没法比，但是也不是小数，别忘了这还是第一天。
以是红烧鲤鱼这道菜在大唐只能想想，真吃还得看屁*股够不敷硬。几十大板这东西不好说，打的不好会要性命。当然偷偷吃，没人发明不算。
生鱼片这东西，古今国表里的做法差未几。取新奇的鱼，或切成片、或切成丝，蘸调料吃。这也是大唐的顶级菜肴，因为切鱼片对刀功的要求很高，普通人还做不来。