046猪头糕

“那我帮着洗猪头啊。”巧兰蹲在猪头跟前，想着守着宝贝似得。

巧兰内心暖暖的，“我晓得我让奶奶操心了，长辈们咋说我就听着，爷爷奶奶都看好的人必定错不了，还能害我不成，我听你们的。”

李婶子一脸戚戚的点头，“还真是呢，宁肯吃好点也不能害病，抓药也得很多钱呢，还不如吃了肉呢。”

把你嫁的太远我们够不着，说句话都难，更不可了，数来数去传虎各方面前提都合适。“

一个猪头只能做一块猪头糕，最后做胜利只要一本书大小，但是肥瘦相间没有多余的油脂了，切成薄片沾着料汁，脆嫩劲道，特别好吃。

猪头糕很好吃，做做法却非常费事，要把猪头里外几次洗洁净然后放在火上撩毛，在刮洗洁净，再撩再洗如此几次多次才气里外都洗洁净。

李母嫌弃华侈油平时果断不做这些的，偶尔买一点给孙后代儿甜甜嘴就了不起了，多余的都用来回礼了。

把捆好的肉放在两块案板中间，案板上面再压上一桶水再压一个重物，案子底下放一个洁净的盆，用来接油。

“好啊，等洗出来给你做。”李老太欢畅的点头。

李老太太见孙女没啥不欢畅的样，内心也松了口气，“奶奶但愿你过得轻松快意，前提太差的不能嫁，人好不好不说，嫁了人不是光和爷们过的，大部分时候都要看婆婆嫂子小姑子的神采呢，你技术好可真要嫁了人就由不得你说不绣就不绣了，没分炊的每家每户都要出银子着力呢，我是怕民气不古啊。

“奶奶，猪头我们做猪头糕好不好？”巧兰很馋这一口。

刘家另有个杂货铺带院子的，另有端庄四进的一户青砖大瓦房，带大大的粮仓，还给兄弟在村里也盖了四进大院子，外带给送了二十亩地给侄儿，感谢他们养大了传威。

老太太几次考虑考虑，感觉传虎前提很合适巧兰。

巧兰客岁过年时吃了一回，一向忘不掉。

然后放在锅里下点卤料开端煮，一向要煮到筷子插（调和）进皮肉里不吃力，这才气够拿出来，趁热将皮肉剥下来，遵循肥肉相间一层层铺好，最内里是肉皮裹好，然后裹上纱布捆的紧紧的四方块。

一老一小悄悄的说着梯己话，忙乎着午餐。

李母叹口气，“为了给家里凑钱盖屋子，学文学武去城里干活了，我揣摩着多买点给孩子补补身子，没有油水还得干活再把人给熬病了，家里没有多余的钱看病哦！”

炸出来的猪油用来和面做菜，过年炸一点麻花麻叶油果子，因为油炸的东西很费油，只要过年才气吃一回，多数用来接待亲朋老友或是送礼，很可贵。

“必定要你帮手，钱还是要给的，不能让你白着力不是，给别人也是给干为啥不便宜本身人呢。”李母也很会说话，笑着承诺了。

“娘，你买了肉啊。”张氏也返来了。

隔壁李婶子也帮着拎了点东西返来，“你家本年买的很多啊？”

孙女的性子不敷硬，轻易心软，如许的脾气轻易被人操纵压榨，她要为孙女把路都想好了，倒霉的身分要剔撤除。

李母瞧着都想笑，拍了巧兰脑袋一下，“明后天另有人杀猪呢，我预定了猪头，本年给你多做一点猪头糕，不过你要帮着洗啊。”

正说着，李母呼喊着人出去了，真的拎了大半的猪肉返来了，还拎了个猪头外带一副下水，几近买了一半的猪。

这么用重物足足压一个早晨，纱布裹着的肉会垂垂的压住很多油流到盆里，品级二天猪头糕就已经成型了，多余的油脂就全数流到盆里了。

“谁说不是呢，家里全都去地里开荒了，如果有钱我就请人干活了，这地里的活很多呢，这不是没钱么，只能本身着力量了。”李母天然不会奉告别人家里有银子奶奶不让用吧，当然是哭穷了。

“成，反面你说了我得做饭去了，一会爷们也要返来了。”李婶笑着拍鼓掌要去干活了。

传虎前提妙手里有银子，他和传威都没结婚，刘老头手里必定另有积储，普通也不消你熬心血，你能够想绣就绣，不消累着本身，这前提差的不打你的主张都很难。传虎虽说年级略大点，但颠末事开过眼界内心有成算，上过疆场也打过鞑子有股血性，普通人也不敢欺负刘家，你嫁畴昔也有保障，如许的人也不会算计女人那点钱。

“嗯，多做点腊肉，你奶说得对，病了还得费钱不如买肉吃肚里呢。”李母也感觉有事理。

可惜做法太费事了，平时没人有工夫做这个，只要过年才气吃到。

李老太长舒一口气，暴露笑容来，“订了亲不会那么早嫁，你还小能够在等二年。”

“好，听奶奶的。”巧兰不讨厌传虎，感觉看着还是扎眼的，也不架空恶感嫁给他，也就承诺了。

想起那小我，那天对本身说那些话，让她有点震惊，到底还是尊敬本身的，这就很可贵了。

李母让人把东西放在院子里，跟人道了谢才把人送走。

“你要没定见不讨厌他，我就让他请了媒婆过来讲亲好不好？”

“嗨！别抱怨了，你家日子超出越好，有盼头呢，挖渠的时候说一声，我给你帮手去不要银子。”李婶也是个热情人，和李家干系处的也很好。

然后放在大锅里煮第一道水，水里放上姜料酒花椒去腥气，第一道水丢了不要，猪头再洗洁净，这才算完整洗洁净了。

“买了这么多啊，做腊肉啊。”巧兰欢畅的看了又看。

这前提李家至心是比不上的，李老太太内心感觉，刘家人手里另有呢，不过没拿出来罢了，战役财是最好发的，不过是有本领的人才敢干的事。