第一百三十节 红薯格瓦斯

“起码一周。”姜野研讨了半天图纸。“王工给我们开过一个机器制造标准化的集会，要求各种专业加工设备都要标准化制造，同一质料和工艺流程。红薯加工成套设备必定不例外。以是得重新设想一下。质料、机能各方面要综合考虑，不能只一味的从节俭质料解缆。别的你还需求一个原动机。不然带不动机器的。别信赖这天花乱坠的大跃进小册子――内里很多都是乱来带领的。”

顺次插手的酶，使红薯粉浆里的糊精全数分化为糖。

煤气产生器会影响发动机功率输出，不过二战末期德国给本身的半履带装甲运送车也安装过这玩意，传闻连快有50吨重的黑豹坦克都实验性的安装过煤气产生器，想来对功率的影响不会差得太远。

“这是啤酒酵母和戴氏芽孢杆菌培养液。”

“酵母好说，你这戴氏芽孢杆菌不会有题目吧。”吴南海对杆菌之类的东西深感忧愁。

“大明百姓是不需求，我们本身需求。”黄大山高深莫测笑了，“产业上的需求不说，用来改良我们的炊事也好。淀粉能够用来做很多产品的。”

“米当然也能做，实在起感化的就是淀粉。以是红薯、土豆之类淀粉含量丰富的都行，不敷为奇。”黄大山说，“料酒、醋、酱油，酱，这些调味品本来我们用米都能做，之以是先前食品厂做得很少，首要还是为了节俭粮食。现在有了红薯这个大宗便宜淀粉来源，直接把出产范围扩大便能够。”

“我申请个蒸汽机吧，恰好带个锅炉。”

大伙都下认识的离这奥秘人物远了一点。仿佛他浑身都在披发杆菌、病毒之类可骇的微生物。实在黄大山的生化实验室里99％都是各种有效的菌种，除了各式百般的菌菇类以外，另有很多发酵用的菌种在培养基中。

“红薯我们也有！”吴南海说。

传统的格瓦斯是要用面包发酵的，不过黄大山晓得当代有一些工厂制造的格瓦斯为了节俭本钱和制造时候，省却了面包这个工序，直接是用富含淀粉的质料制造，加上多少种的天然或者野生分解的芳香剂制成的。他畴昔就帮过个东北老板搞过红薯格瓦斯的发酵工艺。

因而格瓦斯和味精的投产就列入了打算。吴南海和莫笑安筹议了下，去了次大图书馆查质料，找出了几套土法红薯加工企业的修建设想图和设备图纸，送到计委去批核。很快批核单就下来了。

“这就好了？！”吴南海感到很猜疑――和他设想的完整不一样。

这类全新的煤气产生炉是在王洛宾的主持下开辟，目标天然是为了应用手头的大量单缸柴油机，别的他亲身主持的柴油机厂的项目也在进入项目实施阶段。

“香槟酒如何封口，格瓦斯也一样能够封口。”黄大山说，“软木塞，内里用铁丝勒紧，再加上蜡封。香槟酒的瓶压比这个要大多了。瓶盖机我没见过，想来也不是甚么高科技，将来总能造得。马口铁，只要有铁和锡就能做了吧。”

“你的意义是做啤酒，用红薯？”吴南海反应很快。

接着就是发酵法度了，他持续增加着可疑物，此次是蛋白分化酶。

吴南海说：“红薯干算是一个方向吧，开辟深度不敷，附加值太低了。”

时袅仁谈起了他的葡萄糖注射液打算，吴南海表示大力支撑。说要多少做多少。不过期袅仁说临时不需求太多，有几公斤也便能够了。

“要甚么设备吗？”

他们都传闻过这类在俄罗斯和东欧都很风行的饮料的大名。这类饮料用面包干发酵酿制而成，色彩近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感暗香，含气丰富，酒精含量极低，是很受大众欢迎的软饮料。

“汽水好，时髦新宠儿――”看起来莫笑安筹办向大明群众倾销汽水了。

莫笑安说：“格瓦斯可比汽水要初级多了！大明有钱人多，格瓦斯能够主打有钱人的女性市场！”

“做味精不是说要用米吗？”

至于食品加工厂本身也很需求这类食品增加剂――饮料、汽水、糖果、点心、饼干、罐头、乳成品等食品的制造中都会用到它作为酸性调味剂。最后柠檬酸还是食用油的抗氧化剂――筹办完工的椰子榨油工程正需求。

“布局画出来没题目，但是要改质料。”姜野拿着笔在上面涂涂画画了一番，“我得重新设想下。”

黄大山不觉得然：“干化工部甚么事。”

“格瓦斯的封口如那边理？没有汽水瓶盖机，也没有做瓶盖的马口铁。它是含气的饮料。”

“做葡萄糖注射液，要不了多少的。”

“几口大缸足矣。”黄大山胸有成竹，“不过我需求的各种培养质料必须包管足额拨给――现在菌种和酶的需求量越来越大了，设备和培养基都出缺口。”

黄大山笑了出来：“你们真是够当代的，就晓得化学配制、物理加工。把微生物都健忘了――香槟的气从那来的？啤酒呢？这可不是加了小苏打或者直接打二氧化碳搞出来的。”

“有一样东西，即满足你的出口癖好，对改良大伙的炊事也有效――味精。”黄大山说，“我有专门的菌种可用，质量不会差。”

在显而易见的将来几年里，不管植物油还是柴油，都不会充盈，因而煤气产生器这个石油完善年代的神器就被想了起来。

“要几天赋气完工啊。”莫笑安固然不是农委会的人，也晓得红薯久放不得。

“定制个发酵罐。”黄大山点点头，“我记得计委没带专门的发酵罐。发酵罐技术含量不高，有碳钢就能造。”

“小苏打配汽水？”吴南海一晒，“我小时候就遵循书上写的配过――难喝！很不胜利。你还是饶了我们吧。传闻马督公设想了汽水机？不消小苏打，直接能够把二氧化碳溶入液体的。”

“我看够我们本身喝就不错了。”吴南海说，“能行吗？”

“格瓦斯？！”几小我一起喊了出来。这东西可奇怪。

“用煤气好了。”姜野开端倾销起工能委最新开辟的煤气产生炉。

吴南海看着他交来回回的接种、加热，添水，搞得不亦乐乎，对他到底在干甚么甚感思疑－－黄大山不象在搞发酵饮料，倒仿佛在配药水一样。

“这么说不可？”

“红薯做格瓦斯是90年代生长起来的新技术。”黄大山说，“工艺简朴，缺点是没有了面包格瓦斯那种香气，这里也没有分解香精可用，只好野生增加些东西了。”

“实际上我想做盐汽水。”时袅仁说，“碳酸饮料喝起来解渴。但是现在没有小苏打用。”

“不需求，申请个单缸柴油机就行了。这套设备有10马力就能动员了。蒸汽机和锅炉现在就不消想了－－铆工完善，周比利和他的门徒都在造船。甚么时候有空造锅炉还是个问号。”

过了一个小时，他又加了一块近似的东西，就如许均匀每30分钟到60分钟他就会增加一些看起来非常可疑的东西，期间，他不竭的批示着烧火工人加减燃料，节制着温度。

“没事。”黄大山并未几解释。关照烧火工人节制好温度，始终把液体的温度保持在26c，让它渐渐的发酵。“16小时以后发酵结束再过滤装瓶，用巴氏消毒法消毒，然后再静置个几天，等它出了泡沫，格瓦斯就成了。”

“你们配的口服心机盐水另有凉茶很不错的，今后多配一些。”吴南海说，“比来气候热，特别需求。”

黄大山点点头：“做啤酒需求麦芽，现在小麦、大麦都紧缺。要不然特侦队的香蕉早就想干了。红薯做啤酒还没传闻过。”他眨了下眼，“但是我能做格瓦斯。”

最后颠末煮沸，冷却，过滤以后，在滤出的汁液里，黄大山谨慎翼翼的别离倒入了两个培养管里的培养液。

和传统的格瓦斯制作分歧，黄大山的流程非常简朴。先把红薯去皮后磨制成粉浆，兑含水率75％的浆液，然后他谛视着温度表，先插手了一小块培养基似的东西。

王洛宾设想了几种分歧格式的煤气产生器，此中一种小型的是专门给车辆配制，别的就是专门给企业配套用的中型煤气产生炉成套装配，它采取的是平吸式道理。这类炉子的布局比较庞大，但是能适应初级燃料。

“这就是生物工程的短长。”黄大山对劲道，“这只是试成品，前提答应的话再插手些天然香精油、果汁、蜂蜜、柠檬酸甚么的，口味更好。”

“大图书馆里的，大跃进时候的公社红薯加工厂图纸。”莫笑安说，“几近不消钢铁，差未几都是木头的，省料，好加工。”

“柠檬酸是发酵法做出来的，”黄大山说，“薯干粉深层发酵柠檬酸――这是我国的特有技术。这类菌种我也有。”

煤他们是不会贫乏的，就算没有煤，稻草、木料、柴炭之类的东西也还能找获得。根基上不存在后顾之忧，并且煤气能够直接为柴油机和汽油机所利用，只要对发动机略加调剂便能够。如许他们带来的农用车之类的当代车辆，在加装一个煤气产生器以后就能持续为他们办事，直到穿越个人能够开辟出石油为止。

单缸柴油机的技术含量很低，跟着机器厂配套车间，特别是锻造车间的完工，新时空的徒工们技艺日趋谙练，制造单缸柴油机已经不再是胡想。比起蒸汽机来，单缸柴油机在体积上、燃料效力上的上风是极大的，但是缺点也显而易见――没有燃料，不管是柴油还是能够作为替代品的植物油，穿越个人都严峻完善。

“没错，的确是能够的――他归正也是抄汗青上的现成设想。但是我们哪去找高纯度的二氧化碳呢？传闻一共就不到二十个大小耐压钢瓶，做汽水必定不是急需的事情。”

“这是甚么？”吴南海忍不住问。

“柠檬酸真是好东西，做罐头和汽水都需求。化工部要能出产出来就好了。”吴南海想柠檬酸这东西有必然的净水消毒杀菌感化，给牲口饲料里能进步蛋白质消化率，进步饲料操纵率。

莫笑安去找了姜野――把设备需乞降图纸给他看。姜野看了几眼：这干脆就是全木布局么。除了轴、碾刀是铁的以外，竟然全数是木成品。连传动杆和齿轮都是。

“好几种酶。”黄大山回到道，“细胞溶解酶、果胶分化酶、几种淀粉酶……”

“柠檬酸不是化工厂出来的吗？”

“这哪来的？”

莫笑安说：“题目是大明百姓不需求淀粉，出产出淀粉来卖给谁呢？”

“柴油，不得要申请柴油――”莫笑安大为踌躇，柴油是很金贵的东西，用脚指头想就晓得红薯加工这个项目不成能拿到柴油配额的。

葡萄糖注射液固然很有效，却不是甚么急需的药物。做不做干系不大。时袅仁急于想搞出来也是为了证明制药厂存在的代价――执委会这么大的投资下去，不能一天到晚配口服心机盐水乱来人。

第一百三十节红薯格瓦斯

姜野点头：“这类东西，说好听点就告急代用，说不好听就是给带领看的模样货。”他指着洗薯机的布局图纸，“全木机构的滚筒，硬木杠杆、木齿轮……啧啧，设想的人有没有考虑过质料强度题目？还人力动摇呢，几百斤红薯，外加满满一池水，叫州长来都不必然摇得动。”他持续看，“这套东西做出来，用不了几天就会全垮台的。就是全用紫檀木来造也是一样。”

广州的大明百姓是否会买这个提早问世的连城红心薯干的账是个未知数，但是吴南海总感觉卖红薯干如许相称初级的产品赢利实在是太低档了。