第四章 甜点来几样
而等她做完这些以后，那静置的面团已经差未几能够了，至于之前腌制的猪板油则能够不消理睬，腌制的时候越长越好，随后便将那面团擀开淋上一层腌制的猪油，随后便卷尾长条形，她的行动涓滴不拖泥带水，速率极快，再悄悄压了几下，那行动看着轻柔但实际是力道极其均匀，很快便将卷起来的面条压抑扁平，仿佛还不对劲，又用擀面杖持续擀了几下，直至成为四方四正的面皮，便一层层的折叠了起来。
但是固然如此并不会少了面点类，以是如果有女学徒抽到了面点的签条，估计就有些费事，但明显这不利的人就有，一个看起来就瘦肥大小的女学徒就抽到了面点，看她懊丧的模样，明显本身也是没有信心通过的，因为她善于的是刀工，在一些邃密上的菜品很有研讨，本日倒是太不利了，当然也不是完整没有体例，只是看她这番模样明显是本身已经放弃了。
将那瓜瓤和牛乳水豆腐以及适当的蛋白全数都异化在小盆子内里，没有搅拌机就只是手工搅拌了，幸亏这几样东西搅拌起来并不费事，不一会儿便弄好了，随后便是架起蒸笼开端蒸，这个只要蒸二非常钟就好，随后取出来沥干多余的水分便可，现在合法夏季里，冷饮天然最是美好，可惜并没有冰柜，固然府邸当中会有冰窖，但大多数环境下那只是用来存放物品而不能冰镇食品，以是只能天然放凉到常温了。
主子们细心打量着那些厨子们，至于正中间的阿谁位子则是空着的，老太爷和其他爷们天然是不会来这些处所，以是本日来的也只是女眷们，只要一个七岁的小少爷过来看了热烈。
柳思曼做的是快手的甜点，除非特别精美的，不然普通的甜点要不了很长时候，乃至于还不到半个时候，她的三样东西应当便能够出锅了。
对于牛乳，这几位主子也是喝的，只是多少有些嫌弃，因为牛乳的味道有些人并不喜好。
幸亏柳思曼早早的为她备下了几样菜品，现在运气极好有一道刚好属于这个类目，以是她也不消在纠结做阿谁菜，直接便开端挑选质料，她的速率极快，以是遴选完质料返来歇息了有一盏茶的工夫后一声锣响，比赛正式开端。
以是有好几小我抽到了大菜，所谓大菜实在就是荤菜，而在国公府如许比较讲究的勋朱紫家里，传统所说的大菜就是全荤，根基上不见素，只要少量一些装点。
拿出洁净的碟子，便放入了蒸笼内里开端大火蒸，现在已经畴昔了十五分钟，比及蒸好便是五十五分钟，余下五分钟刚好能够略微凉一凉，做好最后的摆盘，而后柳思曼便开端站着发楞了，并细心的打量着看台上的主子们。
但大多数人都是精力抖擞的摒挡动手中的食材，毕竟宴席当中以各种菜品为主，面点如许的主食普通都是居于最后的。
但是从客岁开端，宫中有位朱紫传闻食用牛乳能够美白养颜，故而便开端对峙食用牛乳且用牛乳洁面，结果极佳，是以这个方剂传播出来以后，多数勋贵世家在自家庄子里开端扶养奶牛以期每日早上有新奇的牛乳来食用和洗脸，只是这个味道有些人接管不能，但是念着能够美容的感化也是用力喝了，而这道饮品先前稍作措置，随后增加的东西也能够很大程度的减弱这牛乳的味道。
时限统共是半个时候，毕竟不能让主子们久等，以是菜式的挑选上很首要。
西瓜豆腐乳，现在合法夏季，天然是西瓜为当季的生果，这类饮品实在何时都能咀嚼，现在盛有西瓜，能够做西瓜豆腐乳，在之前一些日子草莓合法季的时候也是能够做草莓豆腐乳的，柳思曼固然未曾刺探过，但猜想这类大众的生果府中应当并没有人不喜好。
中间的那道位置则是留给了老夫人，只是老夫人耐不住，以是来的晚，估计等快出成果了才会过来，至于最边上也空着一个位置，就是不晓得是那个要来了。
这是小孩子都懂的时候节俭法，柳思曼天然熟稔的很。
因着是掐着点做的，她先做最为费时的千层油糕，半个时候也就是一个小时，而这千层油糕不算前期的筹办，单单在蒸笼上面也要蒸四非常钟，不过菜品简朴，就是破钞点时候，以是她最早做这个，在大火蒸的时候里去筹办其他菜式，掐着点制作则能够包管三道菜品能够同时出来。
做起来很简朴将西瓜用勺子挖出来几块果瓤，随后谨慎翼翼的剔掉那些瓜子，毕竟再有钱这个天下可没有无籽西瓜了。
现在的油品大多数都是植物油，以是这猪板油天然是有的，用着白糖搅拌然后腌制一些时候，随后她便动手筹办面团，揉捏出来以后便需求静置非常钟，这个天下没有腕表，全凭小我的感受，但明显做惯了食品，对于时候的掌控是极其精确的，以是她洗濯一动手，开端动手别的一样。
这就意味着大菜比较耗时，不管是红肉还是白肉，都是需求时候去经心烹调的，以是他们一旦选中了一道菜那就不能再改换，如果不幸跟别人撞了，也是没偶然候再挑选别的的菜式去做了，而如许就比较不利了，因为很有能够别人的刚好对了主子的胃口，即便你的不差，也因为有了对比而被给了低分。
顿时看台之上一阵烟熏火燎，幸亏主子们都离得远，只能勉强看到人影的行动，那些炊火气倒是熏不得他们。
每折叠一次都要将对口压紧安排之前放入此中的糖油布丁漏出来，随后便成为方刚正正的一块，然后之前烧好的蒸笼锅便开端沸腾起来，时候前后相差无几，明显她是估摸着时候来停止操纵的。
本日的比拼，女学徒多于男学徒，这到并不是常态，现在大多数的厨子以男厨居多，首要的启事在于京中以面点为主，面点当中大多数都需求耗吃力量，而这个女子普通都是做不来的，也只要做惯了的厨娘才有好臂力，毕竟像京中流行的油泼面，各种拉面，一开端的揉面就需求力道均匀，并且需求大力量搓揉才气够使得面团光亮，但是女子力量太小，做出来的面普通不如男人更有劲道，这也是为何现在男多女少的一个启事。