第二十三章 无差别的厨师大赛第一比
本日的规格算是遵循大宴来做。
本日刘妈妈看着表情还不错，起码脸上是挂着笑容的，固然这笑容看着很流于大要。
刘妈妈最后一句话没有半句威胁的言辞，但是却让这一干人等不由得提起了心来，明显未曾想到本日这场比试这般大规格，大厨房本就是后院中的事情，前院的老爷们普通不会干预，本日竟然这般正视，一时候，几位管事面露光荣之色，只是院子里的厨子们倒是苦着脸了。
后院的台子风风火火的筹办了起来，新奇的蔬菜早早的就运送本日一早，大厨房连早餐都没有筹办全部职员都来到了后院里，就只要老夫人那边才雷打不动的早餐的粥饭熬好送了畴昔，其他的主子们都是一早就去了后院。
“不消...”谢我二字还没说出口，就听到白芮悄悄的说道“你如许人家会不会觉得我作弊？”
就这幅呆呆的模样，作弊估计都是被人抓现行的。
主子们还没到，只要刘妈妈本日早早的过来了。
白芮很不利，抽到的是第一批，她苦哈哈的看了柳思曼一眼，很有一番懦夫一去兮不复还的感受。
“曼曼”白芮不由得有出声。
前厅本日里摆上了数个圆桌，明显是将宴席的规格全数都摆了出来，明显是将本日的比试当作了正式的测评。
以是本日的早餐看着简朴，实际上倒是对厨艺侧面的一番考较。
只是那位早已经不脱手，即便柳思曼三顾茅庐也未能再尝到那位的技术，现在只是传说了。
但是普通这等规格就是午餐和晚餐，早餐的要求就是一人一道，大厨房里除过管事们以外，一等厨子六人，二等厨子十人，三等厨子十六人，帮工则统共有二十人，连带帮工在内的统统厨子统共有五十二名。
早餐的种类非常丰厚，但是在本日只能做一份的环境下，统统人都需求挖空心机来想一想如何满足到主子们的味蕾。
捏着柴火的手忍了又忍的柳思曼，笑眯眯的回了头，“不会，”
菜刀碰撞案板的声音如同一道美好的交响曲普通，抽签决定的挨次，每人有一刻钟的筹办时候以及一刻钟的时候端上来成品，这意味着，每小我只要两刻钟的时候，如果想要做精美的糕点，那就只能紧缩筹办的时候了。
还好她没问，你打动吗？
就连柳思曼都有几分惊奇，明显没想到国公府会如许出题，只是她到没有怕的，倒是有几分担忧白芮，也不晓得她本日的表示会如何。
看着白芮一脸的动容，明显是感激柳思曼竟然这般主动的帮忙本身，不由得柳思曼摆了摆手，看看别人都只能本身斗争，而本身现在主动上来帮手，白芮必定很打动吧，以是听她开口，柳思曼下认识的说道
只是这个期间仿佛还没有文思豆腐这类菜。
却不想柳思曼直接接过了她手中的柴火。
关于早餐，国公府的凡是都是一小菜，一份粥，然后另有其他主食，或者是水晶饺，又或者是小巧包，或者是南瓜饼。
专卖水煎包，每日两百个，中午以后就关门，下午再开门就没有水煎包了，只是平常的小面，买卖天然是没有早上炽热了，他们家的水煎包，还未进府之前，如果有机遇上街，柳思曼老是会拉着白芮一同去吃，如果运气不好，很能够连韭菜鸡蛋的都没有了。
这就要求厨子们有较强的计算才气，但是大多数环境下做惯了的厨子能够约莫的估摸出来需求多少质料。
四菜一汤的规格，一整套的规格是八菜两汤算是一轮，正式的宴席小宴是四轮，中宴是八轮，大宴则是十六轮。
而这些人中一人一道早餐，这个分量也是相称足的。
“哈？”柳思曼的确不能了解白芮这清奇的脑回路了。
就连柳思曼也不由得严峻了几分。
就像食谱当中，大多数所写的都是盐少量，油少量，这少量大抵是多少，这个时候没有精准的量杯，全凭了厨子们高深厨艺之下练就的感受。
一名喜好吃甜食的人，各种菜肴内里都要放糖，你却恰好要放辣，辣到不能自拔，不管如何这位应当给不出来极致的好评吧。
以是来到了后院以后听到比赛法则的厨师们的脸上五颜六色，如同开了大染坊普通。
水煎包，固然比浅显的蒸包更加费事一些，但是味道倒是极好的，出了国公府门向左拐进入秀水街，随即向东行走约莫两三百米的路程左拐有一家冷巷子，出来以后右手第三个巷子内里有一家卖早点的小铺子。
但是传闻曾经有位川菜厨师，将一道口水鸡做的是人尽皆知，就连广东那边吃不了辣的人去了那边一边辣得吸溜吸溜的吸着口水又一边锲而不舍的将甘旨塞进嘴里。
以是本日的早餐有了特别的要求。
因为出锅的时候是定死的。
如果白芮来两句不敢动不敢动，她是不是该笑哭了？
分量要少，国公府的主子们统共有七十多位，要充足这些主子们一人一口，也只能一人一口。
早餐的这般考较实际上是在磨练对食材的掌控才气，至于为甚么，大抵就是厨师固然讲究天赋，但是好的厨师全数都是千锤百炼之下的，你对功底扎不踏实，本日的早餐就能够看得出来。
就像厨艺考较，也会考较根基功，比如文思豆腐，就是对刀工的考较。
倒不是对本身的厨艺没有信心，实在是，一道菜品对于特定的人来讲，胜利与否取决于咀嚼人的口味。
而这个时候，如果有人情愿帮你一把，几近就是在拽着你过河。
白芮走到了灶台前筹办生火，本日没有帮工提早筹办，统统都要本身开端。
只是统统人你看看我，我看看你，即便是常日里干系很好的人，抽签上去了，也不肯帮手去打动手。
“夫人等一下就过来了，二房和三房的主子们约莫另有半个时候到，本日老爷和几位少爷们休沐，以是也会一同过来，以是夫人说了，如果做不好了，该如何办就如何办”