第一二八章 膳房首次尝试
沈竹茹晓得李庖长能够让她筹办两道菜肴已经是天大的情面了。
挺难说的。
至于别的一样，先去看看是否有西米的存在，如果有，倒是果断一个费事，如果没有她再别的选个合适的。
“那就先取用这几样，剩下的都用御膳房里头的就好。”
羊肉的报备。库长那边没题目。不过对于沈竹茹说的西米，库长并不体味，只能带她去存放这类需求枯燥处所存放的食材堆栈。检察一番后才气必定。
“也五十斤吧。”
沈竹茹这边的羊肉汤出锅后李庖长等人吃了几口后，肯定味道不会奇特，肉质充足软烂，入口没题目，没有腥臊味道，同意将这当归生姜羊肉汤入了传膳票据里，列在最后一页。
“当归需求，其他的御膳房那边另有充足的存量，如果你担忧不敷，也能够申领所需的数量。”
吃过午膳后，得了李庖长的告诉后，沈竹茹就去找库长报出本身本身需求的食材，取了本身所要的份额，为下午的炊事做好筹办。
沈竹茹很快就想好了菜品，属于较为保守的当归生姜羊肉汤，可温肝补血、散寒暖肾。正合适这个夏季食用。
羊肉与牛肉在宫里头绝对是常备之物，取用便利，倒也不必担忧拿不到食材。
皇宫里的储藏室都是分门别类的存放好，不过大抵上却也分为肉食、干货、腌成品、研磨粉类、水产、飞禽、补品、佐料之流，沈竹茹被带去的处所是干货地区以及研磨粉类地点。
特别还是听闻，此物较为新奇后。库长才感觉让沈竹茹去堆栈检察一番。
西米制成的不能算炊事，只能算甜点，不过味道清爽适口，又不至于甜腻，在吃过油腻的饭菜后，喝上一碗微温的糖水，倒也感受不错，便也同意写上了名为西米甜汤的菜名。(未完待续)
西米送来以后，沈竹茹只是取用了五斤的西米，用来熬煮，熬煮之前，便已经筹办了用银耳、百合、莲子、红枣熬制的汤水放凉备用，只等着西米煮熟后出锅，倒入糖水当中随时取用。
“两千多斤，那我能不能先取用五十斤？”
李庖长那边临时没有多余的处所给沈竹茹折腾，这才有了最后的取用大锅熬煮，改成沙锅炖煮，转入了点心局的炉火上炖着。
“没题目。稍后我便让人将晶米五十斤以及羊肉……对了，你筹办取用多少？”
先去的是干货地区，在这里并未找到西米。不过等沈竹茹到了研磨粉类地区时，竟然还真让她找到了西米这类东西，并且制作的颗粒圆润。精挑细选过，大小相差未几的米粒状。
只是较之牛肉而言，羊肉有股子腥臊味，如果措置不当，实在令人吃着很不镇静。
羊肉性温味甘，为助元阳、补精血、益虚劳之食品，有暖中补虚，开胃健力的服从。对于体虚畏寒，阳虚怕冷、四肢欠温，以及慢性支气管炎咳喘，肺结核咳血，产后气血两虚，血虚等虚寒体质，很有裨益。
足足一大木箱子装满了。货架上还摆放着几个袋子，标记取一样的类别，以及入库的时候。
不过，相较于牛肉，羊肉的制法简朴，想要用来应对人数颇多的场合。羊肉最合适。
“别的另有当归需求两斤的分量，生姜料酒之类需求分外支付吗？”
宫里头厨子何其多，一人卖力一样，也能够整出很多的菜肴出来，而御膳房这里要选出最好的方有机遇上传膳票据，沈竹茹只需求得了李庖长必定，就能够让自家的菜有机遇入了宫里头那些大人物的眼，乃至被端上天子的餐桌，可想而知是多么尊荣之事。
牛肉一样性温味甘，有补中益气、滋养脾胃，强筋健骨的感化，特别对于脾虚久泻身子脱肛、面浮足肿，脉象衰弱之人，更加适合。
“库长，这晶米便是我要的东西，不晓得可否帮手检察下是甚么时候送来，又是何人所送之物吗？”沈竹茹客气的扣问道。
“库长，那这些晶米储备量有多少？”沈竹茹不由问道，内心头也揣摩着，如果弄出来的水晶粽子分歧胃口，会否有机遇将这些西米占为己有，弄出宫去。
“晶米当初送出去统共是两千五百斤，御膳房折腾掉了约莫五十斤，现在还剩下约莫两千四百五十斤，这边堆放着的是一千斤，剩下的一千四百多斤的储备量，放在总库当中。”
“我看看。”库长翻开了手中的车子查找到了晶米地点的那页，随即应道：“晶米，是客岁秋府秋大人奉上来的礼品之一，御膳房也曾经取用过些许，成果都弄得不成模样，终究就这般滞留在此快一年了。若非你找来，比及来年开春后，这晶米再无人取用，就要被直接清理掉，免得碍处所。”
“行，迟点便送来，劳烦签个字确认一番。”
夏季当以羊肉与牛肉最合用。
御膳房的点心局都是各种蒸笼点心之类的场合，炉子大大小小最是繁多，充足对付沈竹茹烹调的羊肉汤。
毕竟有些东西入宫前处所称呼称呼太多，到了宫里头都会选一种称呼，或是改了称呼，是以是否是所指的食材。终究还是需求当事人肯定一番。
沈竹茹多少有些压力，不过转念一想，还需求颠末李庖长这一关，倒也不必担忧奉上分歧格的食品，给本身惹来天大的费事。
不过，沈竹茹还真没想到这西米竟然是秋尚早在一年前就进献入宫的东西，也就是说，在她之前秋尚便晓得了西米能够食用。是偶合吗？
这一堆的西米数量少说也有上千斤的分量。
沈竹茹按着库长要求取用了所需的东西，重新回到御膳房还不到半小时，库房那边就将沈竹茹所需之物送了过来。
一袋五十斤，起码有个二三十袋摆放在显眼的位置，只是在这西米地点处，挂着的牌子却非西米这个名字，而是晶米，晶莹剔透的米粒，看光亮度，应当储备了一些时候了，绝对不是比来一两个月送来的。
御膳房的助手们立即将东西洗濯洁净，扣问了沈竹茹如何措置后，按着叮咛将羊肉剁成相差未几的大小块，浸泡在料酒与生姜中一番约莫一小时后，捞起入锅用大火熬煮，一边煮一边不忘搅动大锅，然后再用小沙锅，在小炉子上炖煮。