第42章 清蒸鲈鱼
醉仙楼的掌勺大厨，本身的气力就是非同小可。
这但是一条鱼的鱼肉当中最鲜美的处所，统统的人都看着，口水都要流下来了。
却见李大厨边弄，边是冷冷一笑，看向了这一头的陈乐，开口说道：“刚才你吹嘘你蛋炒饭弄得好，是因为火候把握获得位，这一回，我就让你见地一下，甚么才是真正的把握火候。”
陈乐淡淡一笑，倒是还在等候。
李大厨微微一笑，脸上暴露了对劲的神采，说道：“一样好的菜式，讲究的是色、香、味俱全，我的清蒸鲈鱼，入锅以后，天然是飘香四溢，当然，卖相天然也不差。”
“这真是……太好吃了……”一名只抢到鱼尾巴的客人，固然只咀嚼了这条清蒸鲈鱼的尾巴，但也还是止不住的嘉奖着。
李大厨媚笑着问道：“老板，味道如何？”
与本来的体例不异，还是是有五名客人，跟着李大厨和陈乐到厨房。
李大厨这个满脸油光大腹便便的瘦子，看上去固然让人讨厌，但不得不说，在做菜方面，他手上的工夫，确切是非常高超。
世人的这下子肚子更是“咕噜噜”地叫喊起来，都恨不得本身是第一动筷子的人。
半晌以后，却见李大厨率先将那清蒸鲈鱼，从锅中取出。
不远处的李大厨，行动一样敏捷。
这入锅前的统统伎俩，算是已经完成了。
李大厨听完，冷哼一声，让人将两人做好的清蒸鲈鱼，端了出去。
一旁，李大厨也做到了这一步的工序，盖好了锅盖以后，脸上暴露了一个笑容，说道：“诸位，待会儿，你们必然要好好尝尝，我这清蒸鲈鱼，但是我最特长的菜式之一，当初在御膳房里时，得了御膳房掌勺大厨的亲传，学了很多小妙招。”
这么一比较下来，固然陈乐刚才所做的蛋炒饭，博得了很多人的赞美，不过这一轮他与李大厨的比试，倒是没有多少人看好他。
将姜切成了丝，葱切成了段，别离塞入了鱼的肚子里和洒在鱼身之上。
陈乐淡淡一笑，没有说话，倒是看了看一旁的周星星。
很快，就将鲈鱼的内脏去除，在鱼的周身，抹上了盐巴和胡椒粉。
只瞥见陈乐整小我，深吸了一口气，以后像是完整变了小我似是，手起刀落，速率迅捷。
一旁的人，见他这副模样，更是口水直流，赶紧说道：“这下该轮到我们咀嚼了吧？”
络腮胡的中年男人，虽说是这家醉仙楼的老板，常日里咀嚼过的山珍海味也很多，不过本日见到李大厨的清蒸鲈鱼，双眼也是顿时一亮，微微一笑，开口说道：“李大厨，我来做这第一个咀嚼的人，如何？”
这一头，李大厨早已经快陈乐五分钟制作好了，只见他淡淡一笑，说道：“再不出去，恐怕我的鲈鱼，可就要凉了，味道也远不如刚出锅时候那般鲜美了。”
“李大厨的这一道清蒸鲈鱼，味道公然是人间极品，我走遍各大城池，还从未吃过如许好吃鲜美的鱼肉。”围观的人群当中，一名老者夸奖着开口说道。
清蒸鲈鱼的制作工序，相对于蛋炒饭来讲，略微庞大很多，但对于李大厨来讲，倒是非常有信心。
话音刚落，围观的客人们，都赶紧拿起了筷子，去抢这菜盘当中的清蒸鲈鱼。
酒楼内里的人，早早就闻到了那阵香味，每小我馋得口水都要流下来了。现在见两道甘旨的菜式端上来，世人更是眼神当中闪着精光。
一旁旁观的五名客人，对李大厨的各种做菜伎俩，都赞叹连连。
因为李大厨最特长的菜式，就是这门清蒸鲈鱼。
“嗯！”络腮胡的中年男人微微点了点头，拿起了筷子，就去挑这清蒸鲈鱼肚子上的鱼肉。
只瞥见李大厨的清蒸鲈鱼，鱼肉微微暴露，看上去香嫩非常，多汁诱人，不消尝，关是看上一眼，就猜获得这味道必然是非比平常。
将鲈鱼放入到锅中以后，将锅盖盖上，陈乐微微一笑，悄悄等候。
想要将一道菜做成天下第一的甘旨，任何一个环节，都不成以粗心粗心，必须把握得恰到好处。
“我们老早就闻到了厨房里传来的香味，看着模样，必然是李大厨的鲈鱼香。”一名客人，笑着开口说道。
一口鱼肉下肚，只瞥见络腮胡的中年男人，双眼一亮。
陈乐微微一笑，说道；“李大厨不会连这五分钟的时候，都要来跟我计算吧？”
清蒸鲈鱼，最磨练的，就是清蒸时候的火候状况。
陈乐的脸上，倒是神采安静，似是涓滴没有遭到世人的影响。
并且，传闻这名李大厨，曾经还在御膳房里待过。全天下最高超的厨师，都在御膳房当中，能在御膳房待过的人，又岂是普通的厨师所能比拟的？
鲈鱼出锅，洒上葱花，浇上滚烫的惹油，这道清蒸鲈鱼的菜，算是制作完成了。
“好，好……不愧是醉仙楼第一大厨。”络腮胡的中年男人竖起了大拇指，整小我的神采都欣喜若狂。
手快的，尚且还能抢到这鲈鱼肚子上的肉，手慢的，能够只抢到了那鱼尾巴和鱼头。
李大厨的脸上，对劲的神情更加，非常傲慢地看向了一旁的陈乐。
络腮胡的中年男人，更是急不成待，夹了一大块鲜美的鱼肉，就往嘴里送，也顾不得那热气还在鱼肉之上翻滚。
说话之间，只瞥见李大厨的清蒸鲈鱼上了桌。
周星星说道：“清蒸鲈鱼，在关火以后，不要急着将鱼取出，要虚蒸个几分钟的时候，比及锅中的水气，渗入到了鱼身当中，如许鱼的味道，才会更加鲜美适口，那李大厨固然在火候各方面，都把握得非常好，但是在这个‘虚蒸’的环节，倒是所知甚少。”
“好，出锅。”陈乐淡淡一笑。
李大厨见本身的清蒸鲈鱼如此受欢迎，顿时大笑起来，说道：“不急不急，大家有份，来……你们挨个咀嚼。”
世人一看，更是赞叹不断。
但是，即便如此，大家咀嚼过后，都纷繁赞不断口，脸上暴露了一副非常满足的神情。
两条活生生的鱼，各自到了两人的手中。
李大厨心花怒放，见到有机遇在老板面前献媚，更是连连点头，说道：“老板，你先请。”
倒是周星星一脸的淡定，说道：“我看这个天下的人，那里晓得甚么叫作美食？就一个清蒸鲈鱼，也美意义拿出来吹嘘，真是要笑掉大牙。”
陈乐淡淡一笑，倒是没有说话，在这一刻，他眼里，只有身前的这一条鱼。
清蒸鲈鱼的香味，但是比蛋炒饭的香味更加引诱。