第二九章 白吃白住还有钱拿

百里紫陌并没有当即点菜，而是不住的翻看着，半晌后对宋晓蕙道：“这菜多数是油腻的荤菜我看着没胃口，素菜除了萝卜就是白菜，要不就是豆腐，没劲。”

那女子发觉到她的视野，扭过甚来浅笑着看她，小女孩抬开端来，猎奇地看着她这位不之客。宋晓蕙顿时上前一步，见礼道：“鄙人是福祥堆栈的少店主，姓宋名晓蕙，见过叶老板。”

“每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水分滞留。数天后豆芽就会拱出来。在净水中将沙子洗去便可。”宋晓蕙听得连连点头，表示马掌柜拿纸条记录下来。

宋晓蕙一听，公然方才的决定没错，更加恭敬地洗耳恭听。“记好了哦，我还喜好吃‘煎凉粉’‘凉粉煎鸡蛋’‘凉拌凉粉’……这凉粉嘛，实在制作凉粉的体例非常简朴。”

烨媚忙行礼道：“哦，本来是定泰宋家的少主啊，失敬失敬。”宋晓蕙有礼有节，落落风雅隧道：“不敢不敢，叶老板叫我小蕙便是，叶老板请坐……恕我冒昧地问句，这桌上之物是……”

宋晓蕙心中灵透，顿时接口道：“当然是住我们祥福喽，叶老板今后不管住店还是用饭，只如果我们宋家的财产，报上你们名字，绝对免费。”

百里紫陌笑着道：“这个我把它叫做生日蛋糕，吃起来坚固适口，上面插的四根蜡烛，代表我已经四岁啦。”宋晓蕙顿时乖觉隧道：“哦？明天是小老板四岁生日呀，恭喜，祝你年年有本日岁岁有目前。这顿饭菜算我请……点菜了没有？”

宋晓蕙摸索着问：“小老板想吃甚么？如果这时节有的话，我叮咛厨房给你弄来。”百里紫陌歪着脑袋想了想，道：“我想吃‘素炒黄豆芽’、‘酥脆豆芽煎饼’、‘土豆豆芽汤’，有吗？”

百里紫陌咧开嘴笑得特别高兴，像个小大人一样拍拍宋晓蕙的肩膀，道：“江姐姐，看在你这么利落的份上，我再送你几个夏季素菜的方剂。”

“感谢宋姐姐，留下来一起用餐吧，我请你吃蛋糕哦。”百里紫陌笑眯眯地号召着。“那……我就不客气的叨扰了。”宋晓蕙故意跟她们打好干系，如许的机遇当然不肯错过。

“第二是筹办口大缸，或其他容器，要洁净便可，底部可排水，铺一层约这么厚度的洁净沙子。”百里紫陌用比了比大抵五厘米摆布的厚度，持续道：“将洗净并已泡致收缩开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过量不然轻易坏掉。豆子上再均匀覆盖一层洁净沙子，厚度约为一指宽便可。”

小二拿着菜单进了雅间，烨媚接过看也没看，就递给了女儿。百里紫陌翻看着菜单，不愧为八大商号之一，内里的菜色的确很多。不过正值夏季，蔬菜的种类未几，菜单上多是大荤的菜色。

宋晓蕙皱着眉头道：“不知这‘豆芽’为何物？”百里紫陌扁扁嘴道：“连豆芽都不晓得是甚么，还以饭庄闻名呢。‘豆芽’顾名思义，就是豆子的芽，豆芽又分黄豆芽和绿豆芽，黄豆芽就是黄豆的芽，绿豆芽就是绿豆的芽。”

“吃得时候能够切成薄片；也能够切成其他形状。素鸡能够做成‘酱汁素鸡’‘卤水素鸡’‘素鸡红烧肉’等等……”说着说着，紫陌的口水又下来了，不可，回到家必然要做来吃吃。

一个粉妆玉琢的小女孩趴在桌子上，镇静地面庞红红的，甜甜的笑容让人忍不住想搂在怀里亲一亲。俊美斯文的夫侍，温馨地看着小女孩，嘴角的笑容讳饰不住。

身边一个标致开畅的小男孩，保护地坐在小女孩的身边，恐怕跪坐在凳子上还不诚恳的她，一不谨慎掉下来。全部画面弥漫着温馨和幸运，小女孩虽小，看起来倒是家里的灵魂，大师都围着她打转，却又心甘甘心肠为她繁忙。

宋晓蕙一脸忧色地往夏荷厢走去，马掌柜的跟在她身后，不时地低语几句。雪芬儿神采乌青，拳头攥的紧紧地，切齿隧道：“宋晓蕙，为甚么不管做甚么你都比我荣幸，从小到多数要压我一头！终有一天，我雪芬儿必然会把你踩在脚下，不能翻身，哼！”

宋晓蕙把这些夏季的素菜，当真的记下来，递给马掌柜，让他上呈给家主，不就天下只如果宋家的饭店堆栈都有一份。这个夏季因为这几样别具一格，好吃又不贵的素菜，让宋家名下统统的菜馆狠狠的火了一把。

她眼睛转了转，笑得活像只小狐狸，持续问道：“小老板除了这豆芽菜，还想吃甚么？”百里紫陌眨巴着大眼睛，看出了她的目标，没有答复她的题目，而是对着烨媚道：“娘，我们明天住哪儿哦，方才走好久都没有一家堆栈有空房。这里固然有空房，但是好贵哦……”

“另有一种叫‘素鸡’，固然被称为‘鸡’，但它是素菜，用豆腐皮做成的。做的步调记好了哦：1将豆腐皮用净水喷软；2喷软后每张豆腐皮铺平，堆叠一起再卷紧，放在一块洁净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；3炒锅置旺火，下净水后，放入豆腐皮卷，煮三刻钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布。”

宋晓蕙推开雅间的门，看到一家四口围坐在方桌旁，妻主正满面笑容地拿着七根细细的红蜡烛，往一个花色的圆圆的糕点上插着，固然她与桌子另有点间隔，但是甜腻的香味扑鼻而来。

“以豌豆、胡豆或扁豆（槟豆）为质料，浸入水中泡胀磨浆，去掉粗渣，经漂滤沉淀，掺入适当净水置锅内烧火加热，边搅边煮，呈浆糊状时舀在盆里，冷却后就成凉粉。”

宋晓蕙也是听过甘旨楼小老板的大名的，相传甘旨楼统统的新奇事物都是出自小老板之手，更有甚者，说她是天上食神选中的弟子，以是才气做出这么多甘旨有独特的食品。

“豆芽菜营养丰富，风味奇特，并且暗香脆嫩适口，并有特别的保健服从。”宋晓蕙是越听心中越欢乐，有了这豆芽菜，宋家餐馆的夏季的菜色不会那么单一了。

“或者用山芋干磨成山芋粉，加净水拌成山芋水，置一大锅烧开热水，将山芋水倒入，边倒边搅拌，承糊状盛出冷却凝固就成了。”百里紫陌开端记念宿世的“凉粉煎鸡蛋”了。凉粉煎得外焦脆，内绵软……不能想了，口水出来了。

宋晓蕙叮咛把祥福最好的菜色，上满了一桌。固然远远赶不上百里紫陌的技术，但是在这世上也算是数一数二的了。

百里紫陌用心逗她，废话连篇。宋晓蕙眼睛一亮，谦虚就教：“叨教这豆芽应当如何制作？”“制作豆芽要先选豆：净水洗净，洗时重视将全数漂泊的豆子全数去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的芽率均极低。”

吃得差未几的时候，百里紫陌开端许愿吹蜡烛了：愿宿世的父母安康幸运、愿此生的糊口永久甜美完竣……宋晓蕙吃着坚固绵密，苦涩适口的蛋糕，赞叹不已，又借着酒劲讨要蛋糕的方剂，被百里紫陌“家传秘方，概不过传”给打了。

百里紫陌又弥补道：“这是气温偏高的时候泡制豆芽的体例，现在是夏季，要重视保持豆芽缸四周的温度，不然也不会出芽的。还要重视不要让豆芽见阳光，要及时收割，老了就不好吃了。”