第三章 奇遇：炼糖秘法
“如何会买这么多，我记得你家也不是很敷裕啊。”陈子豪见状不由得一愣。
如此说来，这店铺的掌柜就是陈子豪的父亲了，赵大贵以见长辈的礼节拜见，倒让这老陈大为欢畅。
赵大贵心想我也是想找那些大商家按最低代价买进，可一是不晓得那种批发的大糖商如何联络，二是我这本钱只要八两，这么小的量，估计就算去了，也不会有人理睬我。
“我想买八两摆布的土糖，只是我这里有个要求，就是要买最便宜的粗糖，代价越便宜，量越大越好。”赵大贵将怀中的银子拿出来，给老陈和小陈看。
没说的，我明天过来，就是想买点最便宜的粗糖归去，不拘质量如何样，只要代价便宜分量足就行。
过后，陈父感觉能将毒手的货色脱手，非常合算，又想在儿子同窗面前留下好印象，便又赠送了两斤白精糖，算是建立杰出干系了。
“这糖也太差了点吧。”陈子豪不懂事理，当场就嚷嚷起来。
鸦片战役期间云南等地的铜出产遭到很大影响，又多用来铸炮，使得铜价在战后高涨，一两银子只能换三四斤铜（或者更少），而一千五百文制钱熔铸炼铜却能获得十一斤摆布的铜，也就是毁钱制铜有百分之三百以上的利润，有很多大户公开里毁钱铸铜，谋取暴利的。
“你来买糖是吗，让我送你几斤好了。”陈子豪好不轻易在自家店铺碰到同窗，便拍胸脯装风雅，开口就要送东西。
赵大贵过江以后，又找人帮手，将糖全数搬到浦江东岸三里浦的本身家去，这且不提。
赵大贵不肯意只问一家，便顺着大街问了多家商店，这代价都差未几，没甚么太大窜改。
赵大贵留下几百文钱，让弟弟和mm在村里买点米和肉等，本身则雇船度过黄浦江，到魔都县城去。
如果你想靠这点东西就想发财致富，恐怕是不可的。”
“大贵，你如何在这里？”俄然，有人从前面叫起大贵，还过来拍他肩膀。
当时我家里的环境还不错，回家后就把这事情忘了，直到这段时候，家里用度严峻，我才想起这个事情，想着用阿谁别例赢利。
能够看出，白精糖的代价比粗糖贵了五成以上。
“伯父说得也不错，只是我这事情另有很多关碍，还要保密，不能让那些大商家晓得。
三人便一起到陈家的堆栈看货，发明角落公然稀有担粗糖，拿出来一看色彩极黑，这类糖也不见得卖不出去，但只要最贫困人家才会贪便宜买上一些，没法快点脱手是必然的了。
“哦，你想买多少糖？”陈子豪猎奇地问道。
赵大贵早就推测陈父会是这个反应，听完微微一笑，却也不觉得意。
我小时候随父亲下过南洋，在淡马锡救过一名落水的白叟，那位白叟为感激拯救之恩，就教我一种奇异的秘方，能够将黑红色的糖炼制成白精糖。
赵大贵看了一下，发明这糖只是杂质较多，精致一些罢了，但没有发霉发烂等弊端，应当还是明天刚出产的糖，只是因为炼制不得法，把好好的糖弄坏了罢了。
“伯父说得本来也在理，炼糖的时候弄个瓦溜，把粗糖装上去，然后淋上调制好的黄泥水，再安排一段时候，就能把粗糖变成白糖，这是畴前明当时候就传下来的体例。
不过，如果你真要买最便宜的粗糖，我这里克日倒是不谨慎进错了一批糖，因为过于精致，正愁着如何措置呢。
赵大贵担当了原主的部分影象，便感觉这陈子豪家的可供操纵，便成心到这家店铺，到了以后又一向磨蹭，就是想看看能不能比及陈子豪到来。
“唔，如此说来，你碰到甚么外洋异人也说不定，但还是谨慎为好。
说到买糖，我这里粗糖的代价是每斤55文，但你是子豪的朋友，买的量又多，我能够用每斤低于五十文的代价卖你四百斤糖。
当然，就算没有陈子豪和陈家，赵大贵的赢利大计还是能发挥下去，只是要费事一些就是了。
“那必定没有，我们做买卖也要讲知己的。”陈父说到。
来人姓陈名子豪，也是这魔都县的生员之一，也就是俗称的童生。
铜钱所含的原质料铜代价比起额面代价高出三四倍，面粉代价比面包贵了数倍，鸦片战役后的清朝经济畸形到甚么程度，由此可见一斑。
你要的话，我也不想赢利，就遵循原价，以每斤四十文的代价卖给你，如何样？”
“哈哈，这家店铺就是我家的，你不晓得吧。”来人很年青，约有二十多岁，穿戴一件靛蓝色的长袍，很欢畅地说道。
到了姚家弄的一家店铺后，赵大贵就成心停下脚步，跟店铺老板细心扣问土糖代价，一边不厌其烦地砍价。
（知了注：这实在是1850年英国租界的土糖代价质料，1843年的代价应当跟这个相差不大）
陈子豪这个年纪刚好是没心没肺的时候，便道：“我不是之前跟您说过吗，我有个同窗，因为村里人闹粮税，跟着本地粮户家打了一架，还把粮户家的儿子打得起不了床。
不过，用这体例，瓦溜底下的一部分糖必定染上杂质，成为不能用的黑糖；并且对质料粗糖也有必然要求，质量太差的粗糖，即便淋上黄泥水也不能变成白糖。
我这法门刚好是处理这个题目，不管是多差多黑的糖，就是颠末淋黄泥水剩下的黑糖，也能炼成白精糖，这才是真正奇异之处。
“这糖还能做甚么买卖，你想转手卖出去？可那你应当找人批量买，我们这是零售，代价毕竟不便宜。”陈子豪的父亲一愣说道。
五百斤糖就不是赵大贵一人能扛着的，幸亏陈家在这四周做久了买卖，陈父很快请个搬运工，将糖搬到船埠去，又联络黄浦江上的摆渡船，让赵大贵带着货色过江而去。
听完这话，陈父俄然感受内心哇凉哇凉的，模糊记得本身儿子确切说过有个同窗因为卷入官司，被开除出县学的，本身当时还唏嘘不已，没想到就是明天见到的这个年青后生。
当然，汇率如许高大上的题目跟赵大贵干系不大，他只是在内心骂一声这期间的官府没有一点经济脑筋后，就将它放下，不再理睬。
边上的老陈神采一变，刚想发话，赵大贵就当即点头说道：“哦，如果是一斤两斤的，我费事你也没题目，但我此次想买的糖多了一些，就不能让你家破钞了。”
“本来如此，那还真是巧了。”赵大贵也跟着呵呵一笑。
找到一家卖糖的小店铺，一问代价，粗糖每斤56文，红糖每斤60文，白精糖每斤85文，冰糖每斤120文，这算是零售代价了。
厥后，那粮户家就把人告到县衙去，最后被知县老爷打了五十大板，又从县学里开除出去，那就是这赵大贵。”
“后生，你八成是被人骗了吧。
在城门处交了几文铜钱，赵大贵就顺利进入魔都县城，就奔一处商店最多的繁华大街而去。
赵大贵跟陈父筹议了一下代价，本来一万九千二百文买每斤四十文的黑糖，应当能买四百八十斤的，看在量多的份上，就拿五百斤好了。
我感觉是外洋蛮夷之地的人不晓得做糖的法门，偶尔得知这体例，就当作宝献给你。
“实不相瞒，我买这糖是用来做买卖赢利，不是本身吃的。”赵大贵故作奥秘状，还往摆布环顾一遍，然后才将两人拉到一边，小声说道。
（知了注：清朝这一期间的银铜汇率非常庞大，常常在变更，并且铜钱又分为制钱和大钱，如一块银元能够换一千五百文摆布制钱，但能够只换一千到一千二百文大钱。
“本来是如许。如许的人，今后没前程可言，今后你还是少跟如许的人来往。”陈父本来对赵大贵所说的炼制白糖的秘法很有些觊觎之意，此时也说不清本身的感受是甚么，只是跺了顿脚，训戒儿子不要跟那些不三不四的人来往。
银铜比价的这类窜改，导致了一些很严峻的结果，如战役前一两银子换一千五百文制钱，遵循制钱的含铜量，相称于一两银子换七斤三两的铜；
赵大贵很朴拙地说话，陈子豪还没反应过来呢，他父亲就已经呵呵笑了起来。
老赵家几年前另有点家底，原主也到县学里读过几年书，且一所县学里也只要四五十人，统统童生多少都熟谙，是以原主跟这陈子豪比较熟谙，干系也不算很差。
“这个...是。”陈子豪倒是很不觉得人，但自发跟赵大贵原也不靠近，只是比点头之交强了一些，便不肯意为这点事情跟父亲闹别扭。
我明天过来，就是想买点粗糖归去，如果真能炼出白精糖，对我家就不无少补，对伯父和子豪天然也感激不尽。”
为了便利，这里的铜钱都按制钱算，如许一来一两银子即是1.558元银元，约合两千四百文制钱；一元银元相称于一千五百文制钱，今后不再赘述。）
再考虑到这时候的白银和西班牙银元的汇率为一两银子兑换1.558银元，凡是能够以为一两白银能够换制钱两千四百文摆布的制钱。
将粗糖变成白糖实在很轻易，弄点黄泥水淋上就是，一点都不难，是个做糖寮的都晓得。
赵大贵想着家里两个孩子，便笑纳了，还不开口地感激陈父。
八两银子相称于一万九千二百文铜钱，买粗糖能买三百四十三斤斤，当然因为这量大，代价必定要便宜一些，总量还要多一些。
我身上就这八两银子能够动用，又跟子豪夙来交好，父执您看能不能卖与我一些便宜点的粗糖呢？”
“那敢情好，我倒不怕它精致，只要不是存放太久，发烂发霉的就行。”赵大贵不由大喜说道。
“这糖还行，方才好。”赵大贵点点头说道。
银元和铜钱的汇兑比例，在清朝很长时候以来都是一元银子换制钱一千文摆布，但是在鸦片战役后经济遭到打击，银贵钱贱，一元银元能换一千五百文摆布的制钱。
陈父送走赵大贵后，想起用粗糖能炼出白糖的话语，内心感到一阵怔忪，便问起自家儿子：“子豪，你这同窗是干甚么的，说是到南洋学得炼糖的秘术，靠不靠谱呢？”
这陈子豪家道比赵大贵家好一些，在城里开着一间杂货铺，此中犹以土糖为多；这件店铺原主并没实际来过，但也传闻过大抵在那里。
“哦，子豪兄，真是巧啊，还能在这里能碰到你。”赵大贵不动声色地抱拳说道。
糖属于薄利多销的大宗货色，批发代价应当比零售代价下浮百分之十到二十，但几近不成能下浮百分之二十以上。
陈父本来觉得赵大贵是因为不懂事，被人给骗了，但听他说得千真万确，又情愿拿出真金白银买糖，就有些惊奇不定了。