第34章 杂事
徐平回本身房里换了衣服，来到棚子里看曲。
苏儿安抚秀秀：“不要看它，只要会叫，老鼠就不敢来了。”
大曲和曲除了生熟分歧，上面所发展的菌类也分歧，适应的糖的种类也分歧。此时酿酒之以是多用糯米，恰是因为内里的支链淀粉比例高，合适曲酿制。要制真正的白酒，就要用碎麦制成曲块，渐渐培养出合适的菌种来。实在麦粒里起首要感化的是麸皮，徐平不敢冒险直接制麸曲，还是用传统体例制大曲，渐渐遴选。
过了端五节没两天桑怿就返来了，他倒是个取信的人。可出去探听了几天动静，桑怿与徐平筹议时的万丈豪情就消逝了很多。
把曲看完，徐平喜道：“秀秀和苏儿你们两个真是无能，这曲眼看就是成了，比及气候放晴，我们就开窖。”
桑怿见徐平已经对那伙盗贼失了兴趣，也感觉没意义，只好转开话题，只是些种地的事。
走上前去，发明两人面前是一只猫，还没断奶的模样，怯生生地蹲在草堆里，一双无辜的大眼睛看着两人。
六月辛酉，初五。
徐平奥秘地一笑：“那里会用躲一辈子！”
徐平却安然了很多：“他们窝在惠民河边上也好，离我庄子有几十里路，就是肇事也不轻易连累到我这里。”
太后都五六十岁了，还能熬几年？不过是这几大哥诚恳实过日子，不惹事就好了，等太后一升天，马家还算甚么？
想明白了这一，徐平也就安然，只是紧守庄园就好。
此时已经进入隆冬，气候炽烈，雨水也终究渐渐多了起来。
曲的吵嘴直接决定了酒的品格。在徐平宿世，那些传承多年的名酒，所用的曲上都有长时候构成的稳定的菌落，构成酒的特别风味。
曲的用处就是催生各种霉菌，操纵霉菌的生物感化，把糖分转换成酒精。曲的吵嘴全看上面霉菌的种类和数量多少，好的曲无益菌多，有害菌少。
了一会，桑怿指着棚子内里的一辆车道：“常常见到庄主在这车中间忙，不知有甚么用？这车又没有辕，驾不上牲口，莫非用人拉？”
徐平问道：“秀秀，你甚么时候想起养猫来了？”
徐平和桑怿没体例，便就懒惰下来。
当然用这些作物固体发酵的工艺也有，但那要产业体系的支撑，就不是徐平在这个期间能操纵的了。
徐平一起跑回本身院，固然手中拿了片荷叶遮挡，身上也差未几已经湿透了。刚才他正带庄客在田里中耕，俄然飘来一片乌云，大师开端也不当一回事，谁知高山起了一声雷，瓢泼般的大雨就下了起来。一片手忙脚乱当中，徐平顺手采了一片荷叶，先跑了返来。
马家终究还是与那伙方士搭上了线，只是不知甚么启事，没有请到家里去，而是在靠近惠民河的原淳泽监的处所新开了个庄子，乃至庄里干活的直接就役使群牧司的厢兵。
刚开端的时候，他听马家的背景是垂帘的太后，那种大人物当然是本身家惹不起的，最好有多远躲多远。渐渐时候长了，他听别人起这位太后的次数多起来，就有了不一样的设法。
一次两次没甚么，次数多了徐平就听出味道来。这类话，可不是基层民瞎议论出来的，而是朝中的大臣遍及这么想，并死死防着。
徐平道：“哥哥这可就想得差了。中耕固然没有锄得洁净，但都是把草压在了土下，就是赶高低雨，一时也起不来。这又比锄强。”
徐平叹了口气，也不再理她们，顺手取了一把油纸伞，出去找桑怿话。
桑怿点头：“总不能躲一辈子。”
徐平的汗青固然不如何样，也晓得宋朝绝没有吕后武后故事，赵家在皇位上的屁股比哪朝都稳。太后迟早会升天，皇上迟早要亲政，朝野高低又有这么多这类传闻，用脚指头想也能晓得皇上亲政后太后家亲戚的了局。
刘太后相称强势，几近是一手遮天。题目是渐渐天子也长大了，本年已经十五岁，起来到了亲政的年纪，刘太后却一交权的意义都没有。有大臣提起让太后撤帘，都被窜贬到远处。
秀秀看看内里雨下得正大，担忧隧道：“这类气候，不晓得会不会发霉。眼看就要成了，如何这也不顺，那也不顺，真是愁人！”
徐平眼睛一亮：“哥哥的目光好，这车但是我的一片心血！其他做出来的各种都比不上。明天且先卖个关子，明天是我教员生日，我要用这车去镇里接爹娘返来，一起给教员做寿，当时就晓得了。”
桑怿道：“听马家与你家有些嫌隙，你就不怕？”
除了大曲，徐平还让秀秀和苏儿重新遴选了一种曲，这个不是用来酿白酒，而是要用甜高粱制酒精。与谷类首要成分是淀粉分歧，甜高粱、红薯、木薯和甘蔗等可高效制酒精的作物，普通不能固体发酵，多是液体发酵。如许制出来的因为没有酒的味道，固然度数不高，也不能称为酒。要用这类东西，来蒸大曲酒剩下的酒糟，才可制成以假乱真的低档白酒，这才是徐平大费周章的目标。徐家酒楼的市场已经限死了，只要大幅降落酒的本钱，才气获得更高的利润。要晓得如许制酒的本钱低得惊人，一亩甜高粱或红薯制出的酒精是玉米的数倍，就更不要米麦那些谷物了。在宿世这是制生物燃料的体例，随便一就包占了中低档白酒市场。
到了这个境地，桑怿之以是还没走，倒不是他多热情。他是个种地的，在徐平庄上发明了很多新事物，种地又快又好，故意要学，便留在了徐平庄上。
秀秀那里肯信，只在那边唉声感喟。
徐平之以是转变态度，是因为跟着时候增加，他对现在的局势体味得更多，也就有了其他的设法。
徐平笑道：“傻丫头，恰是要这曲发霉呢！曲能够酿酒，端赖它身上长的各种霉。最好是这类潮湿气候，曲才制得快。”
阿谁庄子位于群牧司的地盘，普通人也不敢去，恰是马家窝藏这一伙人的好处所。各方都假装不晓得，推得一干二净。
其他的各种机具徐平不过是拿宿世的改改，只要这辆车是真花了他无数心机。这是一辆人力三轮车，不消齿轮链条，还带着弹簧减震，在这个期间绝对是一等一的豪侈品了。
进了院，徐平甩了甩身上的水，昂首却发明秀秀和苏儿两个趴在门边的棚子下边，不知在干甚么。
徐平道：“我怕他干甚么？只要不去惹他，他又如何耐何得了我！只躲着他，莫非他还能惹到我庄上来？”
桑怿有些惊奇：“真的？那里会有这类功德！”
两人随便闲谈几句，便又到了烧炼白银的那一伙人身上。
桑怿苦着脸道：“这些年来，我也拿过好几伙盗贼了，第一次碰到这类事。有权势人家搅合出去，我们就有些难办了。”
桑怿浑身高低湿哒哒的，也没去换衣服。见到徐平过来，起家道：“庄主真是奇思妙想，这一趟铲畴昔，甚么草都被压住了，比锄的也不差多少。只可惜了这一场大雨下来，等晴和了还要再忙一遍。”
徐平找到桑怿的时候，他正在棚子底下研讨中耕铲呢。
普通来讲，此时在北方一个男丁均匀耕作二三十亩地摆布。固然做不到后代那样精耕细作，收成也够一家人衣食无忧。
这但是典范的处所豪强侵犯官地，权势之家强使官兵。可又如何？人家是太后的亲戚，谁敢管他？此时太后临朝听制，忠于赵宋的士大夫们一门心机惟的是限定太后权势，这些事当然睁一只眼闭一只眼。至于下边的官，就更加不敢管了。太后的权势如此之大，谁敢包管不是第二个武则天？官们当然是明哲保身，以免惹下滔天大祸。
宋人的嘴碎，有了这类事，提起这位太后，常常起的就是她会不会成为大宋的吕后，乃至是大宋的武则天。
徐平看看那猫，也感觉好笑，对秀秀道：“你不消担忧，这类东西长得最快了。你没事喂它好吃的，用不了多久就能烦死你。”
两个女人那里明白这些，口里漫声应着，只是逗猫玩。
徐平庄上只要二十多人干活，却一口气种了一千几百亩的高粱和苜蓿，普通环境那里忙得过来。端赖了徐平制出的各种新式耕具，竟也游刃不足。种的时候有播种机，作物长起来了，有这中耕铲，谁去锄地。
秀秀看看徐平，脸上的意义倒是不信，只当官人又在哄本身。
北宋开封作为都城地点，轨制与浅显的州府分歧。知府根基尽管东都城里的事情，那边高官云集，能不出乱子就不错了。其他郊区各县，则有专门的提开封府界诸县镇公事，此时一正一副，别离为张嵩和张君平。张君平是个水利专家，不久前提了个建议开水沟处理开封内涝题目，两人正忙着到处开沟呢，那里有闲心管这档子烂事。
这个时候又没有除草剂，农夫种地，最愁的就是锄地了。不管多勤奋，一场雨下来，草就又起来，长得比庄稼快多了。
秀秀道：“官人让我和苏儿姐姐在这里制曲，方才有转机，谁知这几天不知如何老鼠俄然多了起来。我怕把曲都吃没了，便央孙七哥找只猫来，吵嘴吓一吓老鼠。他明天送来，谁知是这么一只！还没老鼠大，如何会怕它！”
这里的曲刚开端制，只要能够酿出真正的白酒就好，徐平也没想一下制成甚么绝世好酒，那不实际，也不是徐平真正的目标。
徐平笑了笑：“等过两天，哥哥固然去看！”