第三十八章 醉仙楼斗招（下）
失神的看着自在安闲的鲈鱼，心中非常苦涩，本来是来戏弄欺侮廖峰的，可现在，他不但被两大美女摆布簇拥，食材更是用到了极致，这道菜，哪怕就是用最浅显的厨子，最浅显的烹调伎俩，做出来也必然是顶级菜肴，醉仙楼建立百年，尚没有一道菜能与之对比的。
廖峰现在站起家来，缓缓道：“鱼的烹调之道，不但在于选材和烹调，更在于如何让食材保持鲜美，我要这把快刀，便是为了让这条鲈鱼味道保持极致鲜美。”
掌柜惊诧：“廖先生要刀干甚么？”
甚么！？
“好了，一共三条，这就端出去。”
“廖师侄。”
“先点几个浅显的，我先点个鱼：‘西子湖醋鱼’”
邓大蜜斯猎奇道：“要如何才气做到极致鲜美？”
“掌柜的，快拿去下厨吧，这条活鱼再等上一会，肉质就不新奇了。”
“姜先生不愧是我雨杭首屈一指的美食家，鄙人佩服佩服！”
“风俗，这是风俗，你们不懂。”姜春阳在一旁打着圆场。
两个大美女凤眼圆睁，又看看廖峰，一脸的崇拜。
黄连豹手中的茶碗“咣当”一声掉在地上。
几个美女门徒也是佩服的很，不加粉饰的歌颂起来。
“清蒸巨齿象拔”、“红烧幻影虎胎”。
廖峰微微一笑，问道：“鲈鱼选好了吗？”
黄连豹这么一说，世人连连点头称是，这么快的刀法，只怕只要仙道中人才气做到，廖峰戋戋武道七段，如何能够做到？
罗欧适时地断开链接，收了龙气。
三个铜盆被端了出去，内里各自放着三尾鲈鱼。
一旁乌青着脸的黄连豹一向沉默不语，现在说话了：“这饭也吃了，遵循雨杭的风俗，我就请师侄去‘怡红院’玩玩，师侄意下如何？”
黄连豹先是一愣，旋即嘲笑道：“廖师侄好大的口气，这一刀下去，鱼鳞尽刮，鱼儿却不晓得本身已经死了，这是需求多快的刀法才气做到？”
廖峰微微一震，规复了自在，一脸感激地看着罗欧，眼神更加崇拜。
“甚么？你们要去青楼？”两个大蜜斯愠怒。
姜春阳一屁股坐在椅子上，心中翻起惊涛骇浪，他已经清楚，本身刚才点的那一系列的菜肴，比之现在这一道食材，百分之一也不能及。
掌柜的如梦方醒，从速叮咛了下去。
世人俄然感受室内的温度突然变冷，刹时了规复了过来。
世人没有回过神来，一脸的茫然，再看铜盆中的一条鲈鱼，鱼鳞尽失，鲈鱼却仍然在水中游弋，仿佛甚么也没发觉。
廖峰赞道：“这是夔山玄铁的渣料打磨的吧？”
廖峰只得苦笑。
“鱼要西子湖以南，苏堤桥下的野生草鱼，那边水温长年暖和，水草养料丰富，鱼儿吃了，肉质才会细致光滑。”
跟着世人收回的阵阵赞叹，鲈鱼很快只剩下鱼骨了，渣都没剩下。再看其他菜肴，动都没人动，吃了这顶级的，谁也不想再动疵品了。
没有！
世人瞪大了眼睛，对这类做法闻所未闻。
姜春阳一脸的对劲，转头看着廖峰道：“廖兄，按理说你也是雨杭城的人，进了这醉仙楼，一会这清蒸鲈鱼上来了，你可别丢雨杭大户的脸呀。”
世人目瞪口呆，没法信赖产生的统统。
一口气说了一炷香的时候，姜春阳道：“都记清楚了？”
“高人！高人呐！”
姜春阳说的越细心，黄连豹内心就越欢畅。很多食材辅料，制作工艺，就连本身都闻所未闻，目睹了两位美女门徒也是一脸的崇拜，黄连豹嘲笑连连，我看你廖峰点的清蒸鲈鱼，一会要多丢人！
掌柜的由衷赞叹。
“好刀！”
暗中操控的罗欧悄悄点头，这掌柜的倒也实诚，这三尾鲈鱼都是上品。
世人悉皆不信。
“哼，你们这些臭男人，吃饱了没事儿就晓得逛青楼，还说甚么风俗，我们走！”
“这？！”
寒光一闪。
姜春阳交代的极其详确，对火候、作料、厨子、端上来的时候，都一一作了要求。
廖峰道：“我这一刀下去，遍刮鱼鳞，鱼儿不知本身已死，仍在水中游弋，烹调出来，味道极其鲜美，可到极致！”
一道道的菜被端了上来。
两个大蜜斯气呼呼地分开，走的时候还回眸幽怨地看了廖峰一眼。
黄连豹一阵恍忽，悔怨不跌，不该带廖峰来此，的确自取欺负。
另有哪种伎俩，能比如许做出来的清蒸鲈鱼更加鲜美？
“那是，也不看看我师父是谁。光就姜春阳三字，那就是金字招牌。”
姜春阳成心矫饰。
廖峰却面露浅笑，饶有兴趣地听着大美食家喋喋不休。
“是是……”掌柜不再多言，取了一把宝贵菜刀放到桌前。
莫非这些年他都学厨艺去了？
谁见过落空鱼鳞的鱼儿，还自在安闲的水中游弋？
当清蒸鲈鱼被端上来时，统统人都眼神炽热。就连掌柜的也腆着脸坐下，拿着筷子开端咀嚼这百年难见的甘旨好菜。
廖峰拿起刀，把玩观赏一阵，神态闲适道：“那就请诸位看清楚了。”
黄连豹一伙更是暴露戏虐的神态，等着看他笑话。就连掌柜也是连连摇摇，暗道这回廖峰吹牛吹大了。
两大美女大喊小叫，对廖峰狂热崇拜，嚷嚷着要跟着他学艺，矗立的胸-脯贴着廖峰臂膀，惹得一旁的男人几次吞着口水。
又点了几个家常菜，姜春阳这才点了两个珍品大餐。
廖峰微微一笑道：“鱼儿都是有麟的，倘若去掉鱼鳞，鱼儿还能在水中游弋，你说这味道会不会是极致呢？”
一缕龙气进入廖峰体内。
“是是是！”
罗欧起家走到廖峰身前，拍了拍廖峰的肩膀，笑道：“廖师兄，我信赖你能做到。”
雨杭的一个个巨富商贾，就是靠着这个手腕，给初来乍到的外埠合作敌手一个上马威，让你晓得本身就是一个土鳖，此后坊间传的，都是你土的掉渣的名声，让你自惭形秽，做买卖天然矮了一截，乃至有些外埠富商不甘其辱，撤资分开，今后不再浏览雨杭买卖。
邓大蜜斯不假思考道：“那当然，但是这如何能够做到呢？”
“掌柜的，你可记着了，我只要十六寸的红尾草鱼，重不能超越二斤七两，现在的鱼都懒，吃了不动，养的太肥要不得，只要瘦身鱼。”
“清楚了！”掌柜笑容可掬。他是出了名的好记性，不然也不成能是醉仙楼的掌柜。
掌柜的冲动，声音都开端颤抖起来。他是醉仙楼的大里手，如何能不清楚这食材的精绝。
掌柜吃惊道：“廖兄真是好眼力，竟然熟谙这把刀。这但是我醉仙楼的第一名刀！”
黄连豹心中嘲笑连连，凡是一些外埠土豪来到这里，多少也晓得一两道珍品名菜，但是醉仙楼可不会你点了就给你去做，这里是考里手的处所，你得必须一样样的说清楚，从食材到辅料，从工艺到火候，你都必须门清，如许厨子才肯脱手。有些土豪只懂菜名，觉得报了便能够，成果厨师会不厌其烦的一个个问你，小到蒜苗要切几分大小，也会问的极其细心，直接就把你给问懵圈了。
一旁的邓大蜜斯凤眼一瞪：“让你去拿就去，废甚么话呀。”
姜春阳也是张大了嘴，一脸的不敢信赖，本身号称雨杭第一美食家，还向来没有听过如此奇妙的做法。
菜刀已经重新回到了桌上，廖峰已经坐下开端品茶。
没有！
廖峰笑而不语，转头向掌柜道：“掌柜的，把你这里最快的菜刀拿来。”
“廖峰，一会到了怡红院，我再让你丢人现眼不迟！”黄连豹神采阴戾。