第三章 厨艺擂台
听到这里，白崖算是明白二掌柜本日为何要找本身换长契了，他是怕本身在厨艺擂台上露了刀工，一年后会被其他酒楼拉走。
“这个……还不能！”二掌柜脸上有些难堪，摆动手解释道，“凉州府有一条硬性规定，外来人想要获得秦民身份，起码要在凉州城定居三年以上！不过，换了长契，酒楼起码会给你涨一倍人为！”
他明天用得刀不是酒楼的菜刀，而是本身的短刀。平时在酒楼，老蔡对他非常照顾，这类时候天然要回报一下胖厨师。
“那便不消了！”白崖点头婉拒。
因为众酒楼的主厨各有绝活，观众口味又不太不异，常常会呈现很多菜品都大受欢迎，这时候制作速率就成为了关头。
本来，凉州城东区有点名誉的酒楼大多都集合在东大街，这里每年这个时候都会停止一个汗青悠长的传统节目――厨艺擂台！
“小崖，跟我去见一下二掌柜！”第二日凌晨，白崖刚进厨房就被胖主厨给拖走了。
这也是众酒楼招揽门客的一种小手腕！
“嗖嗖嗖~~”白崖一拿起刀，重视力便开端高度集合，部下洒出一片片乌黑刀光，快得底子看不见手臂的实体。
不过，这两人也不在乎。白崖进酒楼之前，便已申明本身脸上有疾，对着任何人都是这副神采。
繁华的凉州城酒楼浩繁，具有超卓刀技的帮厨数不堪数。
“嘿嘿，有小崖的快刀帮手，此次必然能赢那几个故乡伙！”胖主厨咧着嘴笑道，他对本身的厨艺很自傲，就是体型太胖，转来转去太吃力，措置起食材有点慢。
跟着一声锣响，凉州城东大街一年一度的厨艺大赛终究拉开帷幕！
要不是白崖身负重托，心中不时顾虑着去汉中郡。他倒是不介怀在凉州城待几年，等这具身材长大一些，几门外功有所成绩再出外闯荡。
“小崖，你活动一动手脚，等会先措置肉材，固然酒楼的伴计已经在盆里放了一些冰块，但放久了必定会影响口感。”老蔡有些唠叨地叮嘱道。
四个酒楼里的伴计正抬着一整扇的猪肋排等在一旁，跟着白崖微一点头，便齐声呼喝将正扇猪肋排扔上了半空。
如果帮厨有一手又快又稳的富丽刀工，那么既吸引了眼球，吊足了观众胃口，又帮主厨措置了尽能够多的食材。
不过，傍晚歇工后，胖主厨老蔡又将白崖再次叫去。
众酒楼的厨子很快都悉数参加，这些人十个内里倒是有九个膀肥腰圆，有两人的腰围比老蔡还大一圈。
别的，菜肴出锅需求一定时候，为了将观众紧紧吸引在摊位前面，主厨的厨艺首要，帮厨的刀工也很首要。
“老蔡说你刀工非常不错，做事也很勤奋，你可情愿跟酒楼换签一份五年的长契？”二掌柜背动手踱了几步，直接说了然叫白崖过来的目标。
“嗯！”白崖看了一眼台下的人群，罕见地感到一丝严峻，他之前毕竟只是一个宅男，从未在众目睽睽之下事情过。
但是每家酒楼的主厨、帮厨合起来也只要两人，还必须现场措置食材，制止作弊，以是这两人的合作共同就成为了关头。
这类厨艺擂台最是清楚透明，因为观众根基都是熟谙的街坊邻居，很难作弊。如果某个酒楼推出的菜品非常出众，三个时候内必然能卖出最多数量。
厨艺比赛不答应除帮厨外的任何人下台，但为了弥补菜肴出锅前的空地，制止观众因无聊而分开，便特别答应帮厨停止刀工演出。
何况，酒楼本就是三教九流会聚之地，能汇集各种动静，又不消再操心食宿，何必溜走给本身找费事呢！
当然，酒楼不会纯真因为速率干系，就让主厨制作冷盘、小菜等简朴的菜品。一碗炒饭再精美也卖不出百钱，但一盘荤菜珍肴常常就是数两银子，利润空间要大多了。
“哦~”人群中一个戴着戴笠，身穿青袍长衫的青年看到白崖这一刀，俄然微微昂首，斗笠下一双如同鹰隼的眼睛盯住了白崖。
而跟白崖一样的帮厨刀工倒是个个显得精瘦精干，跟平时在酒楼分歧，他们此次没有任何帮手。如果跟主厨一样肥胖，临时非论刀工如何，起首就没体力来回搬运食材。
……
“签了长契，能够让酒楼包管，获得正式户籍？”白崖眼睛一亮，这但是一个好机遇，有了正式户籍，他就能操纵传送符阵分开凉州城了。
“比赛？”白崖眼中暴露一丝错愣，不过，老蔡很快就跟他解释清楚。
“小崖啊，这几日在酒楼过得还风俗吧？”二掌柜脸上带着贩子职业性的笑容，和睦地看着白崖。
白崖没有在乎此事，他不像其他劳工身无分文，只能依托雇人的店主。他本来进了凉州城以后，便能够不再理睬左券。只是他发明在酒楼干活，并无毛病本身，以是才一向没走。
见到白崖油盐不进，二掌柜终究不耐，挥手让他分开，伶仃留下了阿谁胖主厨商谈了一会。
“还好！”白崖不明这两人的企图，木着脸惜字如金。
“小崖，实在明天二掌柜找你，是我的要求！”老蔡搓了搓胖手，考虑了一番说道，“因为三今后需求你……陪我一起去插手一个比赛！”
不过，厨艺擂台的目标并不是非要拿第一，而是推行众酒楼每年新推出的菜品，二是借助擂台构成的杰出口碑，晋升酒楼的名誉和事迹。
“咄咄咄~~”锣声刚落，菜刀敲击砧板的声音便已经响成一片，而各个主厨也没闲着，在观众等候的喝采声中生火开锅。
白崖微微偏头看着飞来的肉排，脚尖一点跳起迎上，手里的短刀化为一道雪亮匹练，闪电般从肉排中间一闪而过。
他想了想便从怀里取出一本小册，随便翻了一下，顿时脸上暴露一丝笑容。
此时，广场中心已经搭起了偌大的木台，木台离地只要一米，火线是各种厨具灶台，火线堆满了用箩筐和大盆装的食材，四周站着二十多位盛装打扮的美女司仪。
这台上的二十多名刀工，此中就有人能瞬息间用刀将一根萝卜雕镂成一条栩栩如生的白龙，有人能用冰刀切菜，另有人在切菜同时停止喷火演出，归恰是八仙过海各显神通。
醉今宵只是一家中等酒楼，气力不敷，如果他现在效力的店主有官宦背景，那一定不能给他提早弄到正式户籍。
“嗯，晓得了，只要不超越工时，厨长随便调遣就是！”白崖有些无语，随口承诺一声，便回身拜别。
是以，就算有些人只看不吃，他们也能平空盘子的多寡，体味到哪种菜肴最受欢迎。这类当日就分散开来的口碑，常常会给这家酒楼接下来一段时候带来不菲的利润。
他不是不信二掌柜所说的官府规定，而是他之前就见多了规定不如人定的事情。这个天下固然不是他的天下，但这方面是一样的。
与这些人比拟，白崖的快刀并不如何出众，以是现在就有了这一幕。
他对甚么厨艺擂台毫无兴趣，归正配角是胖大厨，不是他。实在他跟醉今宵其他几个帮厨比较起来，独一的长处就是刀快，论起杂耍一样的刀技，还真不必然就能把人家比下去。
到了厨艺擂台这一天，白崖跟着胖主厨来到东街口广场，顿时被擂台内里里三圈外三圈的人群给吓了一跳，他还真没想到这个甚么厨艺擂台，竟然能吸引这么多街坊观众。
签不签长契，他都不会在凉州城待好几年。但签了长契就意味着他不能换事情，将本身绑死在了醉今宵酒楼，无形中减少了非正规路子获得正式户籍的机遇。
在厨房帮厨能够练刀，跑外送能够练腿功，事情结束便能练五断虎爪功和金刚大指模。因为这几门武功都是外功，超出极限会伤身，以是酒楼这份工并不迟误练功。
空中的肉排仿佛毫无窜改，直到再度飞翔了一段间隔，才俄然化为无数肉块掉进了灶台上摆好的数口大锅里，引得台下的观众赞叹连连，带起大片喝采声，胜利吸引了一群人的眼球。
两人来到酒楼的顶层阁楼，一个身材肥大，下巴留着一缕鼠须的老掌柜已经在此等待多时。
她们都是众酒楼里最标致的迎宾，胸前绣着各大酒楼的招牌，在比赛期间，她们卖力将烧好的菜肴送到台下，交给付账咀嚼的客人。
“小崖~~重视！”跟着白崖切完一堆肉脯，中间传来了酒楼伴计的提示声。
东大街的大中型酒楼明日将各出一名主厨、一名帮厨集合于街口广场，现场制作众酒楼即将新推出的主打菜肴。厨子们将在三个时候内尽量多做新品菜肴，半价请前来扫兴的街坊和观众咀嚼赏鉴。
小册的这一页画着一张酷似白崖的头像素描，底下写着一段小字，抢先一句话便是：“石羊集、堆栈小厮、白姓、出身不详，本月二旬日杀黑虎寨主并桃铸舍刀匠桃严，于今下落不明！”手机用户请拜候http://
起码对比刮风沙满天，环境卑劣的石羊集，凉州城已经算是天国。