574 火中神刀
就这手出锅整形的本领，他自恃是没有的。
这艘画舫渔船上，顿时一阵耸动。
明天你算是让我白叟家刮目相看，不愧神厨之名！”
蔡品隆深深看了周栋一眼：“你这道菜，能够超分，我输了。”
蔡品隆瞪圆了双眼，紧紧盯着周栋握刀的手。
蔡品隆微微一叹，眼中阴鹫之色尽收，闪现出一丝敬佩的神情。
站在一旁旁观的吕绿馨顿时无语。
“确切短长，蔡前辈的天机勺公然是设想奇妙、可夺天工，不过说到底，靠炒勺豆割食材，毕竟不是正道。
蔡品隆点头苦笑道：“烹制鱼肝这类食材，火候最难把握，讲究的就是一个‘急火不焦’，我和周神厨都要大面积勾火，就是这个启事。
周爱国敏捷端来个白瓷菜盘，周栋炒勺一抄一兜，整锅的青鱼肝被他盛放在这个瓷盘中，盘中香气腾腾，宛然是一个完整的青鱼肝模样。
可周栋这是在甚么环境下发挥的刀功？
蔡品隆冷冷看他一眼：“呸，我当不当得起神厨称呼，甚么时候需求你来认同了？
不过我的刀功确切比不上周神厨，火顶用菜刀分切鱼肝可没甚么掌控，天机勺虽好，却毕竟不是真正的菜刀啊。
悄悄夹起一片鱼肝送入口中，只是嚼了两下，便点头道：“妙手腕，周神厨将鱼肝或分为三角状、圆状、短条状、长条状，看上去仿佛混乱无章，实在是匠心独到啊......”
周栋手握炒勺，就像是一名优良的杂技演员，硬是用勺背托住鱼肝，保持住均衡，令鱼肝不会当即落回锅底。
周栋这家伙，还让不让人活了？
几十块或成三角状、或成圆状、或生长斜条状的鱼肝块，几近在同时候落回锅中。
“在这类环境下还能用菜刀豆割鱼肝？
需求这么炫吗，不晓得这类风头向来都是姐姐我来出的嘛！
我还真是不信！”
胡神厨明知故问道：“哦，何故见得啊？”
在这类环境下，仅仅是包管鱼肝不会跌落已经是非常困难了，他还要切！
胡神厨哈哈大笑：“好，好你个老蔡。
“心刀！”
吕绿馨心中剧震，记得年幼时曾经听父亲说过，在刀功中有一种境地，只闻传说，不见实在，那就是......
我辈厨师豆割食材，用菜刀才是霸道正理。”
俄然刀光一收，统统归于安静，方才所见，如同幻觉。
在他用炒勺抄送的过程中，被切成各种片状的青鱼肝尽数被堆放复原，就像是之前一破为2、方才切分时的模样。
炒勺底部但是圆的！只要穹顶位置极小的一片位置能够用来定位食材，就这还需求周栋不断的微调角度，才气让鱼肝保持均衡。
是以，我也就没法像周神厨如许精确豆割鱼肝，更没法做到像他如许，将鱼肝豆割成各种形状，能够让分歧形状的鱼肝在炒锅的锅壁、锅底平分歧位置获得最好的受热、入味，我这道青鱼秃肺固然获得满分，比拟周神厨的技术，还是有所不敷......”
“哈哈，这就叫‘手中有刀、心中先有刀，心手不分，人刀合一！”
“火平分材，出锅整形，周神厨公然是神乎其技。”
颠炒几下，周栋也开端插手蚕豆粉、姜块、酱油、白糖、米醋、高汤、青蒜、冬笋片，勾芡、收汁，最后定型、成菜！
除了那柄‘小周徒弟的菜刀’算得上勤行利器外，隔着火焰和油烟切割底子毫疏忽角可言，别的一只手只是持炒勺充当砧板，更没有任何触及鱼肝的能够！
只见刀光一闪，工致已极地飞入火海，周栋竟然就在炒锅上方，以炒勺为砧板，隔着层层火焰、油烟，开端切割这块鱼肝。
我一向觉得你厨艺虽好，心机却过分阴霾，过于算计，厨德不修，实在当不起中原神厨的称呼。
龙大神放声大笑，直接翻开手机上的作家助手，开端猖獗码字，明天这一章的水文算是有了。
行浑家都晓得，刀功越是高超的厨师，在发挥刀功的时候，对厨具、视角、触觉就越是依靠。
很多厨师能够在水中将豆腐雕镂成飞马、麒麟，能够在人的背上切割食材却不伤肌肤，除了刀功一流外，总有一只手要触及食材，才气够定位精确，不偏毫厘。
不过明天以后，中原神厨又算得了甚么？周栋，你如果能够顺利厘定国菜，开中原勤行千古未有之先河，那就当得起‘厨神’之名！
胡神厨哈哈大笑：“说得好，你这故乡伙明天是不是改做喜鹊了，我白叟家如何越看你越扎眼呢？”
在场的蔡品隆、胡神厨、石不语、武宫正田竟然同时惊呼出口，另有一些赶来观战的勤行宗师、九州鼎食的几位主厨，更是瞪大了眼睛，心脏扑通扑通跳到了每分钟两百下，他们明天年是来值了，竟然见证了传说！
两大神厨都喜好不切鱼肝就直接下锅，这是要鞭策后厨新风潮，边沿化砧板吗，这可让砧板上的勤行妙手们情何故堪啊？
并且那一道道纵横的刀光毫无停滞，就像是底子不消看到这块鱼肝，就能够顺利豆割一样。
几十道刀光或有前后，可在世人眼中却又仿佛是出于一瞬，在锅中盛放，灿烂如银花。
整块鱼肝，被他操放火力、烟熏，开端熟表。
“你又何必用心来问我呢。”
就听轰一声，锅中火势雄雄，那块飞起的鱼肝在火海中翻滚了一下，正要回落，却被他用炒勺后背悄悄一阻，竟然愣住不再跌落。
“各位，请咀嚼。”
‘手中有刀或无用，心中有刀方为能！’
周栋边说边用炒勺勾住锅耳，顺时针蓄势一颠，比及锅中鱼肝连同猪油飞起，炒锅落回灶上，才抽出炒勺，勾火入锅。
我中原美食独步环球，如果要出一名厨神，那也起首得是我泱泱中原，你可不要让我们这些老头子绝望啊？”
周栋冲几位神厨点头浅笑，更是向蔡品隆做出了一个请的手势。