第一百五十五章 美味的松露
苏源就对这类做法非常感兴趣，固然那些意大利，法国大厨如果晓得了他的设法和做法，估计把他扔到渣滓桶里的心都有了，不过烹调这类东西，符合本身的口味最首要，苏源才不会理睬那些大厨们的设法呢。
“罗兰。留下来吃顿午餐，一起咀嚼一下这些松露的味道如何？”苏源笑着对罗兰出聘请，这客服妹子的办局势度真是没得说，那些植物种子另有此次的松露，都是她亲身开着车送到牧场的。
用手指扒开了泥土，拿起一颗浅褐色的只要兵乓球大小的块状物体，这东西身上还带着泥土，看起来和土豆一样的色彩，还带着咖啡色的斑块，表皮非常光滑，仿佛婴孩的皮肤般细致。
苏源心中感慨着，用餐刀切下一块牛排，叉起放到口中悄悄咀嚼，发源牧场出产的极佳级眼肉煎出来的牛排那种柔滑的口感，带着调料和松露的香味，的确让人欲罢不能，再喝上一口鲜美的松露奶油汤，让奶油和黑松露的甜鲜在味蕾中泛动开来。
苏源从第二个格子里取出了一块玄色的菌块，这就是他让运通公司帮找的两样东西。
苏源接过文件略略看了一下，然后就用具名笔在文件右下角签上了本身的名字，此次拜托给运通公司的任务一共破钞了两万多美刀，换来的就是那一个箱子。、
翻开箱子，内里是间隔开来的两个格子，装满了泥土，模糊还能在泥土中看到一些或玄色或浅褐色的小球，氛围中另有一种很奇特的味道。
这类东西但是顶级食材，苏源之前可没烹调过这类东西，所觉得了中午这顿饭，他但是在网上查阅了很多质料的。
苏源了然，这东西还真是奇特，保质期竟然那么短，看来要把这些泥土就保存着了，不过他有一种保存这些松露的更好体例，那就是空间中的堆栈，内里的时候流几近停滞。用来保存东西再好不过了。
除了麦克，他对白松露的味道的确是深恶痛绝，并称之难堪闻得就像“刺鼻的大蒜”，精液和经年未洗的床单，倒是黑松露炖鸡和奶油松露汤的味道让他挺对劲。
下次必然得尝尝用白松露炖汤，看看滋味如何样！
真是难以设想，就这么薄薄几片，撒在食品上，就能让食品变得更加甘旨。
松露烹调的味道也没让他们绝望，一个个都吃得满嘴流油，这两种松露可都是天下上品格最好的产地出产的，味道可比其他产地的要来得更好。
除了他以外，其别人对于这些浅棕色带着纹路的薄片倒是非常喜好，苏源也感觉这东西无愧于红色钻石之称，那种复合的芳香真的给摒挡带来了一种斗转星移、翻天覆地的结果。
苏源也晓得固然白松露的味道及气味被描述为世上独一无二，深得无数门客爱好，不过并不是统统的人都对白松露奇妙的气味买账，有一部分人对于这类庞大的味道就接管不能，比如麦克。
也学到了很多东西。比如白松露的一两克即**，生食最甘旨这类说法，就是表示白松露的味道非常浓烈，在一道菜中不宜放得太多，并且高温会粉碎白松露的味道，最好是生食。不过也有人试过煮熟白松露，用白松露炖汤，传闻加热过后的白松露固然会落空那种带着些刺鼻的近似蒜头一样的味道，不过却会变成一种似肉，却比肉鲜美很多的味道。
黑松露的味道没有白松露那么浓烈，也能够加热，苏源就用黑松露做了一道松露块菌炖鸡和一道奶油松露汤，白松露就要简朴很多，做了一些炒鸡蛋、煎牛排和炒面，然后把白松露用专业的刀具刨出薄片，撒到上面就行，也不消太多，只要极少的几片，那种浓烈的味道就会散出来，把浅显的菜品变成甘旨的好菜。
“产自意大利的白松露，另有这些来自法国黑松露。”
(未完待续。)
看来这就是人不成貌相啊，谁能想到这些不起眼的小东西放一些进食品里，就能把浅显的烹调变得甘旨起来，被无数贪吃门客奉为珍宝。
这类味道就连苏源都不晓得如何描述才好，有些近似蒜味，又像是奶酪，另有些刺鼻。
“因为松露不易保存。它的保存期只要4天，只要效发展处所的泥土与它安排在一起，才气长时候储存，使松露留住它诱人的香气。”罗兰解释说道。
打量了一会手里的两颗松露，很想从它们的表面上看出一些甚么珍稀特异之处来，不过苏源如何看都感觉白松露像块方才从地里挖出来的土豆，而黑松露就像一颗玄色的杨梅。上面还带着麋集的小颗粒。
取出对讲机，跟牛仔们说了一声，让他们中午不消做饭了，苏源就筹办抱起箱子到厨房去把这些松露放好，不过看看箱子里的泥土，他开口问道：“罗兰，为甚么要装那么多泥土呢？”
可就是这么一小块不到五十克重的小‘土豆’，就花了苏源好几百美刀呢。
看起来就像一块土豆。
他在心中暗自想着。
做了满满一桌子的菜，黑松露用了三块，差未几半斤摆布的模样，白松露则只用了一小块儿。
罗兰悄悄嗅了一下氛围中那些松露满盈出来的味道。?◎?§ 考虑了一会，点点头承诺了下来，这些被鼓吹得神乎其神的松露，她也很想咀嚼一下呢。
苏源就感觉这白松露更像是一种香料，咀嚼的时候是没有味道的，却能散出庞大的芳香来。
松露是一种野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，因为其味道奇特，气味浓烈，且对发展环境的要求极其刻薄，没法野生培养，产量希少，以是非常珍稀高贵，是以欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“天下三大珍肴”，特别是产自法国的黑松露和意大利产的白松露，评价最高。???
此中白松露的产量极少，在好的年份，全天下的产量加起来也只要三吨，比起产量有35吨的黑松露，贵重程度更胜很多，有红色钻石之称。
大伙听闻中午有传说中的松露烹调，这表情都是等候非常，把牛羊放养在草场上，让牧牛犬们把守着，然后老早的就堆积在大厅里等待着了。