第16章 露一手
两姐妹一前一后，相差只要半个月前后出嫁，三姐嫁了个有疤的猎户，四妹倒是嫁了个船夫。四妹夫家在长白山的北边，他是那边河边的一个船夫，度过往行人，偶然也打渔。
“三姐夫是个猎户，脸上有个大疤，人家都叫他大疤面，传闻是之前有次打猎的时候被豹子给咬了，因为有这个大疤一向娶不到好妻。三姐多好啊，嫁给他委曲了。”小妹有些失落的道。
“猪油也能够的。”
“多放点油好吃，明天我们吃顿好的。”
这让罗锋不测，没油平时如何做菜吃呢。成果小妹说家里好久没吃油了。
把熏的黑乎乎的陶锅架到火上。
这便是填房续弦，那四妹夫家里另有前妻留下的三个孩子，二男一女，大的都十岁了，畴昔是当后娘的。
罗锋干脆倒了约莫半斗面粉。隋朝的一升约莫只要后代的零点六升，隋五升是以实际上也就是三升，而一升面粉也就是五百来克，这半斗面粉也不算多。
“家里没有油了。”小妹答道。
“如果我早点返来就好了。”
没有烟囱，火烧起来并不轻易，多架几根柴火便看着又要灭掉，因而小妹便拿起根打通枢纽的细山竹筒吹火，吹的到处是烟，好不轻易才又着了。
最合适搭配面片汤的西红柿没有，西葫芦也没有，连菠菜都没。
“去隔壁借点吧。”罗锋无法的叫来小六，“小六，你去隔壁借点油来。”
菘菜也就是白菜，不过品相远不如后代时的白菜好。
盐价高，却还品格很差。
“哥，你面擀的真好，挖河的时候学的吗？”小妹猎奇的问。
小妹说做不托不消油也行，不过罗锋还是决定借点油，有油才更好吃，何况现在手里有钱了，借点油转头就能还。
小六再次出马，此次从另一名邻居家借来了一点菘菜。
可按小妹说的，就是如许的盐那也是很贵的。
小妹便开端烧火，她先拿了一把松针放在锅下，然后拿石镰打火，引着后，便又开端往上面架小松枝。
找来一个木盆，倒入约莫一斤面粉，想想能够不敷，家里一大师子人，这个期间的人可不比厥后的人吃的少，副食少油水少导致这个期间的人饭量实在遍及偏大的。
“小妹，三姐和四妹嫁的丈夫如何样？”等水烧开的时候，罗锋问小妹。
陶锅很厚，加热也很慢，烧了好一会才感遭到锅热，罗锋便舀了几勺解冻的猪油下锅，这猪油品格也不太好，并不是乌黑而是泛黄。
偶尔有点残剩，也是做麦饭吃，磨成面粉但是很希少。
不过猪油在锅中化开后，还是非常的浓香的，小妹边烧火边吸鼻子，还说油放太多了。
成果倒是个小盐罐，挑出来一点，一颗颗很大颗粒的盐巴，并不白，黄中带黑，较着杂质很多。
配菜勉强有了，不过调味料却又少的不幸。
那三姐夫若不是有如许的缺点，只怕也一定情愿娶三姐。
小妹端出一个小陶罐，黑乎乎的却很奥秘。
“就做点不托吧。”
本来罗锋还想着是菜油或麻油之类的植物油，成果小六说隔壁家只要这个猪油，“隔壁王庄的王老财家才有羊油呢，麻油只要山上庙里大和尚们才有。”
“嗯，哥在内里还学了好多本领呢。”
搅拌几下，加盐调味。
借来了油，罗锋却又发明家里没有配菜。
小六行动倒挺敏捷，一会工夫就拿了一碗油返来，是猪油。
“嗯，不托煮好了，筹办用饭。”
“前次三姐回门时，说是夫家对她还不错的。”
真是色香俱佳，小妹看的眼都直了，“想不到五哥这么会煮汤饼呢！”
擀好的面饼切生长长的面片儿，约莫一指一宽。
按汗青记录，此时仿佛已经有菠菜传入中国，但这属于新来的菜种，普通市道上见不到，也就少数的贵族官员的餐桌上才有，至于西红柿仿佛获得明末时才会从美洲传入中国。
三升的面粉，擀出了四斤的面片，再加水一煮，顿时满满一大陶锅的面片汤，白白的宽面片儿，配上了翠绿的菘菜，固然只放了猪油和粗盐调料，可面上再撒了些葱花，顿时香气袭人，又都雅又好闻。
加水和面，面粉揉成亮光的面团后，他再拿来擀面杖把面擀成面饼，越擀越薄，直到比纸厚点儿。
锅化开热香后，罗锋抓起洗好的一把菘菜和薤菜扔进陶锅中翻炒，断生后铲出放一边，然后插手冷水下锅。
“小妹，家里的油呢？”
罗锋本来还想包点饺子做点包子的，但是一想没酵母，虽说没酵母用老面也能够，或者用酒糟也能发酵，但这乡间处所，这些一时半会倒是一样也难找的。
日子实在也挺辛苦，那四妹夫传闻之前娶过媳妇，只是厥后没几年病死了，现在已经是三十岁年纪，又娶了罗锋四妹。
“那就好，四妹呢？过的如何样？”
连贵族官员都是吃羊油为主的期间，百姓能吃上猪油都不错了。至于麻油，实在也只是普通做煎饼之类的食品时才放，别的时候植物油更多的是用做灯油。
“哥，我们做甚么吃啊？”小妹看着罗锋提着那袋子白面，有些担忧的问。罗家吃白面的次数可未几，罗家在长白山下，这里坡地多，向来以莳植粟谷为主，就算轮作种点麦子，普通也都是交田租公粮。
“该当快了。”罗锋也只能如许安抚小妹。
他还从自家菜地里弄来了一点菜，就一把小葱，另有一把薤，这菜古诗词里常见，他看了两眼感觉很眼熟，这在后代该当是叫藠头，像葱又像蒜。
家里的盐都是拿粮食换的，偶然去县里集市上换，偶然则会有人挑盐下来换粮，一升盐换十升粮，向来都是这个代价，盐价是粮价的十倍。
干脆，就做顿简朴的面片汤好了。
小妹擦了擦眼泪，也不晓得是烟熏的还是甚么，“五哥你返来了，但是阿耶和大兄二兄三兄四兄他们还不晓得甚么时候能返来，阿耶和大兄去涿郡打造军器都去了一年多了，还没动静。”
一斤面粉做成的湿面片约莫一斤三四两，这三斤面粉倒有四斤摆布的面片。
后代人讲究安康，因而以为植物油比植物油吃了更好，而在隋朝实在植物油比较少，固然也有，但不遍及，时人吃的更多的还是植物油，特别是这个期间的烹调体例浅显以煮炖为主。
罗锋也有些明白，在这个讲究女子出嫁要嫁奁的期间，没嫁奁的女子就比如后代的印度女人，没嫁奁就嫁不出去，就算嫁出去了也会遭到夫家的白眼难堪，日子很不好过。
水烧开，罗锋从速把面条下锅，面条煮了一会，看着煮的差未几了，罗锋把先前断生的菘菜和薤菜也都放了出来。
三斗谷子就把三姐娶走了，真是便宜他了，不过如果三姐夫对三姐好，罗锋倒也还是能接管的。