第十七章 愿言烹小鲜
他搓动手道：“本店最着名的是两种酒，秋月白爽冽暗香入口绵长，秋水碧芳苦涩美和胃补血。几味佐酒的小菜也是下了工夫的。”他觑着桂家姐妹有点踌躇，“只是，两位小仙子只怕还喝不得酒吧。。。”
桂花也来了兴趣：“传说中琅環福地是天帝藏书地点，这里以琅環为名，又有仙道册本出售，莫不是和仙院有干系。只是凡人没法修仙，他们买这些书何用呢？”
随后上来的是糟黄鱼，杜掌柜先容说这道菜用的是自家酒坊里的陈酿香糟。拿新奇肥美的黄鱼去鳞去骨，鱼身剜花刀用油煎地酥透了，然后浸在糟卤汁里一日夜。桂花和桂圆忙举筷试尝，黄鱼是冰镇过的，一咬下去只感觉奇鲜入骨口舌生津。吸饱糟卤后的鱼肉ban瓣清楚，带着浓烈的陈酿香气，咸鲜里又有回甘。
王弘愿固然也不是太懂小桂师妹葫芦里卖的甚么药，但在他看来，她刚才和杜掌柜所说的几件事都极有事理，又被桂圆承诺能够参与出去分一杯羹，更是恨不得鞍前马后服侍殷勤了，赶紧先容道：“琅環阁就在不远处，逛逛便到。这是四周最驰名的书坊了。他们藏书甚广，并且也自行呆板印书，乃至另有些修仙相干的书这里都买获得。”
桂圆摇了点头，“我们不喝酒，但尝尝驰名的下酒菜也是好的，杜掌柜就保举几色特长小菜吧。”
她考虑一下，笑着对杜掌柜道：“那不晓得杜老板有没有兴趣，本年多做些仙市大集时候的买卖呢？”
桂花不太适应糟卤的口感，浅尝即罢，桂圆却下筷如飞，吃地眉花眼笑。
以是杜掌柜刹时就镇静起来，连称呼召不周，请桂家姐妹移步楼上雅间就坐，殷勤地先容天香居的特性。
起首是一碟卤花生。整只花生细心地去了上面一半外壳，剩下半只花生壳像是容器一样，每颗里装着未几很多三粒饱满的红衣花生仁，整齐地在盘子里码成一叠。火候煮地方才好，软糯却仍带着嚼劲，在花生仁和花生衣之间还裹着一点香浓的卤汁，咬下去时在嘴里爆开。固然是家常小菜，但却不测的精美。
从天香居告别出来，桂花还没来得及说话，桂圆就笑道：“你放心好了，我内心稀有，此事风险小收益大，就算做不成，天香居也不过破钞些有限的食材人力，却和仙院多少扯上了干系，杜老板也是看准这一点才这么轻易承诺。实在这里的分红倒是其次，天香居位置奇特，对我接下来的打算非常首要，我就算吃点亏也要争夺到他们的合作的。”
随后陆连续续又上了多少冷盘和热菜，都不是甚么宝贵的质料，但样样做地精美用心。一顿饭吃完，桂圆内心感觉差未几稀有了，明显天香居以河海鲜为主，多用酒糟酒酿酒醉等烹调体例，菜肴精美整齐，特别合适下酒，倒是和宿世的居酒屋有点类似。但是如许的运营线路明显也有它的题目。
走出来看时，发明内里是数间水磨青砖地的房舍打通了，四周墙壁乌黑，上面开了几扇大窗，是以房间里的采光很好。大抵因为时候不对，书坊里并没有很多主顾，一个戴着头巾，略有些发福的中年人正拿了本书，坐在靠门口的处所点头晃脑看地出神，看来像是书坊老板。
再朝里看，很多黄花梨书案一排排摆地整整齐齐，上面磊满了册本册子。靠近门口的一排分外的气度，新版的《三生三世，十里杏花》，《凡爸爸，仙爸爸》，《仙师的名义》披发着墨香，在数颗明月珠晖映下熠熠生辉惹人谛视。
杜掌柜赶紧承诺一声让人去安排，这类卖酒为主的店里很多下酒菜都是现成的，不一会儿就连续奉上菜来。
第三道小菜倒是盘生螃蟹。杜掌柜怕几小我吃不惯，先容说这是用的最新奇的江蟹，洗净斩开后只用了酒和葱姜来腌制，蟹肉里自带一股鲜甜，却没有一点腥味。吃的时候淋一点特制的花椒醋，别有一番风味。
桂圆看似随便地和杜掌柜闲谈，问他仙市大集期近，可都筹办推出点甚么揽客促销的手腕。杜掌柜苦笑道：“桂仙子有所不知，我这酒楼平时买卖还好，却首要靠熟客的口碑。仙市大集时四方云集，反而是小饮食摊小饭店买卖特别昌隆。”
固然桂圆的仙不过是修了个花架子，但内里的人却无从得知，天然非常恋慕。这些年葵英城送子娘娘庙的香火都格外畅旺，很多人祈愿能生一对儿像桂家那样钟灵毓秀的双胞胎出来。乃至产妇出产前喝一碗酒酿桂花小圆子也仿佛成了周遭百里的风俗。
桂家两个女儿都进了两个仙院内门的事，当年非常颤动一时。
她下一步倒是要去书坊看看，就问王师兄有甚么好保举。
看看姐姐和王师兄都面露难色，桂圆就主动做这第一个吃生螃蟹的人。她遵循杜掌柜说的，蘸着米醋悄悄一咬，就感觉一团软软嫩嫩冰冷如玉的蟹肉带着一股酒香和鲜甜，从舌头上直接滑进胃里，竟是入口即化，不由笑道：“这个好，我总嫌拆螃蟹费事，这么吃倒是一咬一口肉，连蟹壳都不必吐啦。”
比及桂圆扯了炼丹房的毛师兄做背书，承诺给杜掌柜见地一些仙家调馔的手腕时，杜掌柜已是千肯万肯，至心感觉今早必定是有十七八个喜鹊在他房顶显过吉兆了，并没有想想毛师兄如果懂烹调，为何还每天去吃圆子。
杜掌柜固然敬桂圆是仙院弟子，将来的天上神仙，但她现在毕竟年纪还小，并且向来没传闻神仙也懂买卖经，不由地将信将疑。桂圆倒是胸有成竹，她出来前还只是有个大抵的设法，天香居一顿饭后却已构成了清楚的打算。当下侃侃而谈，不要说杜掌柜，连桂花和王弘愿都听地入了神。
桂圆心想：“这就是了，独饮无趣，但若呼朋引伴则吃酒品菜必定费时。那几天来的人只怕一心要去看热烈买新奇玩意，哪有那么多时候和心机坐下来渐渐咀嚼。”