8.卫清浔
大汉抱拳向她施礼，蒖蒖遂看出，此人便是鹿鸣楼店东卫清浔。
“好主张！”周昀拍案赞道，“长史如何还没想到呢？可千万别提示他，不然他说不定真会征这四时税钱。”
“小娘子不上她的楼是对的。”为蒖蒖赶车的车夫在路上忍不住与她说，“那卫清浔不男不女的，每天穿男装，二十多了还不嫁人，仗着家里有钱，整天和一些仙颜婢女厮混，城中风评极差。本日想必是看上小娘子了，才热络搭讪，小娘子若留下来，只怕凶多吉少。”
蒖蒖闻声仰首看去，见三楼露台上立着一名穿圆领窄袖锦衣，头戴软脚幞头的年青人，二十出头风景，身形高挑，鼻梁挺直，端倪明朗，容颜隽秀，仿佛是位玉树临风的佳公子，但是声音听起来倒是女声，薄唇现在挑起的怡然笑容也令她模糊透出一分不自发的媚意。
那大汉怒道：“我家店东买的，还会有错？你休要耍赖，别想以劣等稻米的价来赔师姑秔！”
蒖蒖天然满口承诺。从而后，手里垂垂存了一叠各种项目标征税根据。
蒖蒖一哂：“这回抽了河景钱，下回要不要抽山景钱？我门前四时风景还都不一样呢，若真让他征了这税，那今后他说春夏秋冬各抽一道景观钱，我岂不又得从命？”
从府衙出来，蒖蒖雇了一辆牛车，乘车回家。车行至鹿鸣楼前，蒖蒖想起那官吏的话，遂让赶车者停息，想好都雅看这城中最大的酒楼。但牛车突然停止，却令一正堆着很多粮食往楼中走的板车与车厢相撞，车厢一阵摇摆，而那板车中的米袋倒在地上，洒落出很多米粒。
8.卫清浔
“周税官言重了，这些事理我都明白。”蒖蒖道，“我会按长史的意义征税，但我记性不大好，税钱交多了，哪笔交过哪笔没交过偶然记不清楚，周税官可否在给我的征税根据上说明每一笔税钱的项目，而不是笼统地写收到税钱多少？”
“我现在是宋桃笙呀，二哥，”蒖蒖薄露笑意，“在宁国府户籍上存在了二十多年的宋桃笙，不是吴蒖蒖。”
“没有。”蒖蒖照实答复，随即解释，“竞买胜利次日，我只须交纳一成的钱，余款一月内付清，以是我临时只用凑这一成的钱……固然我连这一成也没有，不过想必大王会借给我。而一个月的时候，应当充足大王把证据呈交官家，如此，此番买卖必定会被打消，届时那九成余款就不消付了，已付的钱也会被退还给我。”
蒖蒖想想，道：“品性好，与本身脾气相投的弟子须看有没有缘分遇见。不过等我有闲暇了，我会把本身会的菜式做法写下来，如许会有更多人瞥见，更便于传播后代。”
卫清浔不睬那大汉，却对蒖蒖一揖，含笑道：“鄙人卫清浔。本日有幸聆听小娘子高论，颇长见地。如若小娘子有暇，无妨上楼一叙。望小娘子赏面，容鄙人请你在鄙店用晚膳，鄙人亦有些食材的题目，欲向小娘子就教。”
“戋戋两千亩地，莫非官家还会亲身过问么？”周昀笑道，“之前有很多案例，都是如许操纵的。州官乃至会把河道的利用权写入左券中，归正这些左券不会被买家送到官家面前。”
蒖蒖无法应之一笑。
“十五贯！”蒖蒖惊奇道，“这高山翻了多少倍了，会有人买吗？”
“如许做虽可行，但是………”赵皑游移道，“你不怕被官家发明你的存在？”
蒖蒖道：“婆婆教我毕生所学，不就是但愿有人能把本身的厨艺传承下去，并发扬光大么？我只要几次尝试，做到最好，乃至超出教员，让更多的人记着这些菜式，才是酬谢教员的最好体例。”
“但是，你有那么多钱么？”赵皑非常思疑。
“当然不是。”赵皑当即否定，“宁国府钱谷之事，都把握在长史李瑭手里，他借口国朝宗室只领虚衔，一向不让我过问，大小事都超出我直接上报朝廷，乃至不让我晓得。卖官田估价之事我还是向他部下小吏探听才得知。”
周昀在与蒖蒖闲谈时提及此事，蒖蒖猎奇地问买这么多地步需求多少钱，周昀道：“这些地步很瘠薄，每亩也就值二贯，但是长史想卖出高价，便授意人高估了代价，估价每亩十五贯。”
次年春季，宁国府宣布将以“实封投状”的体例出售两千亩荒凉的官田，让成心耕耘运营的富户竞买。实封投状近似扑买制，州官命造一木柜封闭，留一开口，供竞买者投入说明出价及出价时候的文状，刻日到后，汇集完世人文状的木柜会被送到州府衙门当厅开拆，相干官吏宣读文状，将竞买物给出价高者，如有两个以上的人出价不异，则给先投状者。
宋婆婆点头：“是的，我想把我会的全教给你，就是怕我过世以后这些菜式也随我没入灰尘，再没人晓得。我但愿你年纪大了后也多收几个品性好的弟子，能传承你的厨艺。”
湛乐楼买卖昌隆，支出颇丰，但被抽的各种税也越来越多。蒖蒖见税钱项目除了朝廷规定的，另有很多是州府新增的，项目花腔百出，比方“节料钱”、“地理钱”、“醋息钱”、“酒息钱”。因为多次与卖力镇上税务的税官周昀打交道，蒖蒖常请他用饭饮茶，与他有了几分朋友友情，在周昀又说长史欲向河边酒楼新增一道“河景钱”时，蒖蒖直言道：“这税钱不公道呀！这河本来就在这里，又不是州府派给我们的，为何要抽河景税？”
蒖蒖便问他：“大王甘心一向受制于他，容他僭越，鱼肉百姓么？”
赵皑正如他声明的一样，而后没有几次来找蒖蒖，偶有一两次路过，也是带部属官吏勘察池沼地步状况，遇见蒖蒖并不暗里叙谈，蒖蒖也似平常百姓普通对他毕恭毕敬，不失礼数。
卫清浔持续挽留，但蒖蒖对峙回绝，卫清浔便不再强求，还是在楼上负手而立，目送蒖蒖远去。
周昀又正色道：“我见你是个营私守法的良民，你我又这般熟谙了，以是不怕奉告你：每年各州府除了普通交纳的税赋，还会争夺向朝廷进献‘羡余’，也就是除了朝廷规定的税赋，分外的红利，州府官员以此显现本身施政有方，辖地充足，以期获得官家嘉奖，使其升迁。这羡余从哪来？可不就是用给百姓新增的税钱来凑么！我也觉不公道，但我只是个受命行事的，只能上头叮咛甚么就让你们做甚么，实在对不住了。”
蒖蒖笑道：“那里。我也是倾家荡产，四周假贷才气勉强凑足这买地钱。”
蒖蒖在尚食局这好久，又掌御膳先尝，早已熟谙天下稻米种类，现在安闲对大汉道：“师姑秔肥而糯，口感好，自是上等稻米。而散落在地上的这些米粒形状较师姑秔细而长，再看光彩，应当是十里香。十里香价虽不如师姑秔高，但自有一种特别香味，烧饭若以师姑秔一斗，杂以十里香一升，可连络二者好处，口感既好，米饭更易披发暗香。”
赵皑得知蒖蒖投状参与地步竞买后敏捷驰马来找她，直言那块地步弊端，要她放弃竞买，说：“你若放弃，我会让人暗里开柜，把你的文状取出来。”
周昀道：“河虽不是州府派的，但若长史一个不欢畅，命令在你门前修一道高墙，把河景挡了呢？到时你看看会丧失多少客人。”
蒖蒖考虑了几日，最后决定去府衙投本身出价的文状。欢迎她的官吏非常惊奇，道：“我道只要鹿鸣楼的卫清浔能出这大手笔买这么大、这么贵的地，却没想到宋娘子也有此气力。看来你真是运营有道，赚了很多钱。”
“州府新增的税钱项目根据上普通都不会写得很详细……”周昀沉吟，但蒖蒖几主要求，他还是松口了，“那我伶仃给你备注一下，仅供你算账所用，你可别跟同业说。”
宋婆婆感慨道：“你这是铆足了劲要超出我呀！”
“本来你便是宋桃笙。”卫清浔笑道，“久仰久仰。”
蒖蒖朝她行礼，道：“卫楼主美意相邀，宋桃笙心领了。只是我祖母尚在家中等我，我承诺过她会定时归去，不便在此久留，还望卫楼主原宥，今后如有缘相见，桃笙再请卫楼主见教。”
蒖蒖低身拾起一些米粒细心看看，然后淡淡奉告他：“这是十里香，不是师姑秔。”
赵皑摆首，道：“我在汇集他和司马的罪行了，想劝官家放权给我，以便为宁国府做些实在的功德。”
“她做买卖倒是在行的。”车夫道，“她是临安人，想必家里本来就有很多钱，宁国府的酒楼本来是她哥哥开的，几年前回京了，就把酒楼交给她。她来以后招了很多仙颜厨娘、婢女和乐伎，倒是把酒楼运营得有声有色，整天灯红酒绿、歌舞升平，赚了很多钱，趁便把其他买卖也做起来了……不过有啥用？我看她爹娘迟早会抓她归去嫁人，这里的买卖多数会回到她哥哥手里。”
蒖蒖入内取出数月来存的征税根据，交给赵皑：“李瑭借各种新增项目收税，诡计用税钱充当羡余上交朝廷，觉得本身追求好宦途，这些根据便是我保存的证据。我参与投状竞买官田，也是想从过程中获得他高估田价，偷卖水源，剥削百姓的证据。若竞买胜利，我会获得一份详细的左券，内里除了地价，还会商定河道的利用细则，这些都是大王将来能够用于弹劾他的证据。”
宋婆婆开端教蒖蒖本身堆集多年的厨艺，趁便也教她一些运营之道。在她面前，蒖蒖就是一个猎奇的学童，当真地听了，做了，还会本身尝试创新。比方宋婆婆教她用鲈鱼、火腿、笋丝、香菇、鸡汤等做鱼羹，蒖蒖学会后会提出：“鱼换成鳜鱼行不可？换成淮白鱼行不可？或者香菇换成另一种菌蕈，高汤不消鸡，会是甚么味道？”宋婆婆无法，说：“你本身尝尝看吧。”而蒖蒖也果然一遍遍尝试，在实际中去寻觅有能够更美的滋味。
周昀道：“这是长史让人四周鼓吹的估价，投状前定的底价是每亩十贯，至于最后投到多少，就看那些竞买的人出价能到多少了……不过提及来，这块地倒也不是全无好处。地步中间有一条河，下流很多农户灌溉地步需求仰仗这水源。长史表示，这块地如有人买了，便可肆意利用这条河，或向下流农户收水钱，或填河成田，都可自行决定，以是他对如此订价很有信心。”
官吏赞道：“好目光！别看这块地现在比较荒凉，你若买到了，只要有河在，光卖水的钱渐渐都能让你挣很多。”
蒖蒖道：“但是我传闻她买卖做得大，除了酒楼，还运营绸缎庄、香药铺，是宁国府首富。”
推板车的大汉非常冒火，破口痛骂，并对从车厢中出来的蒖蒖道：“这是我家店东特地请人从湖州买来的上等稻米师姑秔，价是平常稻米的好几倍，你看看你弄洒了多少，每一粒都得赔！”
“若那样用，那不是侵犯公众水源么？”蒖蒖蹙眉道，“我传闻官家曾明令制止侵犯水源之事，会答应州官如许承诺？”
那大汉还欲驳斥，却闻鹿鸣楼上有一不怒自威的声音传来：“别争了。这位小娘子说得对，洒落的是十里香。”
“那为这些官田估价，也是大王让人做的么？”蒖蒖问。