6.妈妈很美
蒖蒖的父亲传闻在她三岁时就病逝了，他归天后秋娘才带着蒖蒖来到浦江，以是此地也无人熟谙她父亲。父亲给蒖蒖的印象只是一个恍惚的身影，会提笔写字，身上带有药香，至于面庞，蒖蒖是完整想不起了。而近似父爱的豪情，蒖蒖是从蒲伯那边感遭到的。
蒖蒖在此事上表示出前所未有的固执，病愈后便跟着秋娘出入，秋娘酱菜她就守着酱缸为她递菜，秋娘腌虾她就抱着瓶子等着封泥头，秋娘要挂风干鱼她就抢着去洗濯那些青鱼、鲤鱼。开初秋娘一言不发，任凭蒖蒖眼巴巴地看着就是不开口教她，最后见蒖蒖洗鱼时老握不住那滑不溜丢的鱼身，忍不住叹了口气：“你滴两滴生油再洗，鱼就不会有黏液了。”
秋娘将粥煮好，从酱缸中取出这些小菜切好，很快送到蒖蒖面前。
秋娘遂开端教她一些技法：洗猪肚用面粉，洗猪脏用沙糖；煮鹅时在水中插手几片樱桃叶子，如许鹅肉更轻易软；腌醉蟹时发明要用的酒有些酸了，便用一升小豆炒焦，布袋盛好，放入酒坛中，以规复酒味……
秋娘笑道：“那是因为你风俗了我饭食的味道。舌头是有影象的，从小吃惯了甚么，那味道就被舌头记下了，很难抹去，想不到该吃甚么的时候，舌头铭记的味道就会浮上心头，让你特别记念。”
“你们，你们都是水豆豉！”蒲伯重重一拂袖子，气鼓鼓地回身拜别，另一只未伸出的手中还紧紧攥着给蒖蒖筹办的字帖。
秋娘一愣，旋即诘问：“你刚才说的是甚么？”
以是她特别想晓得父亲的模样。嗯，我的面貌多数是被爹爹拖累了。她在内心撅着嘴想。
“你你你，你才是水豆豉！”蒲伯不知从那边听到，俄然现身，气得颤抖的手指着缃叶，想开口斥责，无法气结之下舌头都捋不顺了。
她思路飞散，俄然想到宋皑提到的这句话，便随口说了出来。
“不是，”出乎蒖蒖料想，秋娘竟然否定，“我一个厨娘，哪晓得这些文人典故。之以是取名‘适珍’是因为我视你为我的珍宝，当初做菜，也旨在合适你口味，以是取了这名。”
蒖蒖点点头：“小时候舌头记下的，就是最合适我的味道……食无定味，适口者珍。”
蒲伯比秋娘大六七岁，原是浦江一名教书先生，丧偶多年也没有续娶。秋娘到浦江后开了小店，与蒲伯是邻居，蒲伯常日里对她们母女非常照顾，见秋娘不长于办理账务，便主动提出帮她，如此一帮便是十几年。他沉稳浑厚，边幅也不差，便有人替她向秋娘说合，秋娘称发愤守寡，直言回绝。她回绝的不止蒲伯，也包含浦江的浩繁求亲者，此中不乏一些想纳她做妾的朱门富商。
蒖蒖依言而行，公然有效，不由大喜，连声向母亲伸谢。
“但是，我感觉蒲伯还是爱着师娘的。”缃叶在天井里做水豆豉，搅动缸中盐水和金华甜酒泡了四十九天的黄豆，向姐妹们说着她的阐发，“这十几年来，师娘多少次想给他涨人为，他都回绝了，说本身一小我用不了那么多。师娘买了所大屋子送他，他推让不掉，勉强收了，却悄悄让人把房契名字改成蒖蒖。你说，他若不是还想着做蒖蒖的爹，这是图啥？”
她甚少主动提及蒖蒖的父亲。蒖蒖大感猎奇，顺着问下去：“我爹爹是个如何的人？做甚么谋生？长得都雅么？”
秋娘问她何事，蒖蒖道：“我病好后教我做菜。我想好了，乡饮乡饮，指的是故里的饮宴，甚么山珍海味都不是首要的，关头在于故里的味道。我想呈出能代表浦江炊事滋味的宴席。”
秋娘四十不足，但身材苗条，脖颈颀长美好，腰肢纤细，从背后看仍然好像少女。她的面貌就算现在看来在浦江也少有人及，她平日也颇懂润色，哪怕面对灶台做菜也会服饰划一，妆容高雅，发髻梳得一丝不苟，经心用丝巾束发，打出精美的结。大异于那些膀阔腰圆的中年厨娘，她气品高雅，一举一动无不安闲，就像一只文雅的鹤。
蒖蒖对着水缸照了照本身的脸，沮丧地感遭到本身面貌上与母亲的不同。固然她在浦江少女中已经算是美人，但在母亲容光映托下只感觉本身仿佛是母亲当年买一百斤葱时菜农送给她的。
“不必。”秋娘仿佛对宋皑毫无好感，“那公子哥儿既不肯与你细说来源，可见待你亦不过是逢场作戏，并不上心。何况你母亲是厨娘，为世人所轻，职位尚不如针耳目、杂剧人、拆洗人，你也不成存了攀富朱紫家高枝的心。那宋皑今后若来寻你，你也不要再见他，免得今后伤到本身。”
秋娘点头：“我是遇见你爹爹后才开端学做菜的，他味觉活络，能辨出食品最藐小的窜改，可不好乱来……有了你后，更是整天犯愁，该做些甚么你们俩才爱吃……”
这些年来秋娘经心调教女弟子们，却不肯让蒖蒖进厨房，并不但愿她生长为一名厨娘。此番筹办乡饮，也叮咛蒖蒖只须叮咛师姐们做事，本身不必亲身脱手，但是蒖蒖主动请缨主持筹办乡饮宴席，说本身必须对菜式的烹调过程了然于心，届时才气向咀嚼者申明此中要义，而没有甚么比本身脱手制作更好的体味体例了。
蒖蒖想了想，说：“妈妈，我想吃你煮的白米粥，配上你酱的佛手、香橼和梨子。”
蒖蒖叹服，道：“妈妈技艺精美，晓得这么多诀窍，必然是从小便研习厨艺的吧？”
蒖蒖忙不迭地摆手：“我与他就是萍水相逢，见他风趣就多说了几句话，并无其他设法。再见甚么的我也只是随口一说，不是真的等候与他相逢。”
众姐妹听了，均笑了起来。
秋娘惊觉，笑意收敛，规复了一贯沉着矜持的神情，目光抛向蒸笼，顾摆布而言他：“鱼快蒸好了，我去看看。”
一面说着，一面沉浸在当年的回想里，不自发地暴露了和顺含笑。
蒲伯虽被拒，但仍然对秋娘很好，对蒖蒖也是至心珍惜，视若己出。秋娘原觉得他别有所图，但见他数年如一日地照顾她们母女，一无所求，也逐步放下心来，万事都与他筹议。两人便如兄妹普通相处，也有人说他们闲话，但他们各自操行端方，来往之间到处光亮磊落，流言也就不攻自破了。
秋娘点头，让她勿再多言，好生安息。蒖蒖灵巧地躺归去，拉被子挡住满身，只露个头，眼睛滴溜溜地看着母亲，又道：“妈妈，我能够请你承诺我一件事么？”
许是劳作了一天后被人追逐，出了一身汗，再经夜风一吹，蒖蒖次日便感受浑身不适，头痛欲裂。病恹恹地躺在床上，茶饭不思，凤仙等报酬她做的早餐午膳均未动，在她房中摆了大半日。
初樱、玉簪等人见状，忍不住又是一阵大笑。
“哦，“蒖蒖莫名地感觉有些绝望，“那我下次若再见宋皑，就奉告他。”
芙蕖一边捡着大小茴香、草果、官桂、木香、陈皮丝、花椒、干姜丝和杏仁，一边问缃叶：“你说，师娘会被他打动么？”
（待续）
蒖蒖在母亲谛视下吃完，叹道：“还是妈妈做的饭菜好吃。都是简简朴单的食品，妈妈的粥就是比别人煮的黏稠软融，酱菜也咸香合宜，不像别人做的，不是咸了就是淡了，又或者有怪味。在临安那几天，我去他们的大酒楼用饭，刚开端感觉新奇，但连吃几天后就特别驰念妈妈饭菜的滋味，再多山珍海味我也食不知味，恨不得飞回妈妈身边，随便喝碗馄饨汤也是香的。”
蒖蒖凝睇母亲灶边繁忙的身影，感觉即使整天身处庖厨当中，环抱的炊火仍然耗费不了她惊人的美。
午后秋娘措置好店中事件即来看蒖蒖，见她未进炊事，颇感心疼，抚着她发烫的额头问她想吃甚么，“哪怕是龙肉凤肝，我也去给你寻来。”
晚间秋娘蒸鲥鱼，蒖蒖见她措置时去肠不去鳞，用布拭去血水，擂碎花椒、砂仁，加酱、水、酒和葱，与汤锣中的鲥鱼拌匀，然后带着鳞去蒸，遂问秋娘为何不去鳞。秋娘道：“鲥鱼脂肪凝于鳞甲当中，若去鳞再蒸，则油脂流失，影响口感。带鳞蒸，油脂会渗入鱼肉，吃之前揭去鳞片，再尝鱼肉，便会感觉鱼肉肥嫩，腴美非常。”
蒖蒖反复一遍，解释道：“这句话是我明天熟谙的一名公子奉告我的。”遂把熟谙宋皑的颠末及他提到的苏易简轶事论述给母亲听，再问母亲，“以是，我们适珍楼的名字，便出自这个典故吧？这名字是妈妈取的么？看来妈妈也是个博学的人呢。”
“要能打动，十年前就被打动了。”缃叶从初樱手里取过芙蕖择好的香料，一一插手缸内，持续搅和，“他们都是好人，但是不搭调。师娘就像一尾乌黑色的鲥鱼，需求清澈井水清蒸，而蒲伯就像窖藏一年的水豆豉，固然闻着臭吃着香，跟蔬菜和猪羊肉都很搭，唯独不能配鲥鱼。”