10.第 10 章
这个时候蔡小满已经将洗洁净的红枣切成了细丝，撒了三勺白糖也放入锅中。
枣泥山药糕是《红楼梦》中一种美食，为秦可卿病中所服之滋补品。既是点心，又有补血补气、健脾胃的服从。制作的时候颇费工夫，她畴前也只是看徒弟做过，本身并没有亲身脱手。
“如许公然更加利索。”蔡小雪欣喜道，不过是一点点的不同，手里的感受就很分歧。
保险起见，她把每一种食材都先措置好，又在脑筋里走了一遍才开端，以免到时候手忙脚乱。
午餐过后，厨房就空了出来，让蔡小满有阐扬的机遇。
公然是神仙亲身教诲的人，一脱手公然不普通！她已经开端等候服从，神仙教的必是比庆丰楼里的东西还要甘旨。
蔡小满并没有理睬她，持续本身的行动，她一旦开端停止烹调，整小我就进入一种空无的状况。对外界漠不体贴，统统重视力都在食材上。
“小满，你想要做甚么？要不还是我来吧？”不晓得是不是错觉，总感觉她这mm要举刀杀人似的，那模样和平常都不太一样了。
“你之前昏睡，娘也是怕了，才会让你这么胡来。”两婆媳走后，蔡小雪开口道，“大嫂的话你也别介怀，
蔡小雪当真的点头，像一个灵巧的门生：“我今后都听你的。”
她再次起刀，行动比之前更加纯熟，刚开端另有些卡顿，很快手里的刀像有生命一样，有节拍的敲击着砧板。她的手越来越快，最后只看到了残影，一片片薄厚分歧的山药薄片刹时完成。
大嫂常日固然对她还不错，可到底不是从小一起长大，骨子里流着一样血的人，没那么无前提纵着她也情有可原。
蔡小满笑嘻嘻开口：“晓得大师都疼我，我不会让大师绝望的。”
“刀要这么拿着，才会更加省力，手也比较稳。”蔡小满亲身上手改正蔡小雪的行动。
蔡小满哭笑不得，她之前也没干啥啊，为啥大师伙对她这么不信赖。
媳妇秦氏刚来的时候一小碗米饭就饱了，成果一来她们家，现在食量比蔡小雪还大。不过才嫁过来一年，那身板就跟吹了气似的，本来瘦肥大小的跟干柴，现在现在那叫个珠圆玉润。每次回娘家，一群姐妹都那恋慕，感觉她嫁得好。本来那些笑话她的人，现在都不吱声了。
第10章
蔡小满将猪骨用水汆好，用明天专门买的瓦煲装入净水烧开，遵循比例放入统统的质料，然后非常慎重的对蔡小雪道：“二姐，一会煲汤可全都得靠你了。”
蔡小雪心底打鼓，深表思疑：“我，我能学得会吗？”
“你已经做得很好了。”蔡小雪已经被她这一手给震到了，她常平常常在厨房帮手，可也没法削得这么利索。
心底光荣她的刀工并没有完整荒废，并且这一世她身材对力量和节拍的掌控仿佛比上一世还好。现在她能够找回顶峰期间六七成的功力，再练几次也许便能够开端切豆腐丝了。
蔡小雪敏捷的照做，她常平常常在厨房里帮手，很快就把统统筹办好。
“水烧好了吗？”蔡小满问道。
蔡小雪已经不晓得如何描述内心的震惊，嘴里都能塞个鸡蛋了：“这，这……这也太短长了！”
蔡小满先将山药去皮切成薄片，她垫了垫手里厚重的菜刀，拿着在空中挥动几下，试了试手感。蔡小雪站在中间看到她的行动，没出处头皮一阵发麻。
高氏心底本来也是肉疼，可看到秦氏这模样心底又不痛快了：“这说的是甚么话，帮不上忙也别一开端就说沮丧话，本来领该成的，都被带扯了。”
高氏冷哼一声，到底没说甚么。
高氏得知蔡小满的钱都花光了不说，还动用了蔡小雪的私房钱，神采有些欠都雅，却忍着没说甚么。
固然她很享用这类崇拜感，可也不能是以去误导，过分神话也不铛铛。
恰好她又不能多说甚么，这个家现在还不是她做主。但是心底不得劲，不说一两句，总感觉憋得慌。
“姐姐若想学，转头我教你。只是刀工需求练习，非一日之功。”蔡小满一边将山药放入净水中，一边说道。
蔡老根另有蔡大江乐呵呵的压根不当回事，不过那态度，完整当蔡小满在玩儿，没人感觉蔡小尽是来真的。而蔡小虎看到没有本身的零嘴，那叫个难过，中午都多吃了一碗饭。
富朱紫家以瘦为美，可平常人家却感觉胖一点才有福分，才申明这家人日子过得好。
“大嫂，你放心吧，我不会胡来的。即便做得不好，也不会华侈这些东西的。”蔡小满笑眯眯道。
“小满啊，你一会做不出来也不消逞能，东西留着今后用就是，我们不会笑话你的。”秦氏仍然不放心道，晓得这些东西就花了六十多文钱，心底那叫个不痛快。
“也不至于这般奇异，姐姐你也莫要觉得是我教的，就感觉不普通。”蔡小满笑道，她这个姐姐现在对她是有些自觉崇拜了。总感觉她这一手是神仙才会的，以是看甚么都加上了庞大的光环。
她固然是西点师，但是最早的时候是在厨房帮手的，刀工但是练过好一阵的。本来是因为人手不敷，让她却切菜，成果厨师发明她很有天赋，切菜速率又快又好，就专门卖力这个了。厥后开端做西点，刀工就有些荒废了。
蔡小雪翻开锅，锅里的水已经开端沸腾：“烧好了，现在要做甚么？”
高氏常常跟交好的邻里吐槽，他们家的钱大半都花在吃上头了。这话还真是不假，家里最不能吃的蔡小雪一顿都得吃两大碗米饭，常常还得加个饼子。
蔡小满笑笑没有再说甚么，拿起菜刀将猪骨斩成几段。一用力，她心底忍不住感慨一番。
那架式也太短长了，感受她完整学不会啊。
蔡小满朝着她笑了笑，没再说过起刀开端削皮。蔡小雪还没有反应，刷刷几下只见山药皮在空中飞舞，稳稳的落在了一处，一根红色均匀的山药就呈现在蔡小满的手里。
蔡小满晓得大嫂心底如何想，包含其他家人，也没有希冀她真能做出甚么来。之以是没有说，不过是谅解她之前大病一场，就惯着她罢了。
不过才十岁不到的年纪，提起一桶水跟玩似的。要晓得这一桶水可不轻，因为是木桶，木桶本身就吃水，会减轻本身重量，再加下水的重量，那可比上一世铁桶或者塑料桶装的一桶水要沉很多。
“小雪，你一会看着点，可别让小满把厨房给烧了。”高氏非常担忧道。
若说之前另有些思疑，看到这刀工，对蔡小满完整佩服了。
身为一个好厨师，应当不管甚么环境下，都应当能够充分阐扬本身的厨艺。厨具和环境只是内部的前提，掌控主场的应当是厨师本身。只要在属于本身的六合里游刃不足，才真正算是一个合格的厨师。
“娘，我没那意义，只是想着让小满心底别拧了，放宽解做事。”秦氏赶紧解释道。
她这一世的力量可真大啊！畴前她看骨头的时候，还是需求点劲的，现在切骨头跟切豆腐似的，还没用力呢，这骨头就乖乖的平整断开了。
蔡小雪悟性高，又心灵手巧，不过指导一二，很快就改掉了之前不太精确的姿式。
“呼――”蔡小满将山药全数切完，舒了一口气。
在山药片上撒上一汤勺白糖，蔡小满道：“你把蒸架拿来，将山药片放到上面，隔水清蒸两刻钟，一会再拿出来摊凉备用。”
这里和她之前熟谙的事情环境并分歧，厨房的东西也很不一样，让她一时之间有些不晓得该如何动手。不过如许的踌躇不过只是一瞬，很快她就调剂好。
“有何不成，只需勤加练习就好。刀工是根本，只要刀工好了，做出来的东西味道才会更好。如果一块大一块小，或是薄厚粗细不对，那么再好的技术做出来的东西，味道也会欠一些。”蔡小满笑道。
如果一两次还罢了，如果今后都让她这么胡来那还得了？
不再废话，蔡小满开端脱手制作枣泥山药糕，走进厨房的时候，她另有些愣神。
她并不急于开端，而是熟谙了一下厨房环境，将本身所需求的食材东西都遵循本身的风俗摆放整齐，脑筋里大抵有个谱，这才筹办脱手。
“手有些生，削得有些厚了。”蔡小满微微皱眉，有些不对劲道。
只是在家烹调，对刀工要求不会像内里馆子那么高，多练练学个五六分都绝对够用。如此一来不但仅让饭菜味道更好，更首要的是大大进步了效力。最对于繁忙于家中琐事的女人来讲，非常的首要。
“红枣只需求一刻钟便可，一会记得拿出来，现在我们先把煲汤的食材措置好。”蔡小满拿出之前买的粉葛，此次她并没有脱手，而是让蔡小雪去皮切块，本身在一旁指导。
两人回到家里恰好赶上午餐，阳城的浅显人家很多都是一日两餐，而蔡家需求三餐，不然下午的时候肚子就饿得像烧起来一样，底子没法做事。
“本来就分歧，现在切的东西少不感觉，如果切很多了，可就不是普通的省力了。”蔡小雪固执道，完整不接管辩驳，战役时和顺的模样完整分歧。
婆婆对小姑子也太放纵了，常日里扣扣索索的，现在竟然给了这么多钱让她混闹。虽说她现在开了窍，可畴前除了吃连搭把手递个碗都不会，现在如何能够会做茶饭？还要做甚么听都没听过的煲汤，和他们都不敢做的点心，这不是明摆着让她糟蹋钱吗。