第五十一章 仰望星空
天月之间，在全场男性观众那热忱的将近炸开顶棚的喝彩中，司仪川岛丽乘坐起落机呈现在赛场正中心，镇静的说道“各位观众，大师好！颠末10天冗长的等候，今晚！春季提拔赛决赛终究开端了！今晚评审有所分歧，别离是总帅大人，堂岛银前辈，薙切蕾欧娜夫人！上面有请选手入场！！”。东南西北四个通道中别离走出今晚对决的，江云枫，叶山亮，黑木场凉，幸平创真，各自走到呼应的摒挡区，等候着总帅宣布比赛开端。
薙切仙左卫门起家安步走到台前，这锅川岛丽递来的麦克风，中气实足的喊道“翻开天井！”起重机响起，天月之间的顶缓缓向两边挪动，场内灯光变得暗淡，月光从天井倾泻而下，照亮真赛场。起重机声音停止，顶棚完整翻开，薙切仙左卫门指着在天井中暴露一半的玉轮，说道“这才是天月之间的真脸孔！今晚决赛时候就已玉轮消逝在屋顶的另一边为结束，主题想必大师都已经晓得，那么，老夫就不再多言，现在摒挡，开端！！！”
就在二人对话时，江云枫完成了最后两道‘炸’和‘煲’，拿出一个合适的烤盘刷上油，把事前用黄油和好的面团分红两份，大份的擀成面饼铺在烤盘底，底层先放上去除骨头拆散的清蒸秋刀鱼，在大师都质疑中，江云枫拿出一片泡软的醋昆布，在全场惊奇中片成6片簿如蝉翼的醋昆布片。薙切仙左卫门为之动容，叹道“好短长的刀工，一片昆布有多厚？他竟然能片成6片！”堂岛银也感慨“我做不到！这个我必须承认。”看到江云枫把第一片昆布铺在清蒸鱼上，全场才明白本来江云枫是筹算用昆布来隔断各个分歧摒挡体例制作的鱼肉间相互串味的题目，薙切绘里奈看着江云枫一层层的码放这鱼肉，嘴角不经意就笑了起来。“先是清蒸垫底，顺次是砂煲，炖煮，生煎，爆炒，熏烤，油炸。水分多的鄙人面，每层以昆布隔开，真是精美呀！”仙左卫门少有的奖饰门生制作的摒挡，堂岛银也拥戴点头，薙切蕾欧娜更是被冷傲的说不出话来，本来本身日语就不好，想奖饰却结结巴巴，干脆就用等候的目光存眷着，不说话。
“阿枫天然有体例。”
叶山亮和黑木场凉同时从各自的保温箱中拿出新奇的秋刀鱼，紧绷的鱼身，饱满的光彩，好像利剑出鞘。而幸平创真拿出的倒是被麦麸包裹的‘钝剑’，在全场观众一片唏嘘中，江云枫也拿出了切好泡在水中的秋刀鱼。“两把‘利刃’对一柄‘钝刀’，本来就优势了，这下可好，极星寮别的一个竟然抱出一盆‘断剑’，凶多吉少了。”站在本身妈妈身后的薙切爱丽丝掩嘴惊道。薙切绘里奈也揪着衣角，担忧不已。堂岛银看着这两位大蜜斯净瞎操心，便笑真安抚道“叶山亮和黑木场凉所选用的鱼当然新奇，但是幸平创真那几条包裹着麦麸的秋刀鱼也不简朴，看来是已经熟成加工过了，到是江云枫我看不懂，那泡在水里的为甚么要切开，并且箱子里另有新奇鱼，看来他筹算制作不止一种摒挡？”薙切仙左卫门笑着接过话头“江云枫同窗那盒泡秋刀鱼的水，应当是盐水，并且起码泡了4个小时，呵呵，堂岛，那小伙子今晚想应战你我的味蕾呀。”堂岛银也被总帅点醒，笑着回应“是吗？总帅这么说，我还真是等候呢，真想看看他这几个月的窜改。”
江云枫将馅饼封顶，饼边捏出斑纹，看到还剩有些许面团，恶兴趣作怪，便切出一颗大星星摆在馅饼正中心，找来7个鱼头围着星星竖着，重现了宿世腐国最闻名的的暗中摒挡，送入烤箱。。。。（未完待续）
“开甚么打趣！莫非他不晓得这么多摒挡合在一起会串味吗？”
正在制作这各种摒挡的三人被黑木场凉剪刀剪断某种东西的声音吸引，“耐热膜？看起来不像浅显的那种。”叶山亮迷惑的说道，幸平创真边翻着炭炉上的烤鱼边说“耶~~摒挡用塑料膜，不会让食品染上奇特的味道吗？”已经措置完整数所需秋刀鱼的江云枫接着说“必定是薙切爱丽丝蜜斯给他的，薙切国际研讨所出品，固然不晓得是不是佳构，但绝对不是次货！”
本身的摒挡是由七种分歧摒挡体例制作的秋刀鱼构成的馅饼，剩下的时候未几，江云枫决定先从耗时最久但不需求太多存眷的‘煮’开端。拿出一口小锅，把本来泡在盐水中的鱼段取出在水龙头下冲刷洁净，用厨房纸擦拭干多余的水分，放到小锅中，取一块老姜，去皮洗净，切细丝放在鱼上，别离放入白糖、酱油、米酒、白醋、味醂，调料刚好淹没过鱼肉，盖上锅盖，大火煮开后传小火渐渐炖煮。结束这边，江云枫又开端停止‘烤’，扑灭特制烤炉底部的柴炭，因为时候干系，临时窜改计划，直接把晒干的荔枝壳全数撒到炭火中一起燃烧，架上烤架，将开膛去除内脏和血线腌制好的秋刀鱼码放都烤架上，盖上烤炉盖，让其充分熏烤。腾脱手来晃了晃炖煮的小锅，以免粘锅糊底，便停止‘蒸’的环节，相对而言就比较简朴，参考粤菜清蒸鲈鱼的体例，让鱼腹中塞入葱姜，鱼身上淋上酱油便送入蒸箱，调好时候，短短15分钟就完成三种分歧的摒挡体例，这对时候的把控，公道的安排，引得全场一片赞叹。精力高度集合，但又心如止水的江云枫没用听到观众的赞叹，进入一种忘我的境地，仿佛六合间只要本身和灶台，其他统统都不存在。蒸箱关上，又晃了晃小锅，看一眼烤炉，拿起平底锅放入黄油开端‘煎’，秋刀鱼两道剔除中间脊椎骨，取下鱼肉，切除鱼腩肋骨。外侧鱼皮打上十字花刀，下平底锅，放入莳萝。洋葱碎，黑胡椒，迷迭香，盐。倒入法国干邑，平底锅略微倾斜，炉火扑灭了锅中的酒精，江云枫用小汤勺舀起异化着酒精燃烧的黄油，淋到鱼肉上，评委席上的堂岛银见到这一幕，奖饰道“同时停止四道菜的摒挡而不手忙脚乱，反而井井有条，这是多年行政总厨才有的表情和现场把控才气呀。”薙切绘里奈不平道“堂岛前辈，您这是太汲引他了吧，在我开来也没甚么难的吗。”堂岛银不置可否的笑了笑，说道“绘里奈蜜斯，比赛结束后您能够本身归去试一试，比我现在解释更有压服力。”见过北欧餐厅火爆后厨的薙切爱丽丝掩嘴轻笑“是呀，绘里奈表姐，不信你能够本身去试一试吗。”
“没错！”黑木场凉包裹着食品说道“这是蜜斯开辟的，利用高分子聚合质料，无色有趣，本事受200度以上的高温，和-40度的高温，这卷膜是我今晚摒挡的核心，我会用这卷膜把你们全数打败！！登上远月顶峰！看着吧，蜜斯！！”最后还不忘对着台上的薙切爱丽丝许下承诺。叶山亮不屑的笑了笑，没有回应。热血笨伯创真君着高呼不会等闲认输，江云枫昂首看着已经来到天井正中心的明月，比赛时候过半，是脱手的时候了。脱掉礼服外套，暴露被当作内衣的T恤，乌黑的T恤正面上印着当下最红的二次元偶像歌姬，后背上书两大字‘本命’，没错就是痛衫。现场的女同窗纷繁感喟，没想到最想王子大人的江云枫竟然会是个死宅，但接下来的操纵就让她们又重新变回花痴迷妹。
煎好的鱼出锅安排在一旁降温备用，平底锅换成中式炒锅两口，一口热油，一口插手适当花生油，下豆瓣酱，花椒，辣椒，生姜，大蒜，葱白，料酒，辣椒，盐再将用蛋清抓好的秋刀鱼片倒入，开烈火，高温是使得炒锅中燃起大火，鱼肉片就在火焰中异化着各种调料跟着就一个的左手高低翻飞，右手持着炒勺舀小半勺香油，缓缓的插手，油尽出锅，‘炒’的川菜麻辣鳝段（秋刀鱼版）完成，煮制的小锅已经收汁，江云枫便拿离炉火，换上已经装好质料的砂煲，计时器响起，翻开蒸箱取出蒸鱼，跟着江云枫台面上完成的菜品越来越多，香味逐步浓烈起来，满盈到全场，勾引的观众们口水直流。叶山亮一向都在存眷着江云枫，看到他做出这么多到秋刀鱼摒挡，忍不住本身的猎奇问隔壁的幸平创真道“他在干吗？比赛只要求一道摒挡，他做这么多也是华侈。”幸平创真无所谓耸耸肩“比赛是要求一道摒挡，但阿枫筹算把这些全数做成一个馅饼。”