第六九八章 法式红酒香煎鹅肝
“菜品情势不限，食材取用自在，烹调时候一百八非常钟，两位请开端吧。”薙切真凪合上折扇抬手表示，廊庭四周的竹帘放下只能从模糊的表面判定薙切真凪躺在安乐椅上，一晃一晃的好不安闲。
歇息室里的江云枫听着越来越短促的鼓点，紧握双手逼迫本身和鼓点一样短促跳动的心安静下来。歇息室的们被推开走出去一个黑衣人朝江云枫点点头，晓得赛场统统筹办伏贴的江云枫拍一巴掌本身的大腿，长舒一口气起家跟上黑衣人的脚步。
高温黄油熔化白糖，薙切绘里奈用镊子为苹果翻面充分与裹上糖浆。跟着加热的持续糖浆也从本来的无色透明渐渐窜改成浅褐色，这便是整道摒挡独一的配菜焦糖苹果。
简简朴单两个字表达了薙切真凪内心的希冀，明天她尝过了才波朝阳与幸平创真烹调的两道食材浩繁，工序烦琐的菜肴。本日她想江云枫和薙切绘里奈端出工序简练用料也简朴的菜肴，同时菜肴的程度起码要与明天齐平。乍看上去本日的主题很简朴，实则一点用心刁难的意义。
方才空运而来的顶级法国鹅肝被薙切绘里奈从中间掰开，一张保鲜膜垫底鹅肝置于其上。薙切绘里奈左手执餐刀右手握镊子，谨慎翼翼的将鹅肝摊开捡出埋藏在内部的血管和出血点。
主菜和配菜都烹调结束接下来就是红酒酱汁，薙切绘里奈改换一口洁净的平底锅将炉火调小，先在锅里倒入一小碗黄杏酱跟着注入波尔多红酒停止稀释。不竭搅拌让黄杏酱充分与红酒融会同时也加快酒精蒸发，略微咀嚼感觉酱汁已经达到本身的预期，薙切绘里奈才往锅里撒一小撮干面粉收浓红酒酱汁。
可惜这统统的夸姣都应为母亲大人不负任务的离家出走支离破裂！
定型以后拆掉保鲜膜，薙切绘里奈截取中段两块一指厚的鹅肝卷切片，其他弃之不消。平底锅内置入黄油，等候黄油熔化冒泡之时先将鹅肝卷切片两面在干面粉里蘸一下，拍落多余的面粉悄悄放进平底锅内。
“晓得就好！被指我我会部下包涵。”
因为这道【法度红酒香煎鹅肝】是母亲和父亲的指导关照下，薙切绘里奈这辈子独立完成的第一道菜。承载了薙切绘里奈太多对于阿谁曾经幸运完竣的三口之家夸姣回想，当初的本身把这道菜端上餐桌还用稚嫩的声音解释如许摆盘的含义，两片鹅肝比为父亲和母亲而那一只幼嫩的百里香就是本身，寄意本身在父母的庇护下茁壮生长。
来至母亲大人的轻视让薙切绘里奈大为光火，因而她决定就用那道饱含着很多夸姣回想的菜肴让母亲大人认识到本身的生长！
薙切绘里奈已经恭候多时，及腰长发挽成发髻用一根玉簪牢固在脑后，搭配上洁白修身的厨师服显得整齐精干，等候江云枫入场后冷若冰霜的俏脸上才万物复苏，暴露一丝浅笑说道“我还以你怯场不敢应战了呢？”
太鼓的鼓点从陡峭变得短促，司仪传唱的调子也跟着鼓点而变得高亢。天守阁顶层的原赛场遭到薙切真凪的脉冲打击导致墙体龟裂，出于安然的考虑WGO连夜裁撤统统设备运到前广场重新搭建比赛园地。
观众席上座无虚席，在坐的社会名流等候能赏识到一场高水准的摒挡对决。薙切绘里奈的后盾团已经全部武装，挥动大旗为心中偶像号令助势，为江云枫号令加油的人一个都没有，切当说由幸平创真带领的极星寮舍友们在挥动为薙切绘里奈加油的彩旗的同时顺带在看台帮手上插着几根为江云枫加油的小彩旗。
面对这些损友的对付式加油，江云枫当真是哭笑不得，只是对跳的最凶的幸平创真竖起中指，相互逼视一番才在黑衣人的劝止下踏足赛场。
“昨日才波朝阳选手烹调的五合一菜肴给妾身留下极其深切的映像，等候明天两位能端出超出才波选手的菜品。我晓得这个要求对两位来讲有些困难，凡比赛必有胜负坐但愿两位能极力而为不留遗憾，闲言少叙这便是本日比赛的主题。”定的薙切真凪翻转折扇，素白折扇朝里的一面用羊毫誊写着两个繁体汉字。
简·鲜
详确的筹办事情解除了鹅肝中所含的那些能够会影响肥愉口感的残余，但是团体的形状也被粉碎。薙切绘里奈顺势将鹅肝铺平，撒上海盐和现磨黑胡椒略加腌制再捏起垫底的保鲜膜将鹅肝卷成卷筒状。手上恰当加大揉搓劲力在不压坏的根本上让鹅肝尽能够的紧密连络在一起。
“这点你能够放心，我没有那么小肚鸡肠。”
完成本身菜品的薙切绘里奈摸一把额头溢出的汗水，抽暇瞥了一眼劈面的江云枫。只见江云枫把新鲜的青虾泡在一大碗浓浓的葱姜水里，就搬来张椅子如老衲入定般闲坐没了下文...
就在江云枫与薙切绘里奈相互嘴炮的时候，司仪大声传唱特级履行官参加的动静。沉寂有段时候的太鼓再次敲响并且敲出一段明快富有节拍感但流露着严肃的曲目，正对赛场的廊庭门被酒保拉开，薙切真凪用折扇遮挡脸部在近侍安妮的搀扶下出场，来到事前筹办好的席位就坐。
“我如果临阵脱逃窜掉了，大蜜斯还不得亲手刮了我啊。”江云枫一边盘点锅碗灶具一边打哈哈。
红色的餐盘中心相互交叠堆放两块鹅肝卷，焦糖苹果整齐摆列在鹅肝卷四周像，一勺红酒酱汁浇淋在鹅肝卷上，薙切绘里奈用镊子谨慎在鹅肝卷上放上一小株百里香作为装点。摆盘的构思和伎俩撮略乃至能够说是老练，薙切绘里奈完整能够做的更完美，但是薙切绘里奈还是想让这道菜保持它最后的模样。
煎制的过程薙切绘里奈谨慎节制着火候，并且不竭用汤勺舀起堆积到锅边的黄油浇淋到鹅肝卷大要，当鹅肝卷两面外边沿都闪现喜人的焦褐色时立即出锅放在一旁的晾架上歇息半晌。趁着锅里遗留的黄油温度够高，薙切绘里奈把切好的带皮苹果片放出来每一瓣都撒一撮白糖。
“岂敢！还请大蜜斯得胜后别秋后算账。”