第四十一章 满满的年味
而南边，大年三十夜的团聚饭上，必不成少的就是汤圆了，因为在他们眼里，真正过年的前一夜叫团聚夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来。
“福”字指福分、福运，依托了人们对幸运糊口的神驰，对夸姣将来的祝贺。
放半锅沙子，便开端燃烧，用铲子一下一下的翻着沙子，待沙子热了，便放进本身种的花生，又接着翻。
并且，奶奶还顾虑着她养的花花草草。就算是唐忆雪拉着不让他们走，他们也还是想归去。
这些年，唐忆雪深深的体味到了过年的各种风俗代表的意义。也被中华的传统文明深深迷住了。
因为腌制腊味所需的时候较长，以是必须尽早筹办，约莫自腊月初八今后，家庭妇女们就要忙着筹措过年的食品了。
花生里甚么佐料都不消放，就是一味的翻炒，也不知过了多久，大抵是感受熟了，便挑出几个尝尝。
年糕倒是还会托人打好，等爷爷他们来的时候带来。
当时候，家家户户从腊月二十四开端，一向到忙完大年三十的团聚饭。
而这几年在别墅这边过年，唐忆雪都没有在吃过本身炒的花生了，都是直接去买，买的口味也更多，但唐忆雪还是感觉那原滋原味的最香了。
而前面几天，大师都繁忙起来，筹办着过年的吃食和东西。
以是到处弥漫着欢欢乐喜搞卫生、干清干净迎新春的欢乐氛围。每家每户都是大大小小一起上阵，就连小孩子，视乎也感遭到了新年的味道，灵巧的帮着长辈。
和北方风俗能够会有点分歧，在南边，每逢春节到临，家家户户都要打扫环境，洗濯各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾天井，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。
南边年糕除蒸、炸外，另有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。传闻最暮年糕是为年夜祭神、岁朝供先人所用，厥后才成为春节食品。年糕不但是一种节日美食，并且岁岁为人们带来新的但愿。
先将糯米粗粗的磨去一层，有点像强大粉的做法。然后将糯米蒸熟，放进石臼里，家里年青力壮的男人便拿起木槌，一下一下的敲打，直到成了糯米团子，才算好了。
这是一个力量活，唐忆雪就曾看到，炒一锅花生要两个男人接力完成。因为这要不断的翻炒，不然会烧焦了。
这类年糕存放的时候更长，并且，放的时候虽长，但是吃的时候，还是能吃到糯米的暗香。
奶奶拍拍唐忆雪的头：“奶奶老了，分歧适住如许的别墅，太冷僻，没有个说话的伴儿。”
与南边分歧的是，在北方，百口人要围坐在一起包饺子过年，话新春，其乐融融。
没住多久，两个白叟便要求归去，他们说：“这里没甚么人，太无聊了，还是故乡那好，走两步就是个老头老太，坐下便能聊起来。”
以是，带来的年糕普通会做成两种，一种是直接蒸熟，撒上白糖的黄色年糕。另有一种就是切片后煮汤的红色年糕，白白的年糕，上面飘着些许葱花，非常诱人。
因而，又住了几天，唐父还是送他们归去了。
这时，孩子们便会翁拥而上，顾不上烫，只感觉刚炒出来的就是更香，唐忆雪和林婧怡也会跟着一起凑热烈。
“腊月二十四，掸尘扫屋子”，据《吕氏春秋》记录，我国在尧舜期间就有春节扫尘的民风。按官方的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其企图是要把统统穷运、倒霉十足扫出门。这一风俗依托着人们陈旧立新的欲望和辞旧迎新的祈求。
大年三十的团聚饭前，必会先祭天，竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中，当中要插一朵纸红花，四周则插上筷子，有向天祈福，先敬神明之意。
而对于贴春联和“福”字，不管都会还是乡村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆氛围。
不过跟着时候的畴昔，很多人家已经没有效竹篾编的撑饭，而是直接端出电饭锅。
又取更岁交子之意，非常吉利。别的，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉利含义。有些人会在内里包甜馅的，寄意着谁吃到新的一年甜甜美蜜行大运。
之前爷爷还带过唐忆雪到巷子里看过，那边另有一家人用着古法打年糕。
唐忆雪主动包办泡茶的事情，半跪在茶几旁，开端泡起了茶。
小年夜，一家人开高兴心的吃完饭，一边看着电视，一边谈天。
并且，很多人家过年用的瓜子花生也是本身弄好的。他们会在家门口简朴的搭一个石台，上面放个大铁锅。
这一风俗起于宋朝，在明朝开端流行，到了清朝，春联的思惟性和艺术性都有了很大的进步，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的发源及各种作品的特性都作了阐述。
年糕因为谐音“年高”，再加上有着窜改多端的口味，几近成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，意味着黄金、白银，寄寓新年发财的意义。
固然现在很多东西能够没有弄，但是唐忆雪还是记得，之前过年都是在老宅里过的。
并且传闻，这年糕的来源，在宋朝期间便已经有了。
厥后，爷爷奶奶也在别墅住下，养了好久，身材固然规复很多，但是精力不如畴前了。
因为和面的“和”字就是“合”的意义，饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，以是用饺子意味团聚合欢。
为了更充分地表现这类神驰和祝贺，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸运已到”“福分已到”。在冗长的生长中，官方另有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷歉收、龙凤呈祥等。