37、厨房之事

好久之前舒宜尔哈还曾迷惑过，当代那些大门不出二门不迈的女人们，一天到晚是如何打发时候的？又没有个电脑电视，也不能做太狠恶的活动，甚么事都不做，她们不嫌无聊吗？现在，本身成了那些女人们中的一员，她才发明，糊口充分着呢，每天学习的时候都不敷用，只要情愿，每天都能过的既繁忙又充分，底子想不起无聊来。

舒宜尔哈对厨房的办理正式上了轨道，她只是鼎新了几个细节之处，其他还是遵循之前的常例行事，不过她对菜式的改革很受家中成员欢迎，王厨娘技术是不错，但是经年累月的吃，早没了新奇感，现在能有新菜式尝鲜，即便不重口腹之欲的额尔赫，表情也是愉悦的。

舒宜尔哈对这两个厨娘挺对劲的，不过作为爱吃一族，她脑筋里记的菜谱也相称很多，并且不分菜系不分种类，甚么都有，她小我偏疼吃辣，对大多数人爱好的酸甜口无感，为了寻求更高的美食享用，她遁词从书中看到的，先给王厨娘讲了几个菜谱，属于南边家常菜，对于一辈子没出过都城的王厨娘来讲非常新奇，她试做出来，舒宜尔哈尝味道，对劲了才让她做好，呈给老太太和额尔赫佳耦咀嚼。

西林觉罗氏见舒宜尔哈把厨房管的仅独一条，大大的夸了她，以为她对厨活有天赋，想想她那普通般的女红，感觉既然女红不出彩，那就在厨活上找找上风，总要有一个拿得脱手的技术才行，想到这儿，西林觉罗氏跟舒宜尔哈筹议，要她每天学半个时候厨艺，舒宜尔哈看看本身柔滑的小手，本来是不肯意的，但听了西林觉罗氏的解释，勉强承诺了。

舒宜尔哈初担重担，很有些跃跃欲试之感，一心想做出点成绩给祖母和父母看，晓得西林觉罗氏有这个意向以后，她就开端察看厨房的运作形式，筹办到时候显显技艺。

舒宜尔哈爱好美食，但她本人不爱做，因为讨厌油烟味，但西林觉罗氏说得对，她总要有两道特长菜，不然人家提及来，刺绣刺绣不可，做饭做饭不可，这些女人该具有的技术样样拿不脱手，提及来也怪没面子的，哪怕会做的没几样，也该先把这项技术点亮。

家里给主子做饭的有两个厨娘，一个白案一个红案，舒宜尔哈对阿谁白案徒弟熟一点，因为舒宜尔哈想起后代的蛋糕点心，让她试做时跟她打仗过几次，晓得她姓张，人不爱说话，看着有点严厉，不过技术很好，并且悟性很高，舒宜尔哈想要的糕点，她仅仅按照说话描述，就能做出非常近似的成品。

翻过年，舒宜尔哈又长一岁，鉴于她在旁听西林觉罗氏管家时表示杰出，西林觉罗氏筹办分给她一块儿让她试手，她考虑了几天，把厨房的人和事交给了舒宜尔哈。

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实际上来讲，家里的主子都是靠仆人用饭，大多数还都是死契，就是说连身家性命都是仆人家的，他们不说为仆人家出世入死，最起码的，听仆人家的号令老是应当的吧？就是将来社会，你在别人公司上班，也该把人家安排的事情好好完成，何况现在主子气够随便买卖的环境，抱负的状况当然是仆人家如何说，主子们如何做才对。

她们不晓得的是，舒宜尔哈之前一小我糊口了很长一段时候，就是再不喜好下厨，做很多了厨艺也练出来了，她做饭色香味都还能够，就是刀工不可，不过本身吃的也没那么多讲究，以是从没决计练过，不过现在厨娘们要求高，她只好重新练起。

但是，如果统统的主子们都能这么自发，那就不会有“奴大欺主”这个词了，民气向来就是最难把握的，就不说因为主子多而导致的主子分拨系了，就是家里人少的，也免不了会有主子对不掌权的主子们忽视冷待，像舒宜尔哈家这类有实权的管事娘子，能对第一天上任的小主子言听计从，而不是找借口推委，从这一点上看，西林觉罗氏绝对是下了工夫的。

当舒宜尔哈开端学厨活以后，从西林觉罗氏到两位厨娘都挺惊奇的，因为她学的很快，不管是做面点还是炒菜煲汤，常常是教一遍就会，并且做出来的东西味道还不错，就是不敷谙练，不然大师还觉得她之前练过呢。

有对劲的处所，天然就有不对劲之处，鉴于现在人们的卫生认识，厨房有些细节之处就不尽如人意了，比如洗好的碗筷还没干就收了起来，比如切熟食和切生食的刀具并没有分开等等，题目都不大，舒宜尔哈指出来，厨房的管事娘子并不推委，顿时号召人们改了，这个态度让舒宜尔哈内心很舒畅，对老太太和西林觉罗氏管家的才气有了更直观的认知。

舒宜尔哈看看本身的课程表，深深感觉做一个当代的大师闺秀也不轻易，要学的技术真很多，从琴棋书画到刺绣厨艺，从骑马射箭到管家理事，学习时全方位的，因为额尔赫的小我爱好，她还要学四书五经，对比若扳连汉字都不熟谙的满族贵女，舒宜尔哈感觉本身的课程有点多。

出了正月，舒宜尔哈正式接办厨房的事物，她先去厨房检察一番，家里的厨房一共占了两大间屋子，一间是储物间，放着几个柜子和台子，碗盘米面都在这边放着，另一间就是做饭的处所，一共盘了四个灶，能够同时煲汤炒菜熬粥蒸点心，连案板都有好几个，和面切菜各有合作，舒宜尔哈一圈转下来，对厨房的卫生环境大抵对劲，暗自点了点头。

另一个红案徒弟，舒宜尔哈就比较陌生了，只晓得她姓王，故乡是山东那边的，她做的菜式偏鲁菜气势，大多数菜市暗香鲜脆，讲究口感，并不太重油盐，她能够还懂些医理或是摄生之道，因为舒宜尔哈早就发明她做菜的搭配很好，大多都是对安康无益的，详细问了她以后才晓得，她还真的晓得，是额尔赫找了大夫专门教她的。