第032章：炼猪油
油渣也盛放到空盆里，罩了一块布，被姜烟端到了草棚内里。
锅里的板油一点点的熔化，姜瑜用勺子渐渐的搅动着，等会儿锅里就只剩下油渣，用油渣来包饺子，那味道绝对好吃，本年家里吃过两回了，都是贺勋送来的板油做的。
“嗯，你看着吧。”姜烟放心的点点头。
贺勋喝完一杯热水后就走了，姜烟依依不舍的在门外站了好久，一向到对方消逝在远处的风雪中，才搓动手哈气进了屋。
取来一个大瓷盆，在盆里放了几勺白糖和一些花椒，这两样东西能够包管让猪肉存放的时候久一些，并且还不会变味，且猪油的光彩更都雅。
当然这无毛病姜瑜姐弟读书，他们按例每日里去茅舍跟着学习。
她想着不如煎炸个猪肉饼吃？
“那明白兔，再给周婆婆送一盒。”姜烟道。
是以猪油但是个好东西，不说是乡村，就算是城里也是供不该求，没点本领的人家底子就买不到，这也多亏了贺勋特别的身份。
“好了？”姜烟喂完家里的鸡鸭出去，看到盆里清凌凌的猪油，唇角的笑容压不住。
姜烟则是把贺勋送来的鸡鸭鱼肉等，别离都包装好，然后放到了天井角落处的一个草棚上面，这里是他们家放柴草的处所，现在是凛冬，这些食材放在内里，不消一两个小时就能冻得很健壮，就是天然的冰箱。
吃的东西，过年就不给茅舍那边送了，年夜饭姜瑜的意义是在家里做好，然后给送畴昔，不然生食给几位白叟真的是糟蹋。
“小川，待会儿你去茅舍和几位爷爷说声，姐下午再去，上午在家里炼油，你再趁便给几位爷爷送去几封点心，另有一盒明白兔。”此次贺勋送来了六盒明白兔奶糖，都是铁盒子装的，封面画着流行环球的那只兔子，这类奶糖在海内赫赫驰名，还作为礼品被国度带领送给外洋的元首等，是世人追捧的国宾礼品。
“我也这么想的。”
早餐后，姜川就背着书包去了茅舍那边，姜瑜上午去不了，可他得畴昔。
周婆婆是村里的一个孀妇，她有两个儿子一个闺女，两个儿子多年前参军，前后死在疆场上，女儿嫁去了南边，从出嫁后就没有返来看望过，连手札都没有，是死是活也无人晓得。
也因为如许，姜长海干脆和黉舍打了声号召，停课吧。
乡村一年里只能给每家分个七八斤的花生，还是带壳的，这就是你们家里一年的油，吃光了就没有了，是以很多人家都是省着用油，很多时候饭碗里都看不到半点油花，根基上都是在油罐里放一块用碎布缝制的油刷，每次家里做饭，就是用这个油刷在锅里刷一圈，底子看不出甚么油，节流的人家这几斤花生米榨的油能吃一年，浪费点的不到一个月就能吃完。
可周婆婆对姜川有恩，前年夏天姜川和小火伴去河里摸鱼，差点溺水，被在河边洗衣服的周婆婆给捞上来，不然这小家伙就没命了。
即便在这里糊口了大半年的姜瑜，对白肉始终喜好不起来，还是喜好吃瘦肉。
这些油渣不筹办吃，出锅后会放到内里冷冻起来，等过年的时候，用明白菜和油渣异化在一起包饺子吃。
待猪油放凉后，姜瑜在上面盖了一块洁净的布，然后放到角落的方桌上，随时吃随时挖。
“姐，过年我想给茅舍的几位教员送几样东西畴昔，行吗？”她问道。
姜瑜必定得收罗姜烟的定见，就算是不问也晓得她必定会同意，可还是要奉告她一声，这是最起码的尊敬。
此次送来的东西实在很多，就只是肉类就足足有一个纸箱，内里放着七八袋的肉，有一袋瘦肉，一袋五花肉，一袋肥肉，余下的几代都是猪脂，留着炸猪油的。
“等快过年的时候再送吧，到时候再给周婆婆一碗猪油，一碗白肉。”这年初，瘦肉不如白肉受欢迎，在有前提的环境下，很多人更情愿挑选白肉，毕竟油性大，吃起来过瘾。
“姐，这油渣放到内里冻起来，留着年三十包饺子吃吧。”
退归去十年，观音土都得抢着吃，吃了是死，不吃也是死，左不过是早死晚死罢了。
至于说甚么猪油吃多了对身材不好，姜瑜作为当代人天然清楚，她平常但是很重视摄生的，可这年代底子就没有多余的油给你吃，不吃这个你吃甚么？耐久不摄取油脂对身材也不见很多好。
夏季里气候冷，在公社下了第一场雪的时候，公社黉舍就停课了。
姜瑜点点头，“晓得了。”
那是个一眼看上去很刻薄的白叟，可心肠绝对和长相不符，说到底不过是个不幸的孤傲白叟罢了。
不断没体例，黉舍里没有几小我，心疼孩子的爹妈爷奶，那里舍得让自家娃去黉舍里受冻，大夏季的自家宝贝儿子孙子就应当躺在和缓的被窝里睡懒觉才行。
何况贺勋来送东西，本来就是看在姜烟的面子上，她和弟弟底子就是沾了大姐的光。
姜瑜这个时候正做着马扎，清算归置贺勋带来的东西。
“明天把猪油炼出来吧，现在气候冷，吃到入夏也没题目。”姜瑜把四袋猪脂取出来倒入瓷盆里，吃早餐后就炼油，锅底的油还能留着中午炒菜吃。
姜川往嘴里塞了一口玉米饼子，点了点头。
把猪脂板取出来洗洁净，大铁锅洗刷了好几遍，烧干锅后，将猪脂板切块放出来，锅灶内的火不能太旺，不然会烧焦影响猪油的光彩和口感，这个姜瑜现在已经完整晓得节制火候了。
现在方才气让你填平肚子的年代，还给你挑三拣四的机遇？丧芥蒂狂。
“如何不可，你想送甚么就送吧。”这一年，家里几近都是mm做饭，厨房里的食材她可比本身熟谙，姜烟天然没定见。
自向来到河西公社，五位白叟的支属一次都没有来看望过，就算是家里子孙孝敬，可白叟也不但愿凭白给家里人惹费事，他们是劳改犯，不是知青来援助扶植的，平时到还好，每逢年节时，内心都思念着家里，就这么一年一年的熬着。