第30章 麻婆豆腐
“五十两白银？”春妮瞪大了双眼，这但是村庄里一家人一年的开消呀，乃至有的贫苦户都达不到如许的标准。
掌柜的给她做了个请的手势，女婢从也用筷箸夹起来一口尝了尝，竟没想到如此好吃！
秦氏道：“是啊，我把这本书全数看完了，一些实在是难辨认的繁体字我都标注出来了。明天筹办去买些医书返来看看。”
春妮照实道：“我本是做了韭菜盒子，想要摆摊做点小买卖，但没有申请运营文牒。以是只是想自荐一下新菜式，怕不能担负主厨的大任。”
“娘亲，你又不是不晓得我，向来都是喜好做这些的，现在变小点也只是体力差了一些罢了，没甚么的，并且感受这些天吃阿谁菜的原因，身材也变得好些了。”
秦氏又拉过春妮的小手：“没事，娘亲不累，倒是你，现在变成了个小小年纪，还要去找事情赢利。”
说白了就是为了不让村庄里的人运营铺子耍的手腕罢了。
春妮道：“不知这下，掌柜的可否能信赖于我？试一试我的新菜式？”
“是的，如果浅显人想要运营商店，需求在镇子里购置产业，或者上交五十两白银。”
秦氏点点头：“能够呀，竟没想到这里的掌柜竟然如此豪放，一次性给了你二两银子当定金。”
掌柜的沉吟半晌：“明面上需求你购置运营文牒，公开里是不答应村里的人在这里摆摊的。”
“并且镇子上有一个不成文的规定，村庄里的农户是不得在镇子上经历商店的，只要交足五十两银子才气够购置运营文牒。”春妮道。
春妮把根基的调料筹办好，便动手切肉，她将牛肉切成藐小的颗粒，以便更好地入味。
来喜晃晃头：“竟是如许么？本来摆摊做小买卖就赚不了甚么钱呀。”
当调料炒香后，春妮将豆腐均匀地铺在锅中，插手适当的水、酱油、糖等调味料，小火渐渐炖煮。豆腐逐步接收锅中的汤汁，渐渐入味。
不一会儿，春妮看炖煮的差未几了，便将锅中残剩的汤汁勾芡，淋在炖好的麻婆豆腐上，再撒上葱花装点。
春妮不由多看了那女子一眼，女婢从拿出二两银子交到春妮手上：“这是我们的定金，你来这做厨子，银钱一月三两银子，一月一结。如果做得好的话，我们掌柜的会给您涨月例。”
“幸亏望春楼的掌柜张哥人很好，给了我一个机遇，在那边做帮厨，起码能赚到一些银钱，比在村庄里闲着要好。”春妮道。
“豆瓣酱，是我本身调配的秘方。”春妮笑笑，“费事徒弟了。”
接下来，锅中热油，将切好的牛肉粒煸炒至五成熟，再插手事前问小宁要到的豆瓣酱、花椒等调料，用小火渐渐炒香。
从未咀嚼过的小米辣和豆瓣酱味道刺激着掌柜的味蕾，一时候，竟然掌柜的说不出话来。
春妮有些不懂这边的炉灶，便问一旁看着她脱手的徒弟：“徒弟，能费事您帮我把握一下火候吗？”
秦氏点了点头：“既然你已经决定了，那就去尝尝吧。要记得脚结壮地，诚笃取信，不能对不起人家给你的信赖。”
“小女人是村里人吧。”掌柜道，“女人你能够还小，不晓得这边的事。”
“放心吧，娘，我必然会尽力的。等我们赚够一些钱，该当能开个铺子甚么的，赚点其他的小钱也成。”春妮信心满满地说。
“如果你情愿的话，明天便能够来。”
毕竟，油温的节制相称首要，太高轻易使肉粒糊锅，太低则没法将调料的香味充分阐扬。
她想了想，便让掌柜稍等半晌，她下楼下叫上来喜，把韭菜盒子全都拿上来，掌柜的看了看，还都是温热的。
“这倒是也不好卖了，不如切成一半，给客人都拿去尝尝鲜，让客人有不一样的体验。”女婢从淡淡道，“如许吧，我们先留八十只菜盒子，能够分红一百六十份给现下的客人们，让他们预定一下以后的菜式。”
掌柜的又道：“小女人的厨艺真的是一等一等好，不过考虑到你还小，如果你情愿，也能够来做个帮厨。”
炖煮后披收回的香气，不自发的把之前懒洋洋的徒弟们都吸引了过来。
春妮把盘子点给掌柜的，掌柜的拿起筷箸夹起一口尝了尝，入口香嫩爽滑。
春妮忙上前拉过娘亲，给她捏了捏肩：“娘亲，明天不会一向都在看书吧。”
“既然如此，那我们便收了你的韭菜盒子，并给你二两银子做定金，你看能够吗。”掌柜见春妮似有和缓，便筹议道。
“不，我想让你直接做这里的厨子可好？”
“如此甚好。”交代功德宜，春妮回了家，和娘亲筹议了下。
“如果此次的韭菜盒子是后稷庙得来的，下次倒也没有了，如果给客人卖的话，下一次吃不上便也不太好。”掌柜的有些忧愁。
秦氏放下书来，站起家伸了个懒腰展了展。
“如何？”见春妮仿佛有一些踌躇，掌柜的扣问道。
听掌柜如许说，春妮萌收回一丝心动，她的确，得抓紧找个赢利的谋生做着。
女婢从见他如此状况，便问道：“掌柜的，如何了？”
没想到运营铺子的路竟然硬生生断掉，春妮家里现在但是绝对掏不出这五十两白银的，便只得作罢了。
厨子们见掌柜用过，便也上前试着吃了吃，纷繁比起了大拇指，自愧不如，竟没想到一个十四五岁的黄毛丫头能有如此技术。
一道甘旨的麻婆豆腐便大功胜利了。
秦氏点点头：“等娘亲买些医书返来看，也去医馆招聘尝尝，也能赚些钱了。”
那徒弟看着春妮一个不大的小女人竟如此纯熟的做着这些，有些吃惊，问道：“好，好。小女人，叨教你方才加的是甚么调料哇？”
“成交，那我甚么时候来上班呢。”春妮也没想到掌柜的竟情愿给她二两白银，判定应道。
“甚么事？”
“竟然是如许吗？”春妮回想起方才仿佛有些猎奇她在卖甚么，却又仓促走了的行人，以及气势汹汹把她们赶走的捕快。
徒弟的眼神离不开春妮手里被称为“豆瓣酱”的陶瓷盆，内心暗想，必然要找机遇问她要一要这配方。