第6章 爆炒鳝段黄鳝羹
“……五十7、五十8、五十9、六十、六十1、六十二！竟然有六十二条！”昂首看到钟大戏谑地看着本身，钟钟俄然就感觉本身真的是个土包子，没见过大世面。“有六十二条黄鳝！好多啊！”
“嗯！晒干以后卖给药铺估计能得一百四十文摆布。”
黄鳝饭、黄鳝羹一上桌，钟大就甩开了膀子吃。“媳妇儿，你这技术真是没得说。村里的人整治的黄鳝都没你的香，不，镇上的酒楼都没这么好吃！”
“干黄鳝药铺收是五文钱两条。但是要重量够称，个头小些的则是五文钱三条。”
“真的嘛？那咱啥时候进城去？今儿就去吧”
“媳妇你咋就记得这么多好吃的菜式呢？你想想你之前家里是不是又厨子啊？”
“真的吗？那咱上集市去卖这黄鳝羹和黄鳝饭如何样，另有爆炒黄鳝段儿、椒盐味儿的黄鳝、烤黄鳝，哎呀，我会好多黄鳝的吃食呢。”
遵循宿世的影象插手恰当的酱油、麻油、盐，又加了小半的辣椒丝，倒入葱姜蒜，想了想又舀了两勺鸡油，拿筷子快速搅拌均匀后放在一边。
黄鳝去骨，肉条一半放到方才调好的汤汁里浸泡，一半则放到锅里大炽热炒，兜炒两三下就下姜葱，然后再插手黄鳝血汤、小半把李婶前些日子送过来换小白菜的粉丝，因为家里没有鸡蛋，这炒鸡蛋就没法下了。
这可如何办呢？
“傻媳妇，咱能够去县城里问问福来酒家的掌柜的买不买这方剂啊。以往我就见过掌柜的买别人的方剂，你做的黄鳝这么甘旨，必定能行。”
“当家的，你别这么看着我，待会做出来的黄鳝羹和黄鳝饭啊，你别吃得把舌头给吞肚子里去才好。”
钟钟想到当代那在多数会上百块一斤的野生黄鳝，至心感觉现在这黄鳝买给药铺太亏了。还不如本身吃了呢，黄鳝羹、黄鳝饭、爆炒黄鳝、黄鳝煲仔饭、红烧黄鳝、焖黄鳝……嗯，口水都要流出来了。
钟钟则去了菜园子拔了几棵葱蒜，又摘了几个一指长的辣子。这辣子还是当初留的辣椒籽儿下的呢，固然还没长成，但是用来做个佐料啥的也能够过过辣椒的瘾。
“哈哈哈哈哈哈哈，我看行。那媳妇你在边上等会，我把这些笼子重新下好就行。”钟钟猎奇地看着钟大在每个黄鳝笼里都放了三五条蚯蚓，然后把笼子用绳索绑在水草边上，较细的一头则暴露水面。
接着就让钟大把大锅也热起来，她就到院子里把水盆里的黄鳝连带黄鳝血都倒入锅中，盖上锅盖；大火烧了大抵五六分钟就把黄鳝捞出，黄鳝血则倒到盆子里。
这小鱼固然多骨，但是经本身一制作，那味道是不消说的。现在这时节，春耕农忙的，集市上买卖吃食的必定少不了。
盖上锅让黄鳝羹再煮会的同时，钟钟把腌好的黄鳝都摆放到蒸好的米饭上，撒上切得细细的葱花，用灶上残剩的余热再焖着。等黄鳝羹出锅的时候，这黄鳝饭也好了。
“媳妇咱不想阿谁了，记不记得也没多大干系。”哪能想起来啊，如果想起来了你还不闹着要分开。这可不可，一辈子都想不起来才好呢！“媳妇，这黄鳝羹黄鳝饭的我感觉我们再集市上不好卖，一来代价不好定，二来这饭菜要现做现卖的才好吃。这烤黄鳝倒是能够一试。”
“那为啥细细的这头要暴露来？”
回了厨房，这时钟大已经把米饭蒸上了，就连要用的锅都给涮洁净了。钟钟把葱姜蒜筹办好以后，从碗柜里拿出一个盆子。
“每个都放这么多蚯蚓是因为黄鳝夜里出来寻食的时候闻到蚯蚓的味就会沿着水草爬过来，每个笼子都能够装大抵十二条摆布的黄鳝。为了制止先出去的黄鳝一下子就把蚯蚓给吃了，以是要多放几条。”看着钟钟猎奇宝宝的模样，钟大不由地解释到。
“那咋办，这么多就一烤黄鳝能够派上用处啊。”语气里是掩不住的绝望。
“咱不卖这黄鳝先好不，今晚我给你做几个黄鳝的菜式，你如果吃着还行，咱做了拿去集市卖吧。卖给药房太便宜了。”
“不急，等明天检察了山里的套子再一块儿去吧，至于这烤黄鳝媳妇儿你能够想想要如何做，差啥调味料，明儿咱一起买返来。”
“因为黄鳝也是要出来水面呼吸换气的，这笼子如果都放在水里，黄鳝就算出来了。品级二天我们来起笼子的时候，它们都翻肚子了。”
一番打趣后两人提着黄鳝回到家里，钟钟就让钟大挑了十来条黄鳝出来，其他的都放在院子里养着。
总不好说我上辈子就爱做饭吧，吃遍大江南北，说出来你还不把我当妖孽给烧了啊。“额，这个没点印象啊。估计是吧，不然咋会这么多菜式呢。我今后再想想本身时那里人吧……”
“这代价是如何算的？”
“这笼子做这么长，入口又带个塞子是为了制止出来的黄鳝有爬出来是么？”
钟大笑嘻嘻地挠挠头，“黄鳝饭？那不是蒸米饭？我先去把米饭给蒸上？”在获得钟钟的点头后钟大就进厨房蒸米饭去了。
钟大香钟钟抛去一个媳妇你真聪明的眼神。钟钟一下子就对劲起来了，摆出一副我也是个有学问的人的模样。
黄鳝用净水洗了洗就放到盆子里，加了半勺水，钟钟进屋拿了把剪刀出来，二话不说就剪断了黄鳝的尾巴。钟大一看这架式都愣住了，不是说用黄鳝做菜么，咋整的这么血腥啊。
“还是当家的稳妥。”这好男人就是夸出来的啊，现在分开的打算但是一点眉目也没有。但是银子是必必要攒的，不管如何样，这钟大好了本身才气好。
但是仅仅烤黄鳝和拍黄瓜可不可啊，太单调了些。